まちかど情報室@NHK【まちかどには”ステキ”や”便利”が！】

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作り置きに便利です

2008年4月9日（水）放送のNHKまちかど情報室は、「“作り置き”に便利です」というテーマでした。料理を作り置いておく時に便利な容器や保存方法を記した本が人気を集めています。

●中の食品にフタが密着する容器
製品名：「フルコンタクト」
製造・販売：日本タッパーウェア（株）
http://www.tupperware.co.jp
・空気をシャットアウトして冷凍することと、急速に冷凍することで、冷凍したときの食品の冷凍焼けや霜、乾燥や酸化を防ぎ、解凍したときの見た目や風味を保つことができるということです。
・ある程度高さのある食材を入れてもシールすることができます。

●銀のパウダーが練り込まれた容器
製品名：「ミューファンウエアー」
製造・販売：（株）ミューファン（大阪）
http://www.mju-func.com/
・「ミューファン®」とは、純銀をポリエステルフィルムで挟んで細かく切った特殊糸およびこのポリエステルフィルムを細かく断裁したパウダーの登録商標です。
・半永久的に銀イオンを放出し続ける素材だそうです。
・昔から銀の食器が重宝されたのは、銀の殺菌力が食器としてふさわしいという特徴があるからこそ何ですね。今回始めて気づきました。

●食品の保存方法をまとめた本
製品名：「大切な食べものを無駄にしない本」
企画・編集：（財）ベターホーム協会
http://www.betterhome.jp
書店：（株）三省堂書店新宿店
大切な食べものを無駄にしない本