まちかど情報室@NHK【まちかどには”ステキ”や”便利”が！】

家事をサポート〜料理編〜

“ニオイ”気にせず料理く★まちかど

にんにくは料理に欠かせませんね。私はよく使いますし、家族も喜んでくれます。食欲の秋ということで、ますます、いろいろな料理を作りたいという気持ちが盛り上がりますね。問題は、そのにおいです。調理のときもにおいが強烈です。2008年 10月22日（水）のまちかど情報室は、「“ニオイ”気にせず　料理楽しく」というテーマでした。臭いをあまり気にすることなく料理を楽しめるというアイデアグッズが、紹介されていました。重宝しそうです。

●にんにくのみじん切りができる器具・・・「ガーリックツイスト」
・アークトレーディング　　ＨＰ：http://www.arktrading.jp
Ｋさんはイタリア料理が得意で、料理ににんにくは欠かせないそうです。Ｋさん愛用のガーリックツイストはガラスのふたが二つ組み合わされたこの調理器具。その間ににんにくを入れて10回ほどまわすと、にんにくのみじん切りがあっという間にできます。香りを閉じこめたままです。まな板や包丁を使わないので、ほのかの食材ににおいが移ることもありません。タカノツメなどのスパイスにも使えて挽きたての風味が楽しめます。
ガーリックツイスト
これは、いいですね。とても気に入りました。すぐにほしい商品の一つです。
料理のレパートリーも増えたというＫさんのコメント。「今までは生のにんにくを使いたくても手やまな板に香りがついちゃうのがすごく気になったんですけど、あの器の中で完結してみじん切りまでできちゃうというのは、すごく重宝しています。」

●レモンを搾る器具・・・「ルクエ レモンスクイーザー」
・コラムジャパン?　ＨＰ：http://www.coram.co.jp/
楽天でも扱いがありました。↓

友人を食事に招いたＳさん。用意した魚にレモン汁をかけるところが紹介さされていました。緑色の容器に半分に切ったレモンを入れて、絞っていました。種も通さないそうです。残ったら、容器のまま保存することもできます。
Ｓさんのコメントです。「飛びちらないし、手が汚れず最後の最後まで絞れます。フレッシュな香りのたったレモンを使うことができるので便利だと思います。」最後まで力を入れて絞ることができるというのが、いいですね。気持ちもすっきりしそうです。

●ハンドル付きのぬか漬け用容器・・・「ぬかまるこ　カラーバージョン」

ぬか漬けといえばかかせないのが糠の手入れです。「東京タワー」を思い出しますね。Ｋさんがつかいはじめたのが、「ぬかまるこ」という器具。ぬかをかき混ぜるに重宝しているそうです。ハンドルがついていてぐるぐる回すとぬかがかき混ぜられるというものです。斜めについたへらがしたからまんべんなくぬかをかき混ぜてくれます。底には滑り止めができています。子供の力でもぬかの手入れができるので、家族で漬け物を楽しんでいるそうです。Ｋさんのコメント。「手伝ってというと楽しいみたいで、飛んできてぐるぐると回してくれます。毎日のように食べています。」
この「ぬかまるこ」は軽い力でかき混ぜることができるので、お年寄りの間でも愛用者がいるそうです。我が家ではぬか床がありませんが、もし作るなら最初からこの「ぬかまるこ」で作ることを前提にしたいです。