食べる楽しみ
セレクション「家族で鍋を囲もう！」★まちかど
寒い冬は鍋がうれしいですね。今年は内食ブーム。中でも、家で鍋を食べるということが人気です。2009年 12月28日（月）放送のまちかど情報室は、『セレクション「家族で鍋を囲もう！」』というテーマでした。売れ行き好調だという鍋関連グッズがセレクトされていました。
●ふたが畳めるタジン風の土鍋＝「蒸温菜鍋（じょうおんさいなべ）」
アフリカのモロッコに伝わる料理、タジン。一種の蒸し料理ですが、去年から人気が急上昇です。その特徴は、とんがり帽子のような形ですが、収納には困ることが多いのも確かです。そこで、ふたがたためるというタジン風の土鍋が作られました。蛇腹になっているので押し込むだけで簡単に平らになります。本家タジン鍋よりも底が深いので汁の多い鍋料理にも使えます。用途が広いですね。
●熱が冷めにくい有田焼の土鍋＝「あったか湯けむり鍋」
アマゾンや楽天では扱いが無いようです。手に入れるためには、有田焼直販協同組合 TEL:0955-43-2698に電話してカタログなどを送ってもらうのがいいと思います。
この鍋の特徴は底からつばまでが段々になっていること。鍋を熱したあと、火を止めても厚みのある部分に熱が蓄えられていて冷めにくいということでした。背の高い蓋あるようで、タジンのような調理も出来るのではないかと思います。
●大皿としても使える四角い形の土鍋＝「スタイリッシュ鍋」
いくら鍋が人気といっても、温かくなってくると鍋をやる頻度は下がってきますね。しかし、この”大皿としても使える”という鍋は、一年中使うことができて便利です。盛り付けて使うだけでなく、耐熱性があるのでグラタン皿としても使えるというのもいいですね。一人一人ではなくて、大皿から取り分けるという形になりますが、それもまた楽しいのではないかと思います。ただ、大きさが26センチ四方のようですから、小さいオーブンレンジなどでには入らないかもしれないですね。
●簡単に灰汁（あく）が取れるブラシ＝「ポアソンキッチン あくとりブラシ」
これも人気の商品ですね。知り合いでも、複数の人が購入しています。我が家ではまだ購入していませんが、欲しいなと思っています。これも、冬だけでなくカレーやシチューなどの人気メニューでも活躍してくれますね。煮汁を減らすことがなくあく取りできるのがうれしいです。
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2009年 11月16日（月）のまちかど情報室はユニーク土鍋であっつあつ！
・ふたが畳めるタジン風の土鍋＝「蒸温菜鍋（じょうおんさいなべ）」
・四角い形をした土鍋＝「スタイリッシュ鍋」
2009年12月4日（金）のまちかど情報室は有田焼でいただきます！「」
・蒸し鍋など多用途に使える鍋＝「あったか湯けむり鍋」
2009年 11月17日（火）のまちかど情報室はあると便利な鍋小物
・簡単にあくが取れるブラシ＝「ポアソンキッチン あくとりブラシ」
あると便利な鍋小物★まちかど
温かい鍋がうれしい季節です。2009年 11月17日（火）放送のまちかど情報室は「あると便利な鍋小物」というテーマでした。鍋料理のとき、あると役立つグッズが紹介されていました。
●簡単にあくが取れるブラシ＝「ポアソンキッチン あくとりブラシ」
・問い合わせ先：株式会社 マーナ TEL:03-3829-1111
URL→http://shop.marna-inc.co.jp/products/detail.php?product_id=389
楽天ではとてもたくさんの扱いがありました。アマゾンでも複数扱いがあります。送料の関係でアマゾンがいいと思います。
栄養士をしているKさん。家族で寄せ鍋を楽しむ様子が紹介されていました。ぐつぐつと美味しそうな鍋ですが、アクが浮いてきました。Kさん、「お玉で取るとどうしても煮汁まで一緒に取れてしまうので、取りづらいです。」とのこと。
そこでKさんが使うようになったのが「あくとりぶらし」です。煮汁の表面をなでるだけであくが見る見る消えていきます。実はこれ、馬の毛が使われているんです。馬の毛は広がった毛先から根元に向け、あくを吸い上げる力に優れているそうです。これならあくもスッキリ、煮汁が少なくなることもありません。お手入れも簡単。お湯で洗えば汚れが落ち、あとは乾かすだけです。
Kさんのコメント＝「お鍋だけじゃなくて、カレーとかシチューとかのときにも気に入って使ってます。」
これは、簡単にあくがとれる優れものですね。お手入れが簡単なのもポイントが高いです。
●鍋のふたを立てて置くための磁器＝「ライン 鍋蓋立て」
・問い合わせ先：西窯（せいよう）東京店 TEL:03-3709-7175
URL→http://www.sei-yo.com/
楽天で扱いがありました。
鍋蓋立て→鍋をいざ食べ始めようと思ったときに、ふたの置き場所に困ることはよくあります。ふたを裏返しにして床に置いたりということになってしまいますね。そんなときに便利なのが「ライン 鍋蓋立て」、ふたを立てておくために作られた有田焼の磁器です。ふたを引っ掛ける溝は２つ、どんな大きさのものものせられます。水滴は下のくぼみが受け止めてくれます。お玉や菜箸もおけるのでべんりです。そういえば、どこかの宴会場で見たことがるような気がしました。重い土鍋の蓋もバランスよく支えてくれそうですね。
●薬味をおろすためのスプーン＝「薬味おろしスプーン」
・問い合わせ先：オークス株式会社 TEL:0120-35-1217
URL→http://www.aux-ltd.co.jp
楽天で扱いがありました。
薬味おろしスプーン→会社員のKさんが鍋料理の時に使っているのは、「薬味おろしスプーン」、おろし金がついたスプーンです。スプーンの上でゆずや生姜などの薬味などがすれます。大きいおろし金だと使う分よりも多く薬味をすってしまったり、目が詰まってしまったりしますよね。このスプーンだと使いたい分だけおろして全部使い切ることができるのがいいそうです。Kさんのコメント＝「自分の好きなときに、好きな量だけすれるので、もったいないなという思いもなく使えるっていう部分が、いちばんお気に入りです。」
なるほどね。うちにも小さなおろし金がありますが、小さすぎて扱いにくく感じることもあります。スプーンのように柄がついていると、使いやすいだろうなと思いました。
この季節、風邪の予防のため生姜を紅茶に入れて飲む人も多く、そんなときにも役立つと人気が出ているそうです。なるほどね。カップに入れやすくていいですね。
ユニーク土鍋であっつあつ！★まちかど
今週は気温が下がって、函館地方でも氷点下になる日がありそうです。2009年 11月16日（月）放送のまちかど情報室は「ユニーク土鍋であっつあつ！」というテーマでした。最近登場したユニークな土鍋などが紹介されていました。
●ふたが畳めるタジン風の土鍋＝「蒸温菜鍋（じょうおんさいなべ）」
・問い合わせ先：ミヤザキ食器株式会社 TEL:03-3844-1014
URL→http://mtsco.co.jp
楽天で複数扱いがありました。ふただけを扱っているショップもありました。
蒸温菜鍋（じょうおんさいなべ）→とんがり帽子のようなふたがついた土鍋。アフリカのモロッコに伝わるタジンという蒸し料理をつくる専用の鍋です。去年から人気が急上昇しているタジン。底が浅いため、他の鍋料理には適さず、丈があるため収納に困ることがあります。
自宅でタジンを楽しみたいと思っていた主婦のSさん。最近使い始めたのが「蒸温菜鍋（じょうおんさいなべ）」という鍋です。タジン専用の鍋とあまり変わらないように見えますが、ふたがたためるんです。これなら棚に楽々収納できます。底が深くなっているので、タジンはもちろん、汁が多い鍋料理も作れます。
Sさんのコメント＝「コンパクトに片付けられるというのがすごく気に入って、、、便利ですよね。すごく。」
ふたの材質はシリコンなのかな。蛇腹になっていて押し込むだけで簡単に平らになります。軽そうでもありました。使ってみたいですね。
●四角い形をした土鍋＝「スタイリッシュ鍋」
・問い合わせ先：有限会社イン・ザ・ムード TEL:075-762-1990
URL→http://www.inthemood.co.jp
楽天でもアマゾンでも扱いがありました。ふた無しの場合が多いです。
スタイリッシュ鍋→寄せ鍋を楽しむMさん夫妻。愛用しているのは四角くておしゃれなデザインの土鍋です。便利なのはサラダやパスタなどを盛り付ける大皿としてもつかえるところです。さらに耐熱性にも優れているので、オーブンレンジに入れてグラタンなどを作ることもできます。奥さんのコメント＝「普通の土鍋だと冬場だけなんですけれど、このお鍋だと春夏秋冬使えて本当に使う頻度は高いです。」
鍋というよりは大皿として使うほうが多いのではないかと思いますね。グラタンが作れるというのも大きな魅力です。
●保温ができる鍋敷き＝「保温革命ほっとっと！」
・問い合わせ先：アサヒ陶研有限会社
TEL:0954-28-2230 FAX:0954-28-2121
アマゾンで扱いがありましたが、現在品切れ中だそうです。
キッチンで作った鍋をテーブルに運んで食べることがありますよね。そんなときに鍋を冷めにくくするグッズがあります。「保温革命ほっとっと！」という鍋敷きです。鉄を配合したセラミックスでできています。電子レンジで3分ほど加熱して使います。マイクロ波を吸収して熱を蓄えるのでおよそ80度の温かさがおよそ30分ほど保たれるそうです。吾妻アナウンサーが試用していました。左右に吾妻アナウンサーが並んで比較しているような映像が作られていました。境目もなくてうまく作られていました。私は鍋敷きよりもそっちが気になりました。
この鍋敷きは鍋以外にもハンバーグやステーキなどにも使えるかもしれませんね。
最近、外食を控えて自宅で食事をする傾向が強まっていますね。中でも鍋料理は手軽さとヘルシーさのため、特に人気が高いようです。それに伴って去年あたりから鍋関係のグッズが売れているそうです。今後も注目していきたいです。
いまシラスが“熱い”★まちかど
2009年 11月13日（金）放送のまちかど情報室は、「いまシラスが“熱い”」というテーマでした。鹿児島県からの情報です。シラスと聞くと、私は小魚のシラスを連想してしまいますが、鹿児島県に堆積するシラス（火山灰や小石）のことでした。そのシラスを使った製品がいろいろ登場しているそうです。鹿児島放送局の越塚アナウンサーが紹介していました。
●シラスを使った洗顔料＝「きんごきんご」
・問い合わせ先：株式会社 天元 TEL:0120-67-1646
URL→http://www.kingokingo.co.jp/
楽天でもアマゾンでも扱いがありました。容量は６０グラム、８８グラム、１３５グラムなどがあるようです。
きんごきんご→鹿児島市に住む主婦のTさん。シラスから作られた洗顔料を愛用しているそうです。シラスの細かい粒子が入っています。この洗顔料の特徴はふわふわとしたクリーミーな泡立ち、シラスの粒子がきめ細かい泡を産みだし毛穴の汚れをよく吸着します。洗った感じは「さっぱりしてます。」ということでした。肌の拡大写真が紹介されていました。白っぽく見える脂分が、しっかりと取れているのが分かりました。
Tさんのコメント＝「以前は2回洗いをしないと、すっきり脂とか落ちなかったんですけど、1回ですっきり落ちるようになったので、すごくいいなと思ってます。」
顔を磨くという感じがしましたね。一度使ってみたいです。
●シラスのブロック＝「シラス緑化基盤」
・問い合わせ先：株式会社 ストーンワークス TEL:099-478-3149
URL→http://www.stoneworks.co.jp/index.html
楽天やアマゾンでは扱いがないようです。
シラスでできたブロックが緑化に生かされています。地元のコンクリートメーカーが芝生がついたブロックを開発しました。1年に10日ほど水やりすれば充分だそうです。そのひみつは、シラスの高い保水力です。乾燥したブロックは重さが4キロですが、水につけるとブロックからはほとんど水がしたたりません。重さは５キロになっています。1キロほどの水を保ちつづけることができるんですね。
シラスブロックは屋上緑化にも使われています。あるマンション、その屋上のすぐしたに住むKさんの部屋は暑くなりやすかったので、オーナーと相談して芝生のブロックを敷くことにしました。Kさんのコメント＝「格段に涼しくなったし、過ごしやすいです、夏は。さすがシラスブロックかな、、、。」
芝生の水やりは、結構面倒だと思います。うちの庭にもありますが、なかなか行き届かないです。ブロックだと平らにすることも苦労しないでしょうね。
●シラスを使った灰干し干物＝「灰干しさんま」
・問い合わせ先：有限会社 西出水産 TEL:073-445-6282
URL→http://www.sanma.co.jp/
楽天で扱いがありました。灰干しは紀州の伝統的な乾燥法だそうです。
灰干しさんま→灰干し干物は大阪や東京の高級百貨店で売られていて、値段は普通の干物のおよそ1、5倍もします。試食した人のコメント＝「なんかうまいわな。おれ、能書きはようわからんけど。」「灰干し、、、おいしかったですよ。」
和歌山県にある水産加工会社が紹介されていました。10年前から鹿児島のシラスで灰干しをしています。魚に灰をつけず、水を通す特殊なセロファンを巻き、シラスをかぶせて5時間、旨味がぎゅっと閉じ込められた干物が完成します。
西出水産のNさんのコメント＝「いろんな灰を使ってたんですけど、とくにいい奴をさがしてたら、たどり着いたら鹿児島のシラス。」
シラスには断熱効果もあり瓦に加工されたり、建築用の塗料にも使われたりといった利用法も始まっています。地中にあるシラスは無尽蔵ともいえます。これから宝の山になる可能性もあるということです。
どちらかというと厄介者だったシラスが、資源になるかもしれないんですね。楽しみです。
びわ まるごと使っちゃおう！★まちかど
全国の地方局からの情報が紹介されている今週のまちかど情報室です。2009年 11月11日（水）放送のまちかど情報室は、「びわ まるごと使っちゃおう！」というテーマでした。びわの生産量全国一の長崎県で、びわの葉や種を使った食品や化粧品などが生み出されているそうです。長崎放送局の山本アナウンサーが伝えていました。
●びわの種が入ったゼリー＝「びわの鈴」
・問い合わせ先：びわっちファーム太陽の郷（たいようのさと）
TEL:095-832-6780
URL→http://www.n-nourin.jp/oh/tyokubai/biwattifarm/biwattifarm.html
楽天やアマゾンでは扱いが無いようです。種入りのピュアゼリー「びわの鈴」は、電話で注文すれば全国どこでも購入することができるそうです。
海に面した山の斜面で栽培されているびわ。日の光をたっぷり浴びて甘い実が出来上がります。びわの実を入れたゼリーは長崎を代表する名産品ですが、身だけでなくて黒い豆のようなものが入っている製品があります。この黒い豆のようなものは、実はびわの種です。実の中で大きな部分を占める種も食べてしまおうと考えたそうです。砂糖などを混ぜて10時間ほど煮込むと、やわらかくほくほくしていて黒豆みたいな味わいになるそうです。生産者グループの方は「日本一のびわだから、もうちょっと全国に広がったらいいなと思いますね。」
びわを食べるときには、「ずいぶん種が大きいな」と思いますよね。それを食べられるようにしてしまうのは、とてもいいアイディアですね。食べてみたいです。
●びわの葉と緑茶を混合したお茶＝「Wonder Leaf(ワンダーリーフ)」
・問い合わせ先：長崎県農産園芸課 TEL:095-895-2946
楽天やアマゾンでは扱いが無いようです。
びわ畑で行われる葉の剪定作業。その時に出る葉を活用しようと生まれたお茶があります。びわ茶はこれまでもありましたが、このワンダーリーフはただのびわ茶ではありません。緑茶とびわの葉をあわせて作られています。九州にある三つの大学の共同研究で、この二つを混ぜると紅茶ポリフェノールという成分が通常より多く作り出されることがわかったそうです。その成分が体脂肪を燃焼させるので、体が温かくなるといわれています。
最近このお茶を飲み始めたKさんのコメント＝「びわ茶って聞いて、体にいいかなと思って。」飲んだ後、体がぽかぽかした状態が続くそうです。
びわの葉を使ったお茶は、新たな健康飲料として注目されているそうです。
●びわの葉を使った化粧品キット＝「びわの葉化粧品キット」
・問い合わせ先：末田（すえだ）農園 FAX:095-882-2149
URL→http://sueda.ina-ka.com/
楽天やアマゾンでは扱いが無いようです。上記HPによると、化粧品キットは現在販売休止中だそうです。今は、びわの木が果実を育成するのに大事な時期なので、葉を取ることができないということでした。「販売お知らせメール」に登録しておくと、販売開始時期などの連絡がもらえるそうです。
北海道千歳市のYさん。上記のキットを購入しました。まず、びわの葉を切ってお湯で煮ます。30分ほどすると葉の成分が染み出してきました。びわ農家の間で、あせもや虫刺されに効くと伝えられてきたこのエキス、科学的にも炎症を抑える効果が実証されています。煮出した汁に油脂を加えて混ぜると、石鹸ができました。このキットで化粧水を作ることもできます。
これまで吹き出物が気になっていたというYさん、肌の調子がよくなったそうです。
Yさんのコメント＝「びわのおかげかもしれない！作って使うのは楽しいです。安心して使えるのがいいですね。」
天然成分のものを自分の手で加工するというのは楽しいし安心感がありますね。作ってみたいです。
生産者グループでは、葉や種だけでなくて剪定で出た枝まで活用できないかと考えているそうです。草木染のように枝を煮出して布を染めると、落ち着いたピンク色になるそうで、将来は”びわ木染め”として売り出せないかと議論を重ねているそうです。
農業も創意工夫がとっても大切なんでしょうね。
アイデアで酸化をストップ★まちかど
サプリメントでも抗酸化をうたったものが注目されるようになってきましたね。2009年 10月22日（木）放送のまちかど情報室は、「アイデアで酸化をストップ！」というテーマでした。食品などを酸化から防ぎ品質を長持ちさせるグッズが紹介されていました。
●開封後も鮮度が保たれるしょうゆ＝「ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ」
・問い合わせ先：ヤマサ醤油株式会社 TEL:03-3668-1819
URL→http://www.yamasa.com/
楽天で扱いがありましたが、近くのスーパーなどにもあるかもしれませんね。
鮮度の一滴 →会社員のＹさん、今夜の食事はおさしみ。注目は長期間鮮度を保てるという容器に入った醤油です。開封して1ヶ月ということですが、醤油の色が済んでいます。普通の容器に入ったものと比べてみると一目瞭然。醤油は空気に触れて酸化すると黒くなり、風味も損なわれてしまいます。「醤油って本来こういう色なんだなとわかりました。」
秘密は注ぎ口の特殊なフィルム。注ぎ終わると内側フィルムがぴたっと閉じて、空気が入るのを防ぎます。注ぎ終わった後、少しずつ醤油が引いていきます。残った醤油が薄い幕となって、フィルム同士をはり合わせる力となります。このフィルム、1000枚以上試作して開発されたそうです。
Ｙさんのコメント＝「風味とか香りとか味を知ってしまった後は、酸化したものはちょっと、、、、って思ってしまいますね。」
醤油が黒くなるのは、わかっていましたが、あんなに違いがあるとは思いませんでした。比較するって大事ですね。
この特殊なフィルムを開発したのは新潟にある、液体の包装を専門に手がけるメーカーです。今後、めんつゆや、たれなどの調味料、飲み物や医療品にも利用を広げていこうと研究を進めているそうです。キャップもついていなくて、酸化しないというすばらしい構造ですね。外見のおしゃれさがないのが欠点といえば欠点ですね。ただ、容器を捨てるときにはエコです。
●「レチノール」という成分が入った美容液
＝「資生堂エリクシール シュペリエル レチノバイタルクリーム」
・問い合わせ先：資生堂お客さま窓口 TEL:0120-81-4710
URL→http://www.shiseido.co.jp/eis/index.htm
楽天で扱いがありました。
レチノバイタルクリーム→化粧落としをするＲさん。お肌のケアに使っているのが、資生堂の美容液です。中には肌の張りを保つという「レチノール」という成分が入っています。レチノールはビタミンＡの一種で、酸化により分解してしまうため、これまで製品化が困難でした。それを可能にしたのは先端部分の工夫です。ノズルに弁をつけました。化粧品でははじめてだそうです。内側からクリームは出てきますが、外側から空気が入ることはありません。さらにノズルには酸素をブロックする特殊な樹脂が使われています。
Ｒさんのコメント＝「効果の高い成分が本当にそのまま肌に届いて、それで、肌がきれいになるというところがすごくいいと思います。」
酸化しやすいから効果があるという場合もあると思いますね。そうであれば、使う直前まで酸化させないという工夫がとても大事になります。それにこだわった製品なんですね。
●飲みかけのワインのボトルを保存するワインバー
＝「ＥｕｒｏＣａｖｅ ＳＯＷＩＮＥ（ユーロカーブ ソーワイン）」
・問い合わせ先：日仏商事株式会社
TEL:078-265-5840(神戸本社) ／ 03-5778-2495(東京事業所)
URL→http://www.eurocave.jp
楽天で扱いがありました。
ユーロカーブ ソーワイン→ワインはあけて時間がたつと風味が変化してしまいます。飲み残しのワインは、管理がきちんとできなければ、後でおいしく飲むことはできません。そこで活躍するのが、フランスで開発されたワインボトルを保存する機械。飲みかけのワインボトルを2本保存してくれます。ケースに入れて上の栓を押し下げると、密閉されて中の空気を電動で抜いてくれます。真空状態のまま保存され、扉を開くと栓が抜けるというしくみです。また、赤ワイン、白ワインそれぞれを飲み頃の温度に管理してくれる機能もあります。これなら、参加を気にすることなく2種類のワインをゆっくり楽しむことができます。
さすがフランス。ワインに対する姿勢が違いますね。日本人がご飯にこだわるようなものでしょうか。
朝 忙しいあなたへ★まちかど
昨日10月8日（木）は台風18号関連のニュースのため、まちかど情報室はお休みになったようです。皆さんの地域では大丈夫でしたか？ 被害のあった方へお見舞い申し上げます。2009年 10月9日（金）放送のまちかど情報室は、「朝 忙しいあなたへ」というテーマでした。忙しい朝、時間や手間を省いてくれる製品が紹介されていました。
●バッグの中に入れるミニバッグ＝「ルートート/ルーキャリッジ」
・問い合わせ先：株式会社スーパープランニング
TEL:03-3780-4738（平日10:00?18:00）
URL→http://www.rootote.com/
楽天でも、アマゾンでもたくさんの扱いがありました。番組中に紹介されたのはハートキルトというデザインだと思います。
広告代理店で働くＡさん、服装に合わせてその日に持っていくバックを決めるそうです。でも面倒なのが、中身の入れ替え、時間がないとカバンの中はごちゃごちゃになります。しかも、中身の入れ忘れがあったりもしたそうです。そんな悩みを解決してくれたのが、バッグの中にいれる、ミニバッグです。大小9つのポケットがあるので、化粧ポーチ、携帯電話、定期入れ、小型ノートパソコンなど働く女性の必需品がすべて入ってしまいます。これで中身の入れ替えも簡単にできるようになったそうです。このミニバッグ、9種類でのデザインがあって、ＯＬを中心に人気を集めているそうです。Ａさんは職場からちょっと外出するときにはミニバッグのまま持ち歩くこともあるそうです。
Ａさんのコメント＝「見た目も非常に可愛いので、これ一つでカバンとして持ち歩いています。」
ちょうど良い大きさなんでしょうね。重宝しそうです。
●電子レンジでハンカチのしわを伸ばすプレート＝「レンジでアイロン『ハンカチン』」・問い合わせ先：株式会社アーランド TEL:093-962-2001
URL→http://www1.ocn.ne.jp/~aerland/
楽天でたくさん扱いがありました。
百貨店に勤務するＳさん、持っていくものの準備をしていたら、ハンカチがシワシワでした。「人前でハンカチを出したときしわしわだと恥ずかしいですね。」そこで使い始めたのが「ハンカチン」という磁器でできたプレート。ここにハンカチをはさんで電子レンジに入れます。温める時間は30秒。プレートの重みと熱でプレスされるんです。ちゃんとシワが伸びました。
Ｓさんのコメント＝「アイロンだと道具を出したりしまったりしなければならないですけど、レンジだとそのままチンできるので楽です。」
電子レンジはいろいろな役に立ちますよね。身だしなみに気を配る人は１つ持っていてもいいのではと思いました。
●フリーズドライのカレー＝「瞬間美食 香るチキンカレー」
（グリーンカレーもあります）
・問い合わせ先：天野実業株式会社 TEL:0120-988-668
URL→http://www.amanofoods.co.jp
楽天やアマゾンでは扱いが無いようです。上記ＨＰで購入できます。
朝カレーは最近人気ですね。Ｙさんも朝カレーを食べたいと思っていましたが、準備に追われてなかなか手が出ませんでした。そこで見つけたのが「瞬間美食」です。カップにお湯を注ぐとスープ状のチキンカレーが独り分出来上がりました。このカレーはフリーズドライ製法で作られたものです。さらっとした口当たりと、すっきりとした後味が特徴です。17種類のスパイスが入っているので、味わいも本格的。１４０Ｋカロリーと、ヘルシーなものいいということです。
Ｙさんのコメント＝「とてもスパイシーなので、スイッチが入る気がしますね。ほんとうに朝にはもってこいだと思います。」
このカレーは、味噌汁のフリーズドライ製品を主に作っている会社が1年かけて開発したもので、朝食べても重くならないよう、さらっとした口当たりと低カロリーにすることに苦心したそうです。
お弁当に愛用しています★まちかど
秋が深まり食欲も出てきますね。外食をやめて自分でお弁当を作る人が増えているということもあり、お弁当関連グッズは充実してきていますね。2009年 10月1日（水）放送のまちかど情報室は「お弁当に愛用しています」というテーマでした。お弁当を食べる時に役立つユニークな製品が紹介されていました。
●おにぎりを入れるカラフルなケース＝「おにぎりボックス」
・問い合わせ先：アンジェ web shop TEL:075-441-8855
URL→http://www.angers-web.com
楽天で扱いがありました。
子供たちと公園にピクニックにきたＨさん。たくさん遊んだ後はお弁当です。取り出したのはおにぎりを入れる専用のケース。赤、黄、白の三色があります。赤には鮭、白には明太子などと分けて入れてあります。
「いろんな色があったほうが子供も喜びますし、自分のものという感じがあるので、食欲も出てよく食べると思います。」
市販のおにぎりもぴったりと入るこのケース。バッグに入れてもつぶれないという利点もあります。また、平らに広げられるので持ち帰るときにかさばらず、ＯＬを中心に人気が出始めているそうです。
我が家では目印にシールを貼って区別しています。ただこのケースだとつぶれないのがいいですね。
●ＵＳＢで弁当を保温するバッグ＝「ＵＳＢあったか弁当箱ポーチＥＸ」
・問い合わせ先：サンコー株式会社 TEL:03-3526-5472
URL→http://www.thanko.jp/
楽天で扱いがありました。
家から持ってきたお弁当はできれば温めて食べたいもの。デスクで簡単に保温できるバッグが登場しました。このバッグ、ふたと底に電熱ヒーターが内蔵されています。電源はコンセントではなくて、パソコンの電気です。ＵＳＢ端子に接続して使います。パソコン作業をするついでにお弁当を温めることができます。コンセントがない場所や、ふさがっているところでも使えるので便利です。
現状では、保温できる温度に限りがあるそうですが、メーカーではさらに改良を重ねていく予定だそうです。
●紫外線ライトで除菌する携帯用はし＝「クリーンマイ箸」
・問い合わせ先：株式会社ヒガシデ TEL:0761-78-1088
楽天で扱いがありました。
クリーンマイ箸→会社員のＯさんは、昼のお弁当をはじめ、夜も外で食べるときも自分の箸を使っているそうです。食事の後、水洗いは必ずしていますが、それだけでは衛生面が気になっていました。しかし、「クリーンマイ箸」を使うようになってから安心できるようになったそうです。ケースにいれると青いライトがつきます。これ、紫外線ライトで殺菌をしてくれるんです。ふたを閉めると6分間点灯。メーカーの検査では菌はおよそ1万分の１に経るということです。
この日は夜も外食、Ｏさんは自分の箸を取り出して使いました。店で出される割り箸などを使う必要がなくなったといいます。
「ケースに入れておけば除菌できるということで、安心して使うことができるので気に入っています。」
なるほど。値段もお手ごろですし、お弁当の習慣のある人は一セット持っていてもいいですね。
ひと味違う定番スイーツ★まちかど
お盆休みで帰省している人も多いと思います。お土産を何にしようかとか、ふるさとの懐かしいお菓子を食べようとか、お墓には何を持っていこうかとかいろいろ考えたりしますね。我が家では久しぶりに「わかさいも」が食べたいなと話していました。
2009年 8月12日（水）放送のまちかど情報室は「ひと味違う定番スイーツ」というテーマでした。材料や作り方を工夫することで違った特徴や味にした定番のスイーツが紹介されていました。昨日予定されていた内容ですね。
●溶けにくいソフトクリーム＝「溶けないソフトクリーム」
・問い合わせ先：（株）日本海藻食品研究所（金沢市）
TEL:076-292-1782
URL→http://www.japan-sfl.com
金沢市の百貨店にあるソフトクリーム売り場が紹介されていました。一見普通のソフトクリームですが、実は溶けにくいソフトクリームでした。その場に居たお母さんいわく「溶けそうなんだけど、溶けない。大助かり。気にしなくていいものね、汚れるのを。」
気温30度の中で、実験していましたが、一目瞭然。このソフトクリームは形が変わりません。秘密は原料におからを使っていること。おからに含まれる繊維などとソフトクリームの成分が結びつくことで形が崩れにくくなるんだそうです。味は、バニラに少し豆乳を混ぜたような感じです。金沢や大阪で販売されていると紹介されていました。
上記サイトには、溶けないソフト、クリームの販売店が紹介されています。製造元の直営店である「Healthy Lab」が金沢市・大阪にあります。
8月8日には長野市に「Healthy Lab Japan(へるしぃらぼジャパン）」がオープンしたそうです。そのほか、金沢市内のお豆腐やさん「彦次郎」、宮城県岩沼市の山田家なども「溶けないソフトクリーム」は販売されているそうです。加盟店を募集しているようですね。常温で1時間放置しても溶けることなくできたての姿をキープ。時間を追うごとにババロアのような食感に変化していくそうです。
●練って伸ばして食べるプリン＝「のびーるプリン」
・問い合わせ先：（株）アルブレーヴ（札幌市）
TEL:011-879-1030
URL→http://www.arbreve.jp/
楽天で複数扱いがありました。送料無料のところが多いようです。ただいずれも8月下旬の出荷となっていますので、すこし待たなければならないでしょうね。
各種雑誌やテレビなどでも取り上げられています。
会社員のKさん。子供たちとよく食べるスイーツが「のびーるプリン」です。子供たちは食べ始める前にプリンをぐちゃぐちゃに混ぜ始めました。このミルクプリンは練って伸ばすものです。イモ類に含まれるでんぷんを入れて粘り気を加えたものです。練る度合いによってお好みの食感にして味わうことができます。お兄ちゃんは「もちみたい」といっていました。Kさんは「普通のプリンじゃ味わえないこの伸びる感覚、結構はまりますね。」
私も評判は聞いていました。チャンスがあったら試してみたいです。
●中が半熟になったカステラ＝「凹カステラ」
・問い合わせ先：（窯）ハレノヒ（東京都港区）
TEL:03-6438-1490
URL→http://www.nos-pd.net/harenohi/kama/
一般的なカステラと違って、表面がくぼんでいて中が半熟になっているというカステラが登場。卵をたっぷり使って焼く時間を短めにしてつくるこの半熟カステラ、本場ポルトガルではお祝いのときに良く出されるもので、日本に伝わってきたときももともとはこの半熟カステラのような形だったそうです。
上記サイトには、カステラの様子がわかるような動画も用意されています。見た目はカステラですが、中身はムース状というか卵の半熟状態というか、不思議な感じです。食べてみたくなりますね。
上記サイトはシンプルなつくりで、お店の場所と、注目メニューがわかるようになっています。下のほうにある「（届）ハレノヒ」というバナーをクリックすると、オンラインショップのページに飛びます。全国発送しているそうです。
飲み物 冷えちゃいます★まちかど
夏は、飲み物が冷えていなければ美味しくいただけませんね。2009年 8月6日（木）放送のまちかど情報室は「飲み物 冷えちゃいます」というテーマでした。飲み物を簡単に冷やしてくれるグッズが紹介されていました。
●ワインを適温に冷やす器具＝「raviワインチラー」
・問い合わせ先：有限会社パンズ TEL:03-3267-8733
URL→http://www.pansshop.jp/
楽天で扱いがありました。
家でワインを飲むのがすきだというKさん。赤ワインは15度から20度くらいの温度で飲むのが最も美味しいといわれています。この季節は常温だとそれより10度ほど高めになってしまいます。そこでKさんが使っているのが冷凍庫から取り出した「raviワインチラー」という製品。これをボトルにさしてグラスに注ぐとワインは適温の18度になりました。中にはステンレスでできたらせん状のチューブが入っていてその周り保冷剤がつめられています。チューブの長さはおよそ５０ｃｍ。この中をワインが通るうちに10度ほど温度が下がるんです。これなら、飲みたい分だけ冷やせるのがいいといいます。
Kさんのコメント＝「差し入れで持ってきてもらったワインを冷蔵庫で冷やすよりは、これをすぐ出してその場で飲むことができるので、、、。ちょうどいい温度で楽しくいただいています。」
飲む分だけ冷やすことができるというのがいいですね。速いし、無駄がないし。使用後は水洗いして乾燥させると衛生的に使えるそうです。
●缶飲料をすぐに冷やす容器＝「シュン Can Cooler」
・問い合わせ先：ゲットクラブ TEL:0120-35-1517
URL→http://www.get-club.net/
楽天で複数扱いがありました。ショップ間の値段差は大きいですね。
ホームパーティーをするのが楽しみだという会社員のKさん。冷蔵庫で冷やしていたビールはあっという間になくなってしまいました。そんなときにKさんが重宝しているのが、「シュン Can Cooler」です。容器に缶を置いて、周りに氷を入れスイッチを入れます。底にあるゴムがついた棒が電池で回転します。缶の表面全体に氷が触れ、3分ほどでしっかりと冷やすことができます。ゆっくり回るので泡が立つこともありません。軽くて持ち運びが簡単なのでアウトドアにも適しているようです。
Kさんのコメント＝「食べたり飲んだりしているときに簡単に冷えてくれるので、楽しんで使っています。」
以前に、似たような製品で自分の手で回すというものがまちかど情報室で取り上げられていました。電池で缶が回るということで、進化して楽になったんだなと思いました。
●冷蔵庫に入れた順に缶を取り出せるホルダー＝「ワイヤー缶ホルダー」
・問い合わせ先：株式会社ウェブジョイ FAX：03-5287-1433
販売サイト→ココプリ
冷蔵庫に入れたばかりのビールを飲んで苦い思いをしないようにと考えられたのが、缶ビールホルダーです。自動販売機の缶の動きを参考に開発されたそうです。缶が転がって取り出し口に進み、先に入れた良く冷えたものから取り出すことができます。
お役立ちマイボトル★まちかど
気温が上がってきて熱中症などが心配される時期となりました。適度な水分補給が重要なポイントといえますね。2009年 6月23日（火）放送のまちかど情報室は「お役立ちマイボトル」というテーマでした。水筒やタンブラーなど自分好みの容器を持ち歩く人が増えている中、便利な機能が付いた製品が登場しているということでした。
●倒れてもこぼれないボトル＝「CAMELBAK（キャメルバック）ベターボトル」
・問い合わせ先：株式会社モンベル カスタマーサービス
TEL:0088-22-0031（携帯・IP電話からの利用不可）
または06-6536-5740（平日10:00--17:30／土10:00--15:00 日曜祝日は除く）
HP→http://www.montbell.jp
楽天でたくさんの扱いがありました。
お店などのレイアウトの設計をしているSさん夫妻。パソコンや大事な図面に囲まれて仕事をしています。倒れてもこぼれないというボトルを使っているそうです。そのボトルの秘密は飲み打ちにあります。キャップのように見えますが、実は穴が開いています。素材は特殊なシリコーンで、閉じると切れ目がぴったり合わさって密閉される仕組みです。逆さにしてもこぼれません。飲むときは軽くかめば飲み口が開きます。これって、哺乳瓶に似ていますね。
Sさんのコメント＝「1枚しかない書類を汚してしまうとどうしようもないので、、、。こぼれることもないので、安心して使っています。」
込み入ったオフィスでは重宝しそうですね。
●浄水器付きのタンブラー＝「オフィス ロカ」
・問い合わせ先：貝印株式会社 お客様相談室
TEL:0120-016-410（平日9:00--12:00／13:00--17:00 土日祝日を除く）
HP→http://www.kai-group.com/jp
楽天でたくさん扱いがありましたが、送料を考えるとアマゾンがいいようです。
吾妻アナウンサーが自動販売機でミネラルウォーターを買った後、話していました。「毎日買うと一月でおよそ4000円。けっこうかかりますね。」
そこで注目されているのが、水を経済的に飲むことができるというボトル。中が小さな浄水器になっているというものです。白い容器が入っていますが、その中は活性炭です。家庭で使う大きな浄水器の機能をコンパクトにしました。これで、水道水に含まれる残留塩素やトリハロメタンなどが８０％取り除かれます。ボトル1杯分の水をろ過するのにかかる時間は4分ほど。1つのカートリッジでのめるのは200杯分で、1杯4円の計算になります。経済的ですね。
ただし、メーカーによると塩素を取り除いた水は、殺菌作用が弱くなるので8時間以内に飲みきるのが望ましいそうです。
●飲む以外にミストも出るボトル＝「マジクール ドリンクミスト」
・問い合わせ先：大作商事株式会社
TEL:03-3543-9100（平日9:00--18:00 土日祝日は除く)
HP→http://www.daisaku-shoji.co.jp/
楽天で複数扱いがありました。
自転車が趣味というIさんとUさん。こまめに水分補給するのに使っているボトルが紹介されていました。飲むだけでなくミスとを体にかけることができるというのが、ポイントです。ふたには飲み口とは別にミスとの噴射口があり、レバーをひくとミスとが出ます。暑い夏、スポーツをするときなどに使うと熱中症対策に役立ちます。
Iさんのコメント＝「ちょっとうっかりすると熱中症で体調が悪くなるということはよくあるので、、、。水分補給とクールダウンが同時にできる、一つで両方できるというのは、すごく便利ですね。」なるほど。ミストをかけることで顔や首筋の温度が一気に下がることも紹介されていました。即効性があるということですね。スポーツをする子供たちにも持たせたいですね。
スイーツ 家で手軽に★まちかど
北海道に住む人間として、花畑牧場の成功はとてもうれしいことです。生キャラメルが爆発的な人気です。2009年 6月10日（水）放送のまちかど情報室は「スイーツ 家で手軽に」というテーマでした。家でスイーツを作る人が増えている中、手軽に楽しめるグッズやサービスが人気を集めているそうです。
●レンジで生キャラメルが作れる容器＝「生キャラメルポット」
・問い合わせ先：株式会社タカラトミー お客様相談室
TEL:03-5650-1031 HP→http://www.takaratomy.co.jp
楽天やアマゾンで複数扱いがありました。アマゾンではレビューがたくさん見ることができます。これは送料込みでアマゾンが安いと思います。
今話題の生キャラメル、自宅で作るときには牛乳に砂糖を入れて火にかけ、数10分ほどかき混ぜなければなりません。焦げ付くことも多いようです。この生キャラメルポットは、ふたに材料をまぜるへらがついています。
愛用しているのは主婦のKさん。材料を入れて電子レンジで2分ほど。熱が均一に通るので効率よくつくれるそうです。取り出してふたを回すとへらが材料をかき混ぜてくれます。これを3回繰り返すとわずか10分で、やわらかなクリームになります。これを型に入れて冷凍庫でひやすと生キャラメルの完成です。Kさんの家では、ココア味や抹茶味などいろいろためしているそうです。「その日によって食べたい味を、すぐその場で簡単ん作れるところがいいところだと思いますね。」
子供たちと一緒に作業できて、楽しそうですね。アイディアあふれる製品ですね。
●油なしでドーナツを作る製品＝「ドーナツメーカー」
・問い合わせ先：ウィナーズ株式会社
TEL:03-5640-7055(平日9:00--17:00) HP→http://www.cloer-jp.com
楽天でもアマゾンでもたくさん扱いがありました。この製品もアマゾンが安いと思います。
千葉県の主婦Uさん。家族が大好きなドーナツを油なしで作るようになったそうです。油を使う方法では油の始末が面倒だし、ちゃんと火が通っているか心配になるということもありました。このドーナツメーカーの型には油を引かずそのまま生地を入れます。ふたをして3分。ふっくらとしたドーナツの出来上がりです。油を使わないので手間も省け、低カロリーに仕上げられるのがいいところです。
Uさんのコメント＝「うちは娘二人なので、太ったりするのがいやなので、カロリーも抑え目になるのでいいと思います。」
ワッフルメーカーのような仕組みになっているのだと思います。きれいな丸い形のドーナツが作れるというのもいいところですね。
●インターネットでパフェを注文＝「北の逸品アイスクリーム工房」
・問い合わせ先：有限会社ビッツプロジェクト
TEL:011-802-5290 HP→http://www.kitano-1pin.com/ice_factory/
好みに合わせてオリジナルのパフェが注文できるというサービスです。アイスクリームやソースなど自由に選べます。特にアイスクリームは15種類の中から3種類選ぶことができそれぞれの配分を１０％単位で指定することができます。
数日後、札幌の工場からオリジナルパフェが届きます。これなら自宅ですきなだけ、楽しめますね。このサイトを利用する人は誕生日や記念日など自宅でパーティーを開くときに食べたいとか、自分だけのこだわりパフェを食べたいという人だそうです。
「数日待つ！」というのが、もどかしいような気がしますが、自宅で！というのは大きな魅力ですね。
おもしろ“たい焼き”★まちかど
寒気が入ってきて雪が降った地域もありました。春と初夏と冬が混在しているような５月です。肌寒い日には、鯛焼きはうれしいですね。2009年 5月15日（金）放送のまちかど情報室は「続々登場！ おもしろ“たい焼き”」というテーマでした。これまでとはちょっと違うユニークな“たい焼き”が紹介されていました。
●さまざまな“たい焼き”メニューのあるカフェバー
＝「タイヤキジェット ＮＥＯ（ネオ）（千葉県浦安市）」
TEL:047-720-0477 HP→http://www.neo-dining.com/
ダーツの愛好家が集まるおしゃれなカフェバーで、おつまみとして出されているのが、おもしろ鯛焼きです。もともと、ダーツをしながらたべれられるおつまみとして、タイヤキが採用されてたそうです。
タイヤキの皮にハンバーグをはさんだハンバーガー風たいやきや、桃をはさんだケーキのような鯛焼きなどもあります。
一番びっくりするのが、特大の”お目出タイヤキ”。普通の鯛焼き３５個分の大きさです。長さは５０ｃｍ。時間をかけて焼き上げます。結婚式の２次会や誕生日にということで求める人が多いそうです。
いろいろな人の意見をどんどん取り入れて新しい鯛焼きメニューを考案しているそうです。面白そうですね。ダーツをやらなくても、鯛焼き目当てでも何度も行ってしまいそうです。
●カラフルな“たい焼き”＝「たいやき本舗 藤家 阿佐ヶ谷店（東京都杉並区）」
TEL:03-3316-9484 HP→http://shiroitaiyaki.com/
白い鯛焼きが目を引きました。グレーや、ピンクもあります。合計５色あるそうです。ピンクは桜のイメージで、中のあんも桜が使われていてピンクです。香りがいいそうですね。吾妻アナウンサーが試食していました。ただし、ピンクはこの季節限定です。
黒いたい焼きは、あんがゴマだそうです。「カラフルで新鮮」とか、「いろいろ試食してみます」というインタビューが紹介されていました。
食感はもちもちしているようですね。
白い鯛焼きとして全国にチェーン展開しているようです。ＨＰには、白いたいやきの抹茶やチョコレート、カスタードなどのあんが載っています。個人的にはチョコレートが食べてみたいです。北海道では札幌に２つと、帯広に１つあるんですね。
●シーラカンス型の“たい焼き”
＝「環境水族館 アクアマリンふくしま（福島県いわき市）」
TEL:0246-73-2525(代表) HP→http://www.marine.fks.ed.jp
この水族館はシーラカンスの研究で有名なところだそうです。その特徴を生かして、オリジナルのシーラカンスの金型を作ったそうです。大きな特徴は目の部分にグリンピースが置かれていること。深海で緑色に光るシーラカンスの目を再現しているそうです。うろこやひれの形も本物そっくり。さすが、シーラカンスの殿堂、という感じですね。
上記ＨＰを見ても、鯛焼きのことについての紹介は見つけれれませんでした。レストランでやっているのかな？
ＨＰを見て、展示などはとても工夫されていると思いました。北海道には旭山動物園がありますが、このアクアマリンふくしまもかなり面白そうです。
雰囲気にひたって食事を楽しく★まちかど
ピクニックにはいい季節になりました。屋外でお弁当を食べるのは、楽しいものですね。雰囲気が変わると食事の味も変わって感じられることがあります。2009年 5月12日（火）放送のまちかど情報室は、「“○○気分”で食事楽しく」というテーマでした。いつもと一味違った雰囲気の中で、食事がさらに楽しめるというユニークな店が紹介されていました。
●小学校の雰囲気を味わえる居酒屋＝「家座香屋６年４組 北新地分校」
大阪市北区曽根崎新地１丁目８番地19号 梅新ビル４Ｆ TEL:06-4798-0604
HP→http://www.hanshin-shokuhin.co.jp/
最近オープンした、小学校の気分が味わえる居酒屋でした。廊下には習字の作品が貼られたりして、小学校の掲示板が再現されていました。音楽室のようになった部屋にはベートーベンなどの有名な音楽家の肖像画が飾られています。私も見覚えがある絵でした。食事は昔の給食の定番メニューなどが用意されています。
飲み物は、試験管やフラスコに入れられて出てきます。試験管にはリキュール、フラスコにはジュースが入っていて、自分で混ぜ合わせてカクテルを作ることができたりします。理科の実験のイメージですね。
利用者は、「同窓会でこういう店を使ったらすごく楽しめると思う」といっていました。確かに、同窓会にいいですね。
●飛行機の“機内食”が食べられるレストラン＝「レジェンド オブ コンコルド」
大阪府泉佐野市泉州空港北1番地 関空展望ホール３Ｆ TEL:072-455-2096
HP→http://www.kansai-airport.or.jp/skyview/skyview.htm
国際線の機内食を作っている会社が運営しているレストランです。料理も食器もすべて本物の機内食です。エコノミークラス2300円、ビジネスクラス3800円、ファーストクラス10,000円でした。これは、キャビアにフォアグラ、トリュフなど高級食材を使ったフルコースを味わえます。一度はファーストクラスに乗ってみたいというお客さんが全国からやってくるそうです。
利用者のコメント＝「エコノミーの食事はいつも食べているんですが、本当にファーストクラスってこんなの出るんだなあって、、、。実際にファーストクラスに乗って旅行に行ってみたいな。」
レストランの窓から、国際線の飛行機の発着の様子が見えるんですね。気持ちが高められますね。
●鉄道旅行の雰囲気の中で釜飯が食べられるサービスエリア＝「上信越自動車道 横川サービスエリア（上り線）」
群馬県安中市松井田町横川井戸入917 TEL:027-395-3535(おぎのやドライブイン）
HP→http://www.oginoya.co.jp/
そもそも、横川駅で人気だった釜飯12年前の路線変更で駅を利用する人が減ったので、高速道路のサービスエリアでも販売されるようになりました。このサービスエリアで多い時には7000個販売されるそうですよ。すごい数ですね。
サービスエリアで釜飯を購入する人に、より楽しんでもらおうと設置されたのが、電車の車両です。利用者の一人は「懐かしい、（車両の中で）食べた記憶がよみがえってきます。」とうれしそうに話していました。
いつもの味 もっと楽しく★まちかど
大型連休も終わり、今日からいつもの毎日が再開しますね。2009年 5月11日（月）放送のまちかど情報室は「“いつもの味” もっと楽しく」というテーマでした。ふだん口にしている食べ物や飲み物に一工夫加えることで、もっと楽しく味わえるというユニークなグッズが紹介されていました。
●様々な食べ物を混ぜたオリジナルのアイスクリームが作れる製品
＝「アイスマージェ」
・問合せ先：株式会社タカラトミー お客様相談室 TEL:03-5650-1031
HP→http://www.takaratomy.co.jp
楽天で複数、アマゾンでも扱いがありました。送料を含めるとアマゾンが安いですね。
東京都のＴさんがおやつの時間に取り出したのは、「アイスマージュ」という製品。市販のアイスクリームと、チョコレート味のパイを一緒にいれました。さまざまな食べ物を混ぜ合わせてオリジナルのアイスクリームが作れるというものです。ハンドルをぐるぐる回すと、チョコレート味のアイスが出てきました。子供たちは美味しそうに食べていました。
Ｔさんのコメント＝「チョコレート系のおやつと、いちごと、おせんべいが好きなので、、、。好きなものを入れれて、子供が喜ぶアイスができあがるので、我が家ではかなり重宝していますね。」
やっていることは、ただ混ぜ合わせるということだけなんでしょうけれど、使い方しだいでおいしいオリジナルアイスが作れそうです。
●炭酸ガス入りの飲み物が作れる製品
＝「エスプーマスパークリング（ＣＯ２エスプーマ）」
・問合せ先：日本炭酸瓦斯株式会社 TEL:03-3849-1571
HP→http://www.espuma-advance.jp/sparkling/index.html
楽天で複数、アマゾンでも扱いがありました。ＭとＬがありますが、Ｌの下記が（北海道までの）送料込みで安いと思います。使うには別売カートリッジが必要ですね。
Ａさんが飲み物を飲むときに重宝しているという用品が登場。炭酸の入った飲み物を簡単に作れるというものです。おやつ時、取り出したのは１００％のオレンジジュース。これをこの「エイスプーマスパークリング」に入れて、別売りのカートリッジをとりつけます。その後、ボトルをよく振ってコップに注げば、炭酸入りのオレンジジュースの出来上がりです。
Ａさんのコメント＝「ちょっと手品感覚というか、、、。普通のオレンジジュースだったのがシュワシュワになるみたいな、、、。すごく便利に使っています。」
ジュース類だけでなく、水を炭酸水にしたり、ワインをスパークリングワインにしたりということもできるそうです。いろいろな場面で活躍しそうですね。スペインの有名レストラン「エルブジ」の人気料理が再現できるということで人気が出始めたそうです。
●手軽に流しそうめんを楽しめる製品＝「流しそうめん そうめんや」
・問合せ先：バンダイお客様相談センター TEL:04-7146-0371
HP→http://girls.channel.or.jp/
楽天、アマゾンともに複数扱いがありました。アマゾン本家が安かったです。
Ｓさんがお昼に取り出したのは、「流しそうめん そうめんや」というもの。水を入れてスイッチをいれると循環する仕組みです。そうめんを流すと流しそうめんが楽しめます。Ｓさんのコメント＝「取れるとか、取れないだとか、子供たちが盛り上がり、、、。あんなに楽しそうに食べるんだったら、毎日そうめんでもいいかな、そんな気持ちにもなりますね。」なるほど。楽しそうでした。
そば生地もつくれるマルチニーダー
土日に加えて、祝日も「まちかど情報室」はお休みです。このゴールデンウィークはまちかど情報室がなくて残念です。
以前から気になっていたTBSの「トレンドたまご」のHPをのぞいてみました。こちらも面白い製品やサービスが盛りだくさんです。一日一つだけですが、興味深いものが多いです。中にはまちかど情報室と同じ製品を紹介していることもあります。トレンドたまごの方が先に取り上げていることが多いように思います。
さて、今回目に留まったのは、そばもこねれるという「マルチニーダー」という製品。なんでもコネるというテーマで、2009.04.06に放送されました。
楽天では複数扱いがありました。みな送料込みで同じ値段でした。
番組では7割そばの生地をつくるのを実演していました。そば粉245グラム、強力粉105グラム、水175CCを入れてスイッチON。しばらくするとぼろぼろだった生地がまとまってきます。手ごねだと15分から20分かかるそうですが、このマルチニーダーだと7分で出来上がります。
そばは、パン生地と違って粘りとなるグルテンがないので、ミキサーで作ることはできなかったそうです。
このマルチニーダーは、独自開発した「カタツムリ型」の羽根が外側の生地を力強く引っ張りながら中に押し込むという働きをするそうです。外側から中へ中へと空気が入らないようにこねていくのが手ごねですが、その手ごねを再現しているそうです。
表面に食紅をまぶしたパン生地で実験していました。見る見るうちに食紅は内側に引き込まれて消えてしまいました。混ざったわけでもないんですね。
開発者の方のコメント＝「最初はそば打ちをする男性をターゲットにしたが、奥さんが許してくれないんですね。そこで、いろいろ考えてみたらいろいろなこね食品に使えるということがわかりました。」
ピザ生地なんかも簡単にできそうですね。興味惹かれます。
アンコール「作りたての一杯」★まちかど
5月になりました。今日も穏やかで暖かい日になりそうです。ゴールデンウィーク本番、出かける人もさらに多くなるでしょうね。2009年 5月1日（金）放送のまちかど情報室はアンコール版でした。『作りたての一杯 手軽に楽しめます』というテーマです。手軽に作りたての一杯を楽しめるというアイデア製品が紹介されていました。2009/04/07『作りたての一杯 手軽に楽しめます』の概要や感想
「・・・・加圧のポンピング作業は少々疲れますが、これだけ簡単にしかも携帯できるお洒落なエスプレッソマシーンなんて見たことがありません！オススメですヨ♪」
「・・・毎日の普段使いにはちょっと面倒です。キャンプなど行った時などにゆったりした時間の中で使うのが最高のシチュエーションかな・・・」
2009/04/07『作りたての一杯 手軽に楽しめます』の概要や感想
意外な素材でユニークカクテル★まちかど
ごまのアイスクリームを初めて食べたときは衝撃を受けました。今でこそ当たり前ですが、最初に作った人はすごいなと思います。2009年 4月16日（木）放送のまちかど情報室は「意外な素材で ユニークカクテル」というテーマでした。意外な素材を使ったユニークなカクテルが紹介されていました。
＜カクテルという言葉の由来＞
「cock tail（雄鶏の尻尾）」説が一番有力なようです。お酒を混ぜるとき雄鶏の尻尾からとった羽根が使われたことから、来ているというのです。しかし、これ以外にも「雑種の馬」説や「メキシコ王の娘」説・「木の名前」説などいろいろあるそうです。
●「野菜のカクテル」
・GINZA BAR RAGE／東京都中央区銀座8-5-24 銀座BOSSビル4F・5F
TEL:03-5568-1968 HP→http://www.mixologist.co.jp/
ヨーロッパやアメリカでは野菜のカクテルがすでに流行っていたそうです。最近になって日本に上陸し、扱う店が増えてきたということでした。
紹介されていた店では、カウンターに野菜や果物が置かれていて、お客さんは自分で好きな野菜を選んで注文します。お店独自の作り方で野菜のカクテルを作ってくれます。紅芋の場合は、10分ほど焼いた紅もをつぶしてチーズを加えてからお酒を入れるそうです。かぼちゃが人気だそうですが、かぼちゃも同じように焼いてから使うようです。甘さがでて「かぼちゃプリンみたい」な感じだとか。
＜モヒートとは＞
ミントが使われるユニークなカクテル。キューバのハバナが発祥の地だそうです。以前ハバナでコレラが流行したとき、木製のスプーンと一緒に提供されて医療目的でも消費されたとか。かのヘミングウェイが愛したことでも有名だそうです。
●ミントのカクテル「モヒート」
・ＬＡ ＭＯＪＩＴＯ（ラ・モヒート）／草加市高砂2-11-6 フォーチュンビル1F
TEL:048-922-7454
驚くほどさわやかな口当たりなので、食事をした後に口直しに飲む人も多いそうです。最近では生クリームを加えたものも好まれるようで、「デザートを食べているという感じ」とのこと。
飲みすぎには注意しましょう。
作りたてのお茶やコーヒー★まちかど
毎日の珈琲は我が家にとっては欠かすことができないものです。お茶や珈琲は入れたてが一番です。しかし、１杯分だけだと面倒なこともあります。2009年 4月7日（火）放送のまちかど情報室は、「作りたての１杯 手軽に楽しめます」というテーマでした。手軽に作りたてのお茶やコーヒーを楽しめるというアイデア製品が紹介されていました。
●一杯分のお茶を手軽にいれられる製品＝「シリコンティーフィルター」
・問合せ先：南海通商 TEL:03-3719-8291 HP→http://www.better-living.jp/
楽天やアマゾンで扱いがありました。
東京都のTさんは大の紅茶好き。そのTさんが愛用している１杯分のお茶を手軽に作れるという製品、音符の形をしています。丸い部分にお茶の葉を入れて使います。さまざまなお茶をティーバッグのように入れられるます。シリコーンでできていて、熱に強く洗えば何度でも使えます。Tさんのコメント＝「茶葉で買ってきた紅茶を自分でブレンドして楽しんでいます。一人分を手軽に作れて後片付けが簡単なのが気に入っています。」
なるほど、ここでもシリコーンは活躍していましたね。
●新鮮な味を楽しめるペットボトルのお茶＝「おーいお茶 ふっておいしい抹茶玄米茶」
・問合せ先：伊藤園 TEL:0800-100-1100(お客様相談室 月?金曜 9:00--17:00)
HP→http://www.itoen.co.jp/
ペットボトルのお茶といえば、伊藤園ですね。どこでも新鮮な味が楽しめるというお茶があります。見た目はただの水ですが、キャップをゆるめて振るとお茶になります。キャップの中にお茶の葉の粉末が入っていて、ふたを回すとお茶の粉末が水に混ざるという仕組みです。吾妻アナウンサーが飲んでみて、「香りが違いますね。」と言っていました。
そもそも緑茶を缶やペットボトルに詰めて販売するというのは、無理があるといわれていましたが、それをいろいろな技術によって伊藤園をはじめとするメーカーが可能にしてきました。しかし、やっぱり作りたてにはかなわないということでしょうね。どのくらい広がっていくのか興味深いです。
●手軽にエスプレッソを作れるマシーン＝「ハンドプレッソ」
・問合せ先：大作商事 TEL:03-3543-9100 HP→http://www.daisaku-shoji.co.jp/
楽天、アマゾンでたくさん扱いがありました。しかし、在庫切れのところが多いようです。本体のみなら、14700円送料込みというところが多いようです。
（※2009/05/01現在 在庫あり↓ ポッド付き。5/2-5/6はお休みのようです。）
散歩や登山が趣味というWさん。散歩の途中でエスプレッソコーヒーを楽しんでいる姿が紹介されていました。エスプレッソはふつう、マシーンで入れるものですね。屋外では楽しみにくいはずですが、、、。Wさんは愛用のハンディマシンを取り出しました。ハンドルを押したり引いたりして筒の中の圧力を高めます。筒の先に水筒のお湯を注ぎます。そこに市販のフィルター（ポッドと呼ばれるものですね）をかぶせたら準備完了。ひっくり返してボタンを押すと中の空気が勢いよくお湯を送り出してエスプレッソコーヒーができるというわけです。
Tさんのコメント＝「けっこうがっちりした機械が多いですが、これはハンディでどこでも楽しめる。屋外でおにぎりを食べるとおいしいように、屋外でエスプレッソという感じですね。」
これはフランスのメーカーが開発したもので、電気や火を使いません。コンパクトで場所をとらないので、家庭やオフィスで使う人も多いそうです。
我が家には直下式のマシーンがありますが、後始末のことなどを考えるとおっくでなかなか使いません。市販のポッドを使うのなら、簡便ですね。欲しくなりました。
かけてまぜて ごはんおいしく★まちかど
我が家の子供たちは、給食にでるわかめご飯が好物のようです。白いご飯もいいですが、たまにはいろいろなものを混ぜると喜んでくれますね。2009年 3月10日（火）放送のNHKまちかど情報室は「かけてまぜて ごはんおいしく！ 」というテーマでした。ご飯をおいしく食べられるという便利な製品が紹介されていました。
●赤飯風味になるふりかけ＝「おむすび山 赤飯風味」
・製造・販売元：ミツカン TEL:0120-261-330（お客様相談センター 平日09:00?17:00） HP→http://www.mizkan.co.jp/
Sさん宅の今日のご飯は「赤飯」ということでしたが、炊き上がったのは普通の白いごはん。「すぐに赤飯になります」ということで、ふりかけをご飯に混ぜています。あずきや、小豆の粉末、煮汁やもち米の粉末などが入っていて、あったかいご飯に混ぜると赤飯の風味になるそうです。急に食べたくなったときや、手間隙かける余裕のないときは重宝するそうです。赤飯というと炊くまでの準備が必要で、おっくうになりがちですが、「思い立ったらすぐできる。」「きょう、赤飯食べたいなというときにすぐに実現できる。」ということのようです。一度、試してみたいですね。
●チャーハン風のご飯の素＝「炊き込みチャーハンの素 ジャーハン」
・製造・発売元：ヤマモリ株式会社 TEL:0120-04-9016（お客様相談室 平日09:00?17:00）オンラインショッピングHP→http://0120-800-910.com/shop/category/category.aspx
楽天などでは扱いがないようです。上記ホームページの「レトルト」のページにこの「ジャーハン」がありました。
Nさんのお宅はチャーハン。具も入っていて美味しそうですしたが、中華なべではなくて炊飯器で作ったものでした。具と調味料、少量の植物油の入ったチャーハンの素をまぜてご飯を炊きます。植物油が米粒をつつみこみ、ご飯がチャーハンのように仕上がるそうです。炊き上がったご飯に卵をまぶし、5分ほど蒸らせば調理は完了です。家族全員の分を一度に手軽に作ることができるということで重宝しているそうです。
Nさんのコメント「（ごはんが）パラパラで、仕上がりもよくてみんなにおいしく食べてもらえるのは、ありがたいな、と思います。」
我が家では余りご飯でチャーハンということが多いですが、うまく、ぱらぱらにならないことが多いです。混ぜて炊くだけというのは魅力的ですね。
炊飯器の説明書を確かめた上で使ってください。
●全国各地の“ご当地ふりかけ”
その場所に行かなければなかなか手に入らないというものが多いようです。ですから、お土産には便利かもしれませんね。
＝「大阪 たこやき味ふりかけ」販売：ナガトヤ（大阪市此花区）TEL:06-4804-7108
＝「元気なゴーヤーチャンプルーふりかけ」販売：沖縄物産企業連合（沖縄県那覇市）TEL:0120-066-900 HP→http://www.okinawa-takarajima.com/このホームページは「沖縄宝島」というタイトルです。沖縄の食材や工芸品などがオンライで購入できます。このふりかけは、「沖縄の食品」というカテゴリーに掲載されていました。他にも、シークヮーサー配合のふりかけなどもありました。
＝「五丈原ラーメンふりかけ」販売：不二屋本店（北海道函館市） TEL:0120-26-2283（月?土 09：00?17：00）
地元函館にこんなふりかけがあるとは知りませんでした。ボーニの地下にあるのかもしれません。今度行ってみよう。くだいた麺が入っているそうです。
＝「餃子の街 宇都宮 餃子ふりかけ」販売：長登屋（栃木県日光市） TEL:0288-54-1286 FAX:0288-54-1285
粉末にしたにらやキャベツ、酢などが入っていてぎょうざの風味を再現しているそうです。宇都宮は餃子の街なんですね。これも今回初めて知りました。
＝「大海原の恵み 伊勢海老ふりかけ」販売：家城物産（三重県伊勢市） TEL:0596-23-3100
田村アナウンサーが試食していました。「さくさくしていて、えびの味もしますし、塩味もピリッと効いていて、これはご飯が進みますね。」ということでした。これも食べてみたいですね。
クリスマスおいしく★マチカド
家でクリスマス。我が家ではまだまだ家族でクリスマスパーティーを楽しんでいます。もう数年すると、子供たちは友達と、あるいは恋人と過ごすクリスマスを望むのかもしれません。2008年 12月18日（木）のまちかど情報室は「クリスマス おいしく楽しく」というテーマでした。クリスマスパーティーを楽しく盛り上げてくれるユニークな食べ物が紹介されていました。
●手作りお菓子の家のキット・・・「手づくりセット クリスマスクッキーハウス」
・問い合わせ先：共立食品 TEL:03-3831-4988
HP:http://www.kyoritsu-foods.co.jp/
上記サイトの「クリスマス限定 ステキな新商品がいっぱい！」というバナーから入っていくと、クッキーハウスの紹介にたどり着きます。定価:\787となっています。「お近くのスーパーや百貨店にてご覧ください。」ということでした。
Hさんが用意したクリスマスにぴったりのお菓子の家。手作りでできるというキットでつくりました。型紙どおりにクッキーを作って組み立てます。生地を伸ばて、型紙にそって切って、焼きます。焼きあがったら粉砂糖でできた接着剤で組み立てていきます。市販のチョコレートやお菓子でオリジナルな飾り付けも楽しめます。最後にサンタさんを乗せて出来上がり。4時間かけて、完成させたそうです。
Hさんのコメント、「とってもかわいできましたね。おうちはなかなか食べるのに勇気がいりますが、飾るだけじゃなくてやっぱり食べたいですよね。」娘さんはさっそく一口食べて、「おいしーーい。」
楽天では上記製品は扱いがないようです。クッキーハウスを作るための型はいくつかありました。
●巨大プリンのキット・・・「ギガプリン」
・問合せ先＝タカラトミー 東京:03-5650-1031 大阪:06-6395-1031 平日10:00-17:00
HP:http://www.takaratomy.co.jp/products/gigapudding/
楽天で複数扱いがあります。しかし、ほとんどのところが品切れです。アマゾンでは、コレクター商品ギガスイーツシリーズ ギガプリン
1月29日発売予定の「チョコレート味」は予約を受け付けているところがありました。送料などを考えるとアマゾンのほうがよさそうです。
甘いものが大好きな、Sさんが友達とのちょっと早いクリスマスパーティーに用意したのが、巨大なプリン。2リットル、20人分あります。このキットにはプリンの素やカラメルの素などが入っていて、巨大プリンが手作りできます。今年、10月に発売されました。付属のスプーンも特大です。
Sさんのコメント、「おっきいプリンを食べるのが夢だったので、ほんと幸せです。」
食べ応えがありそうでした。なにか、代用品でもできそうですが、専用のバケツなどが作る気にさせてくれると思います。
●“すしケーキ”・・・寿司デコケーキ「クリスマスバージョン」
・問い合わせ先：創作寿司工房 竜宮城
住所：〒811-2202 福岡県糟屋郡志免町志免2 丁目13番4号
TEL:092-935-6670 （平日9:00-17:00 月曜定休日＊年内は12月29日まで)
FAX:092-935-6684
HP:http://www.ssk-jp.com/net_shop/index.html
Email:shop@ssk-jp.com
東京に住むIさんがクリスマスのために取り寄せたケーキ。実は、サーモンやまぐろなど13種類の魚介類が乗った、お寿司です。宅配サービスを行っているのが、福岡県志免町のおすし屋さん。お酒と一緒に楽しめるケーキが作りたいということで、ご飯の堅さや飾りつけなど試行錯誤を続けて1年がかりで完成させました。一部の地域を除き、全国に宅配できるそうです。
Iさんのコメント、「私はこの年になったからこちらのほうがいいです。甘いものより。」 娘さんのコメント、「おすしは大好きなので、おすしのデコレーションケーキですから、最高のクリスマスでした。」
美味しそうですね。これならたくさん食べれそうです。大人のパーティーにいいでしょうね。
もやし★まちかど
札幌の味噌ラーメンに欠かせないもやし。ジンギスカンにも使う家が多いですね。クセが少なく、シャリシャリとしていて、いろいろな料理に使えて便利な「もやし」。我が家の子供たちも苦にせず食べます。2008年 12月4日(木)のまちかど情報室は「もやし 人気です!」というテーマでした。値段が手頃でたくさん食べても低カロリーということで、いま人気を集めています。
最初の場面では、スーパー（「ヤオコー川越南古谷店」埼玉県川越市泉町4―3）の野菜売り場が紹介されていました。 緑頭もやし、黒豆もやし、大豆のもやしなどたくさんの種類がありました。売り上げは半年前から伸び続けているとのことです。
●さまざまなもやし料理を楽しめるお店・・・「もやし別館 もやし家」 東京都渋谷区宇田川町13-16 コクサイビルA館3F（TEL:03-5728-8177）
だし巻き卵にも、フランスの郷土料理「キッシュ」の中にもたっぷりもやしが入っています。和洋中さまざまなもやし料理が楽しめます。女性客が多いようですね。次のようなお客さんの声がありました。「いろんな使い方があるんだなという、新しい発見が、、、。」「いっぱい食べておなかがいっぱいだなと思っても実は低カロリーというのは、体重やいろいろ気にする女性にはうれしいです。」
もやしを前面に出しているお店というのはまだまだ珍しいと思いますね。レシピなどもこれから研究されていくのではないでしょうか。
●もやし鍋用のスープ・・・「菜の匠 もやし坦々鍋用スープ」
・メーカー：モランボン TEL:0120-530-850<9:00-12:00/13:00-17:00 月曜?金曜>
HP:http://www.moranbong.co.jp/
Tさんがつくっている、もやし鍋が紹介されていました。作り方は簡単。もやし鍋専用に開発されたコクのあるスープにもやしと、好きな具材を入れるだけです。コクのあるスープのうまみがすばやく、もやしにしみこみます。手軽に、経済的に鍋料理が楽しめるとのことです。もやしは安いですからね。Tさんのコメント、「もやしって自己主張しないじゃないですか。このスープにうまく絡んでいいうまみが出ています。」
いままで気にしていなかったですが、このスープは近所のスーパーにもありそうです。こんど一度使ってみたいと思います。
●温泉を使って育てられたもやし・・・「大鰐温泉(おおわにおんせん)もやし」
今月から東京で販売されるようになった青森県のもやしです。独特の甘みとしゃきっとした歯ごたえで人気を集めているそうです。長さが３０ｃｍほどもあります。普通もやしは水耕栽培されることが多いそうですが、これは土で育てているもやしです。水の代わりに使うのが温泉水。甘くて歯ごたえのあるもやしになります。江戸時代から続いている伝統の栽培方法だそうです。
生産者のコメント、「温泉の栄養がいっぱい含まれていますんで、おいしいとおもいますんで食べていただければと。」
これまでは町内で消費されていたものですが、都内の青森県のアンテナショップで販売が始まりました。これからさらに販路を拡大していく予定だそうです。
・アンテナショップ＝北彩館東京店 東京都千代田区富士見町2丁目3-11(青森県会館1館)
TEL:03-3237-8371 12月から、週1回・金曜日に販売。
・「大鰐町企画観光課」TEL:0172-48-2111<9:00-17:00月曜?金曜>
HP: http://www.town.owani.aomori.jp/
青森県大鰐町内の販売場所や、もやしが食べられる料理店などの情報が得られます。
HPのバナーではワニがりんごを食べています。温泉やスキー場で有名ですね。
こだわりソース★まちかど
空腹は最上のソースである、というのは本当だと思いますが、、、2008年 11月13日（木）のまちかど情報室は「こだわりソースで 食事楽しく」というテーマでした。素材にこだわった個性的なソースがいろいろと紹介されていました。
●ホタテの煮汁が入った焼きそばソース・・・「オホーツク北見塩やきそばソース」
・製造・販売元：ブルドックソース ＨＰ：http://www.bulldog.co.jp/
楽天でも扱いがありましたが、入荷待ちだそうです。
オホーツク北見塩やきそばソース
北見市内の飲食店などが町おこしのために開発したソースです。市内のレストランや居酒屋ではこのソースを使った焼そばを作っていて、いまや北見の名物料理になっているそうです。ソースの味の決め手は、ホタテをゆでるときに出るうまみの詰まった煮汁です。この味を求めて札幌から5時間かけてやってくる人も少なくないそうです。食べている人のコメントがいくつか紹介されていました。「ホタテの味がめんにからみついているというか、、、」「さっぱりしていると思ったんですけれど、こくもあり味もしみているし、どんどん入っていくような感じです。」このホタテのゆで汁はそれまで加工の過程で捨てられていたものです。廃棄物を有効利用して町おこしに役立ているということですね。
・北見観光協会ではこのソースを、「オホーツク北見塩やきそば」の具材などとセットで通信販売しています。
・オホーツク北見塩やきそば推進協議会のＨＰを見ると、塩焼きそばをやっているお店がわかります。
・北海道内では、スーパーなどの量販店で販売されているそうです。いままで気にしていませんでしたが、探してみたいと思っています。この夏、家族で北見を訪れたのですが、全然知らずに帰ってきてしまいました。とても残念に思っています。
●全国各地のソースが味わえ焼きそば店・・・「焼きそば やん！」大阪市西区南堀江1-9-14 フィメールアベニュー２Ｆ Tel:06-6539-1032 ・11:30―21:00 月曜定休 ＨＰ：http://www.soulfucktry.com/yakisoba_yan/
カウンターに並ぶのは全国から集めた83種類のソース。店のオーナーが集めたそうです。店主のコメント、「ソースによってこれだ違うのか、、、全然味が違うのでぜひ皆さんに知っていただきたい。」 神戸で100年以上続く老舗の「日の出ソース」がアップになっていました。スパイスを控え、野菜や果物など素材本来の味にこだわっています。
いちじくソース
次に登場したのが、「鼓（つづみ）いちじくソース」、原料にいちじくを使っていて独特の甘みがあります。激辛のソースもありました。お客さんは好きなものを選んで自分好みの焼そばを作ってもらうことができます。さまざまなソースの味を比べられるのも楽しみです。グループで来て、いろいろな焼そばを作ってもらい交換しながら食べ比べをするパターンが多いでしょうね。お客さんのコメント、「まさか、こんなにいっぱいあるとは思ってなかったんですけど、毎回違うものを食べれますんで、毎回違うお店に来ている雰囲気になります。」
●目玉焼き用に開発されたソース・・・「目玉焼きとフライにこれ！」
・販売：高華 ＨＰ：http://www.e-syoku.co.jp/
目玉焼きには醤油派とソース派がありますよね。番組では夫がソース、妻が醤油という好みを持った夫婦が登場していました。どちらも満足させるソースがあるということです。醤油やみりん、こんぶなど和風の味を従来のソースにブレンドしました。夫のコメント、「目玉焼きとかの味を損なわないで、まろやかにするっていうか、、、」 妻のコメント「一見、ソースっぽいなと思ってかけてみたらソースと違ってあうんですよね。同じソースが使えるかな、みたいな感じで。ね。」と楽しそうでした。上記ホームページは販売ページはありませんでした。楽天でも扱いはまだないようです。大手スーパーなどで売られているのかも知れません。「目玉焼にこれ！」というソースは以前から発売されているようですが、楽天内の扱いショップが工事中でした。一応リンク画像を載せておきます。
目玉焼にこれ！
便利スプーン＆フォーク★まちかど
私たちが小さいころは、スプーンを使う食事などは多くはなかったですね。しかし、最近ではスプーンやフォークは、毎日の食事に欠かせなくなりましたね。2008年 11月12日（水）のまちかど情報室は「使って便利 スプーン＆フォーク」というテーマでした。より使いやすいように工夫されたスプーンやフォークが紹介されていました。
●色が変わることで熱さがわかるスプーン・・・「Sassy（サッシー）おでかけキャリーケース オレンジ、ブルー」（スプーンとフォーク、ケースのセット）
・問合せ：株式会社 ダッドウェイ（お父さんの子育てをもっとおもしろ楽しくしたい！） ＨＰ：http://www.dadway.com/（オンラインショップがあります。）
楽天でも扱いがありました。
Sassy（サッシー）おでかけキャリーケース
Ｅさん宅の1歳の息子さんの食事の場面が映っていました。青色のさじの部分がピンク色に変わりました。熱に反応する色素が入っていて、子供がすこし熱いと感じる40度以上になると、色が変わるんですね。スープをすこし冷ましてから再びスプーンを入れると、色は変わりません。人肌のちょうどいい温度になったようです。うれしそうに食べていました。Ｅさんのコメント。「食べる前に私の手で試したり口に入れて下で試したりしていたんですけれど、衛生的にもよくないかなと思って、、、このスプーンがあれば適温がわかって子供に安心してあげられるので、とても重宝しております。」これは、高齢者の食事にも活用すべきでしょうね。介護の場面でも、自分で食べるときでも安全性を高めることができると思います。広がっていくといいですね。デザインは一工夫したいですが。
●様々な機能を兼ね備えたフォーク・・・「ののじピックフォーク」
・問合せ：株式会社レーベン販売 ＨＰ：http://nisiyoko.com（オンラインショップへのリンクがあります。）
楽天でも扱いがありました。
ののじピックフォーク
お菓子作りを楽しむＭさん親子が登場。ホットケーキを作っていました。Ｍさんがおやつを食べるときに愛用している多機能フォークが紹介されていました。刺すことはもちろん、側面が薄くギザギザの形になっているので、簡単にケーキを切ることができます。シロップをすくうことができます。裏の面を使ってバターを塗ることもできます。ケーキだけでなくメロンなどの果物を食べるときにも便利です。Ｍさんのコメント、「フォークもナイフもスプーンも全部兼ね備えているのでいろんなものに使えるのでこれからも使っていきたいと思います。」これは和菓子を食べる木のへらをヒントに開発されたそうです。見る人が見れば何でも商品開発につながるんですね。普通のフォークよりは値段が高いですが、便利さは代えがたいでしょうね。
●手の形をしたスパゲッティ専用フォーク・・・「Calamete」（カラメーテ）
・問合せ：発明屋（株式会社 三陽プレシジョン）
「Calamete」（カラメーテ）
Ｉさん宅のランチの場面、メニューはトマトソースのスパゲッティ。取り出したフォークはまるで人の手のような形をしています。スパゲッティー専用のフォークなんですね。ポイントは親指にあたる部分の根元にあるくぼみと、小指に当たる部分の外側についたどこぼこ。くぼみに適量のスパゲッティーを引っ掛けてくるくるとまわすと側面のでこぼこが滑り止めとなって簡単に巻き取れます。ソースが飛び散る心配をしなくてもいいので、おいしくスパゲッティを食べることができるということでした。Ｉさんのコメント、「見た感じよりも、とっても使いやすくて驚きました。パスタのときはもうぜひ。これはもう本当にからみ取りやすいのでいつも使いたいと思っています。」この製品は、服を汚さず上品にスパゲッティを食べたいという日本人の主婦の発案から生まれたそうです。ちょっと見は普通なので、違和感なくお客さんにも出せそうです。
ワイン おいしく便利に★まちかど
11月はワイン好きにとっては楽しみな月だそうですね。11月20日がボージョレ・ヌーボーの解禁日だからだそうです。2008年 11月4日（火）のまちかど情報室は、「ワイン おいしく便利に」というテーマでした。ワインをもっとおいしく便利に楽しめるというグッズが紹介されていました。
●電動のコルク抜き・・・「電動ワインオープナー」
たくさんの楽天ショップで扱いがありました。アマゾンにもありましたが、在庫が少なかったです。
電動ワインオープナー
主婦のＹさんがお友達を集めて開いたワインパーティーの様子が紹介されていました。その中で大活躍していたのが、「電動ワインオープナー」です。
内蔵の電池でスクリューが回転し、コルクに入り、そのまま引き抜く仕組みです。これまでコルクが硬くてうまく抜けず、あきらめてしまうことが多かったＹさん。このコルク抜きを使うと力がなくてもできるので助かるということです。Ｙさんのコメント。「自分だけでは開けられワインはやめておこうということも多かったんですけれど、、、やっぱり夫に頼まなきゃという、、、ほんとに便利！しかも簡単に操作できるので女性にはもってこいです。」実感がこもったコメントでした。にこやかに力づよく話していました。
●飲み残したワインの酸化を防ぐキャップ・・・「バキュビュー」・・・販売元：(株)グローバル ＨＰ：http://www.globalwine.co.jp
アマゾンで扱いがありました。
ワインを飲み残したときに便利なキャップです。愛用者は、会社員のＯさん。キャップをボトルの口に付けて、付属のポンプで空気を抜くということでした。ボトルの中の空気を抜いてワインが酸化するのを防ぐということです。ポイントはキャップの弁に付けられたオレンジ色のライン。これはボトルの中の空気が抜けたかどうかを知らせてくれます。オレンジ色が見えなくなれば、空気が抜けています。Ｏさんのコメント。「これは、本当に目安になるので、（空気が）抜けたかどうか一目瞭然という感じなのですごくいいと思います。」子供たちも実験感覚で手伝ってくれそうですね。
●香りと味をよくする外付けの「注ぎ口」
・・・「menu ディキャンティング・ポアラー」
楽天で複数の扱いがありました。温度計などと組み合わせて販売しているところも多いです。
ディキャンティング・ポアラー
会社員のＹさんが登場。ボトルに付けているグッズは、注ぐだけでワインがおいしくなるというものです。レストランでは赤ワインを別な容器に移し変えていることがありますが、それは空気に触れさせて味や香りをよくしているという意味があります。それと同様なことをさせようというのが、このグッズです。ワインを注ぐときこの注ぎ口の途中に開いた穴から空気が引き込まれワインに触れます。番組中ではドライアイスの煙が立っている水槽の中で実験を行っていました。Ｙさんのコメント。「あけたばかりだと酸っぱい。ピリッと来るんですけれど、これを使うとピリッとくるのがなくなるんです。まろやかになってうまい感じがするんですよね。」満足げに話していました。これは、フランスのボルドー産など、重厚で渋みのある赤ワインに使うということでした。空気を含ませることでまろやかな味わいになるんだそうです。普段あまりお酒は飲みませんが赤ワインをゆっくりと味わいたい気持ちになりました。
晩酌 おいしく楽しく☆まちかど
今年の秋は暖かいと思います。いつもなら外を歩いていても手が冷たくなるような時期ですが、今年はまだ日中は20度前後まで気温が上がっています。それでも朝晩は気温が下がってきました。2008年 10月17日（金）のまちかど情報室は「晩酌 おいしく楽しく」というテーマでした。家のなかでお酒をおいしく楽しく味わうための製品が紹介されていました。外食を控えて晩酌をする人が増えているということに、メーカーは敏感に反応しているようです。
●焼き鳥の卓上調理器・・・「やきとり屋台」
販売元：三ツ谷電機 ＨＰ：http://www.ginzado.ne.jp/~mitsutani/
電源を入れてくしを載せると、いい音がします。自宅にいながらまるで焼き鳥屋にいるような気分も味わえます。食卓に置いて焼き立てをすぐに食べれるので、あつあつでおいしくいただけます。家族で楽しめますね。バーの高さが変えられるので、好みに応じて焼き加減も変えられます。油が下のトレイに落ちるので、煙もあまり出ません。
製品は、上記・三ツ谷電機の他、量販店や電機店などで販売されています。「やきとり屋台」は5本焼きの製品ですが、「屋台横丁」いう名前で8本焼きのタイプもあります。これは、たこ焼きや網焼きもできます。食べ盛りの家ではこちらがおすすめですね。
●おつまみの料理本・・・「おつまみ横丁」「もう一軒・おつまみ横丁」
発行・販売：池田書店 ＨＰ：http://www.ikedashoten.co.jp/
この本は50万部を超えるベストセラーになっているそうです。池田書店の他、全国の書店等で販売されています。下記は楽天ブックス
おつまみ横丁
もう一軒おつまみ横丁
2冊一緒に購入なら1500円を超えるので、送料無料ですね。
読者のＯさん。なすの塩もみを実演しているところが紹介されていました。包丁さばきは見事でしたね。家族も料理を楽しんでいました。「手の込んだものじゃなくて、冷蔵庫を開ければあるような物で作ろうと思ったときにさっと作れる、それがいいですね。」
本はコンパクトサイズで片手に持って調理ができます。Ｏさん、いつも手元に置いているという感じでした。この本には「味噌とみりんにつけただけのチーズ」「ベーコンを焼いただけのかりかりせんべい」など、ユニークなメニューもあるそうです。楽しそうですね。
●明太子の手作りキット・・・「博多めんたい味職人」
製造・販売：ふく鮨本舗の三太郎 明太係り（株式会社 ドゥイットナウ）
ＨＰ：http://hakata-mentai.com/
家で明太子が作れるというキットが紹介されていました。たらこと一緒に薬味や専用の容器などがセットになっています。辛さの違う2種類のタレを自分の好みで混ぜ合わせ、たらこを漬け込んで冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がり。自作というのがまた格別なんでしょうね。登場したＡさん、満足そうでした。
ジャガイモ もっとおいしく
食欲の秋、収穫の秋、いろいろなものが旬を迎えています。ジャガイモも収穫の最盛期、新じゃがも出回っていますね。新しいじゃがいもは、塩ゆでにするシンプルな食べ方でも沢山食べることができます。
2008年10月9日（木）のまちかど情報室は、「ジャガイモ もっとおいしく」というテーマでした。ジャガイモを、さらにおいしく楽しめるというサービスや製品が紹介されていました。
●珍しい品種の詰め合わせセット
・・・「テイスティング・ポテト」
・・・黄金崎農場 * HP：http://www.koganezaki-farm.jp/
神奈川県のNさん宅では１０種類のジャガイモが入った詰め合わせを取り寄せました。ジャガイモってこんなに種類があるんだと、びっくりしました。さつまいものような見た目の「ノーザンルビー」はねっとりとした食感が特徴です。黒いジャガイモである「シャドークイーン」というものもあります。
Nさん宅ではフライドポテトを作っていましたが、本当にいろとりどりで不思議な感じでした。お客さんに出したら喜ばれそう。男の子はなかなか的確なコメントを述べていました。
「種類によって味が違う。ふわふわのものとか、ぬめっとしたものとか。」
おかあさんのコメント。
「うまく使い分ければもともっと違う料理ができるかも知れないですね。」
今回紹介されていたのは１０品種・５キロの詰め合わせだそうです。他に６品種・４キロ、５品種・３キロ、１０品種・各一個などのコースがあるそうです。
青森県にもジャガイモ農家があるんですね。
●ジャガイモの皮がむける手袋
・・・「ムッキー」
・・・ファイン ・ HP：http://www.fineweb.co.jp/
こするだけで皮が落とせる便利グッズの紹介でした。
手袋表面のでこぼこが秘密です。芽の出る部分も大丈夫。ごぼうやさといもの皮も落とせます。
愛用者のOさんのコメント。
「これから寒くなると水仕事になったときには手袋を使うとすごい楽だし、包丁とちがって皮がすごくうすくむけるというのがいいんじゃないかとおもいます。」
●味付けされていないチップスと調味料
・・・「素のままポテトチップス」
・・・無印良品」ネットストア http://www.muji.net/store/
ジャガイモといえば、ポテトチップスを連想する人も多いでしょう。わたしはコンソメ味がすきです。最近では沢山の味がありますね。
じぶんで味を選んで、味付け作業をしてしまおうという製品が紹介されていました。無印が販売している、味の付いていないポテトチップスです。別売りの調味料を袋にいれて振って味をつけます。コンソメ、カレー、塩キャラメル、わさびかつおなど８種類あります。
購入したMさんのコメント。
「子供達は味を選ぶ楽しみと出来上がって食べるときのわくわくした感じが楽しそうで良かったです。」
なるほどね。じぶんで調味料を調合すると言うのは難しいかも知れませんが、ちょっとやってみたい気がしますね。カレー粉と塩をまぜると、カレー味の調味料が作れそうな気がします。そういったクリエイティブなたのしみもできるかもしれません。
とれたてのジャガイモをつかって今の時期限定でつくっているそうです。何も付けずに楽しむ人も少なくないということでした。これも納得。強い味付けではなくて、素材の味を楽しむと言うのもなかなかいいでしょうね。
“マイはし” 便利におしゃれに☆まちかど
外食産業にとっては欠かすことができない割り箸。
しかし、森林の消滅を進めていると以前から批判されることが多いですね。
ただ、はしは日本人にとってはなくてはならないものです。
ということで、“マイはし”を持つことが推奨されています。
また、積極的に“マイはし”を自分の生活に取り入れている人も増えています。
2008年 9月9日（火）のまちかど情報室は「“マイはし” 便利におしゃれに」というテーマでした。
便利な機能を備えたおしゃれな“マイはし”が紹介されていました。
●スプーンやフォークになる“マイはし”＝「ベネトン マイカトラリー」
・・・レアックジャパン株式会社
・・・http://www.reacjapan.com
コンビニでお弁当を買って職場で食べるというお二人が登場。
はしもスプーン・フォークも断っていました。
組み立て式のはしはこれまでも見たことがありましたが、スプーンにもなるというのははじめてみました。考えてみれば一つのセットで全部対応できますね。いいアイディアです。
最初ははしだけだったのが、使用者の要望を受け入れてスプーンやフォークも追加したそうです。大成功ですね。
さすがベネトン、色合いが美しいですね。
試用しているＤさん。「すごくコンパクトになっているんで非常に持ち歩きやすい。色とかもすごくカラフルな色がありまして、デザイン的にも人に自慢したくなるようなデザインなのですごく、気に入っています。
スプーンを使うことが多い子供の分も一セット用意したくなりますね。
●カンタンにつかめるステンレス製の“マイはし”
＝「スプンばし」
・・・工房緑林舎 電話・ＦＡＸ ０２５６?３４?８１４８
※問い合わせはＦＡＸが望ましいそうです。
スプーンにはしの便利さを加えたという感じかな。
ステンレス製でもち手がつながっている「スプンばし」です。
トングに似ていますね。
愛用しているＫさんは、利き手の右手を骨折したときになれない左手を使う必要に迫られ、そのときにこのスプンばしを知ったそうです。
軽くて、弱い力で物をつかむことができます。
先端を合わせればスプーンになるし、手の力が弱いお年寄りに人気だそうです。
これもいい製品ですね。介護などにも応用できそうです。
●“マイはし”専用のカバー＝「箸キャップ」
・・・株式会社たつみや漆器
・・・http://www.hakoya.co.jp/
紹介されていた高校では、多くの生徒がマイはしを布に巻いて持ってくるそうです。
なにか、学校ぐるみで取り組んでいるのでしょうかね。
そのときに、箸の先につけているのが「箸キャップ」です。
箸置きにもなります。
私が気になったのは、キャップ自体の汚れですが、それもきちんと考えられていて、開くようになっていました。
色やデザインも豊富にそろっているそうです。
楽天でも扱いがありました。一緒にはしも選びたくなりますね。
ＮＨＫの朝のドラマ「ちりとてちん」は面白かったです。
欠かさず見ていましたが、そのなかで”はし”は重要なアイテムでした。
若狭塗り箸。
持ち歩くマイはしに限らず、自宅でもお気に入りのいいはしを使っていきたいなと改めて思いました。
「辛さが魅力 とうがらし」
NHKまちかど情報室、2008年 6月16日（月）の放送は「辛さが魅力 とうがらし」というテーマでした。
たまたま、今日の夜に見た世界まる見え！テレビ特捜部という番組でも、カナダの有名シェフが唐辛子の早食いに挑戦するということをやっていました。
辛いものを食べるに、コツがあるんですね。
それはともかく、燃焼系という言葉ももてはやされているように、体に蓄えた脂肪などを燃やすということは、ダイエットの大きなテーマです。
唐辛子はしっかり燃やしてくれそうです。
また、暑い季節には辛い料理が食べたくなりますね。
唐辛子には食欲を刺激する成分が入っていて、夏ばて防止にも力を発揮してくれそうです。いろいろな製品があるそうです。
●オリジナル七味唐辛子セット＝「手作り七味セット」
有限会社 京都ブランド（京都市）
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kyotostyle/index.html
好みで香辛料の割合を変えて独自の七味唐辛子をつくれるというセットです。
１、唐辛子 ２、山椒 ３、しそ ４、陳皮 ５、ごま ６、青のり ７、麻の実
これが７味の招待だったんですね。
ご夫婦でオリジナル七味を作ったお二人が登場していました。
辛いのがすきなんでしょうね。
「やっぱり買ったものよりも自分たちで作ったというのが、余計おいしく感じました。」コーヒーでもそうですが、自分で焙煎したりするとその新鮮さにびっくりします。
この七味も、自分で混ぜ合わせてすりこ木ですったりしていると、すごく香ばしいんだろうなと思いました。
●唐辛子を漬け込んだハチミツ＝「デビルズハニー」
ビーケー株式会社 http://www.devils-honey.com/
楽天でも扱いがあります。販売サイトに載っている「商品情報」です。
ビタミン･ミネラル豊富なハンガリー産アカシアハチミツに、カプサイシンを多く含み、世界で最も辛いといわれるハバネロを一つ一つ手づくりで丁寧に漬け込みました。
ハチミツの甘さの後に、ハバネロの激辛が口内に広がります。
今までにない体験したことのない、全く違う世界がひらける新感覚の調味料。
料理にコク・ツヤ・深み・甘味・辛味を醸しだす、画期的な調味料です。
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愛用している主婦の方は、カレーの隠し味に使っているそうです。かなり辛いようです。コクと辛さが同時に増すそうです。
また、オリーブオイルなどと混ぜ合わせると辛口のドレッシングが簡単にできます。
「手軽に、本当にちょっと入れるだけで本格的な味が出るのですごくよいと思います。」ということでした。
●唐辛子の入浴剤
またまた、田村アナウンサーの入浴シーンが見られました。
体を張っていますね。
１）「液体汗蒸」（液体タイプ）
株式会社 石澤研究所 http://www.ishizawa-lab.co.jp/
唐辛子ほか4種類の生薬を配合した入浴剤です。薬効成分が十分抽出されているのでお湯にすばやく溶け込み、腰痛や冷え性などの改善に役立ちます。
画像をクリックすると販売サイトへ飛びます。
液体タイプということで、すばやく溶けますね。
２）「激辛玉」（固形タイプ）
株式会社 ノルコーポレーション http://www.nolcorp.co.jp/
最近人気だそうです。唐辛子だけでなく、しょうがなどの成分も入っています。
発刊作用があって、体が火照ってくるようです。暑い夏こそ風呂上りはさっぱりを感じるのではないでしょうか。
まちかど情報室 「手軽に作れる 伝統のお菓子」の話題
NHKまちかど情報室では、食の安全安心にも敏感です。
2008年 6月13日（金）放送は「手軽に作れる 伝統のお菓子」というテーマでした。
中国製の冷凍食品の問題をきっかけにして、手作りが見直されていますね。
ずいぶん、ぎょうざを手作りする家庭が増えたそうです。
お菓子についても、家庭で手軽に出来る菓子キット、中でも伝統のお菓子が手軽にできるという製品が注目を集めているそうです。
子供と一緒に挑戦したいですね。
●「ういろう」が手作りできるカフェ
・和カフェ風香（山口市） http://www.js-fuga.com
・紹介された製品：「手作り風香外郎」
製造・販売：三隅勝栄堂（山口市）
http://www.misumi-shoeido.com
このカフェの人気メニューは外郎（ういろう）だそうですが、注文すると材料と器具が運ばれきます。
材料をかき混ぜ、漉してからせいろで蒸すこと10分。
できたてだけが持っているおいしさが味わえます。
「ここじゃないと、この一瞬じゃないと食べられないおいしさ」
「すごいやさしい味がしておいしかった。」
というお客さんの声でした。
あんこやわらびの粉も入った家庭用の手作りキットもあります。
上記アドレスのHPから購入できます。
●「白玉団子」のフォンデュセット
・紹介された製品：「和フォンデュ」 ＊発売は来月だそうです。
製造：（株）クリヤマ（新潟 三条市）
http://www.kdep.co.jp
白玉をあつあつの甘いソースで食べるフォンデューです。
キッチンメーカーが白玉団子専用というフォンデューセットを開発しました。
「黒ごま＆ピーナッツ」「みたらし」「あんこ」と付属のレシピがついています。
田村アナウンサーは甘党だそうですが、うれしそうに試食していました。
絶賛していました。
●「せんべい」が手焼きできるセット
小さいころから、私は青森地方のお土産として南部せんべいに親しんできました。
間に水あめをはさんだりして楽しみましたね。
せんべいを自作しようとは思ってもいませんでしたが、見ているととっても簡単なので、やってみたくなりました。
・「南部せんべい手焼きセット」
企画・販売：（社）八戸物産協会（青森 八戸市）
電話：0178-23-4888
Email:hatibutu@hi-net.ne.jp
セットには、南部鉄器の焼き型と専用の粉が入っているので、水とコンロがあればすぐに作れます。
粉に水を加えて生地を準備して、加熱した焼き型にごまやピーナツなどをいれてその上に生地をのせるだけ。両面を1分ずつ焼けば出来上がり。
市販の南部せんべいと違ってもちもちと柔らか。
むかし囲炉裏で作っていた南部せんべいの味が楽しめるそうです。
コツというものもなく、初心者でもきれいに焼けるそうです。
「みんなが、ふるさとのものをおいしいっていって食べてくれるのはうれしいですね。すごく。」と、青森出身の女性が話していました。
焼き型は楽天でも扱っていました。簡単なレシピが付属しているそうです。
画像をクリックすると販売サイトへ飛びます。
マチカド情報室 「トマト 新しい魅力」
2008年 6月12日（木）放送のNHKまちかど情報室はトマトの話題です。
「トマト 新しい魅力」というテーマでした。
我が家ではみなトマトが好きです。
今が旬でもありますね。
総務省の家計調査では、購入した生鮮野菜の中で最も金額が多いのが「トマト」だそうです。知らなかった・・・。
みんな好きなんですね。
ピザなどによって、火を通したトマトの魅力も定着してきたのだと思います。
マチカド情報室では、トマトの新しい魅力にも触れています。
●イチゴ型の新品種トマト
・販売店：そごう大宮店（さいたま市） http://www.sogo-gogo.com
・市民農園：アグリス成城 http://www.agris-seijo.jp
・イチゴ型新品種トマト＝「トマトベリーガーデン」
トキタ種苗株式会社 http://www.tokitaseed.co.jp
「お弁当なんかに入れたときに彩りでいいかなと思いますけど。」と買い物中の主婦の方が話していました。
去年から店頭に並ぶようになったそうです。甘味が強くて、フルーツのような味わいが特徴です。
今年からは一般向けに苗の販売も始まっています。苗はトマトの形が安定し早く収穫できるように改良したものです。
番組中では、一般の方が自分でイチゴ型トマトを育てている場所が紹介されていました。
4月下旬に植え付け→6月下旬に収穫 となるそうです。
市民農園で作業されてる方のコメントです。
「かわいいですね。ハート型で。育てたら孫なんかがきて喜んで採るんじゃないかと思って。」
この苗は人気があってすぐに売り切れたそうですが、追加生産のものが、そろそろ出回ることだそうです。
どうせ育てるなら、かわいらしくておいしいのがいいですね。
このイチゴ型なら、自分で栽培したとしても収穫するそばから食べてしまって、なかなか食卓に上らないかもしれません。
田村アナウンサーが紹介していましたが、このイチゴ型のトマトは、種苗会社の職員が失敗作として家に持ち帰ったものを、子供さんが喜んで食べたということから開発が行われ3年かけて商品化されたものだそうです。
面白いエピソードがあるんですね。
●ご当地トマトケチャップ
生食用には出荷できないトマトを使う場合や、ケチャップ専用のトマトを栽培して作っている場合などさまざまなものがあるそうです。
その中でも注目は、「ミニトマトだけで作ったケチャップ」！
へたを取って仕分けするのは手間がかかりますが、ミニトマトの甘味とうまみが凝縮されているということで、大人気だそうですよ。一本にはミニトマト90個分使われています。問い合わせ先は
”とまとフレンズ （JA鳥取中央女性会・赤碕支部）”Tel0858-55-0411
販売店：あぐりポート琴浦 TEL 0858-55-6336
この「ミニトマトだけで作ったケチャップ」を使って新しい料理を開発している料理店もあります。
料理店：ちっちゃなレストラン TEL 0858-53-1100
「トマト風味の冷やしうどん」「アイスクリームのソース」などのメニューが考案されているそうです。
アイスクリームは、アイスクリームをよりさわやかにしてくれるのかもしれませんね。
あまりスパイスが効いていると、複雑な味になりそうですが。面白そうです。
北海道にも、ミニトマトのケチャップがいくつかあるようです。
楽天での扱いもありました。浦臼町からの商品です。
画像をクリックすると販売サイトへ飛びます。
●トマトがヒントになったダニよけスプレー
「ダニよけトマトパワー 350ml」
フマキラー（株） http://www.fumakilla.co.jp
・ぬいぐるみやふとんなどにスプレーするとダニを追い払い新たなダニも寄せ付けないということでした。
メーカーがさまざまな食品を調べたところ、トマトに含まれる成分「ファルネシルアセトン」が、ダニよけにもっとも効果があったそうです。効果は1ヶ月ほど持続するそうです。
「食品から作られているということから、安心感がありますね。」
ティータイムを楽しく
新年度が始まりあわただしくすごしています。休憩時間をとったりするのも忘れるほどですが、お茶を飲んだりしてリフレッシュしたほうが本当は能率が上がるんでしょうね。
2008年 4月2日（水）放送のNHKまちかど情報室は「ティータイムを楽しく」というテーマで、お茶のことを取り上げていました。
優雅なティータイムをより手軽に楽しめるというアイデア製品を紹介していました。
●１人用茶こしスプーン
製品名：ティースティック
輸入・販売：有限会社クリエイティブＬＡＢＯ（ラボ）
http://www.crlabc.com
・一人分のお茶を入れるのにぴったりの製品です。細長い金属のスティックです。網の部分をスライドさせ、茶葉をすくいとります。
ちょうど一杯分の茶葉が中に入り、それをカップに入れてお湯を注ぐだけ。かき混ぜながらお好みの濃さに調整します。砂糖を溶かすためのスプーン代わりにもなります。
休憩時間が楽しみというOLの方が登場していました。
「ティーバッグだと紅茶の種類があまりないので。自分の好きな茶葉を買ってきて入れることができるので、すごく気に入っています。」ということでした。
これは私も気に入りました。
ポットできちんと入れるほうがもちろん味はいいのかもしれませんが、この茶こしスプーンの手軽さはすばらしいです。後始末も、三角コーナーなどがあれば、その上で水をかけて茶葉を荒い落とすということで、容易にできると思います。
楽天で、商品名「ティースティック」を検索してみたら、100以上のヒットがありました。↑は一番の安値であるショップへのリンクです。（ただ、送料などの計算はしていません。）
●茶こし付きマグカップ
製品名：急須コップ「楽ティー」
販売：有限会社笑夢（えむ）
問合せ：フリーダイヤル ０１２０−８６８−４６５
http://www.emu-kagoshima.info/kyusu.cup/
・田村アナウンサーは「口のすぐそばまでお茶の葉がくるので、香りがいいですね。」と感想を述べていました。左手用もあるそうです。
●素早く茶こしができるティーポット
製品名：マルチティーポット
販売：株式会社マックマー
http://www.macmajapan.com
・ポットの内側に茶葉とお湯を入れて抽出し、お好みの濃さになったらボタンを押します。するとすばやくお茶だけが外の容器に流れ落ちます。内側の容器の底にボールでふさがれた穴があって、その上は茶葉をこす網になっています。ボタンを押すとボールが外れるという仕組みになっています。
愛用している方のコメントです。
「渋くならないで、おいしいところだけが、凝縮されてとっておける。いつでも同じ味で楽しめるところがいいかしら、って思います。」
これは、日本茶・中国茶・紅茶などどんなお茶にも使えるそうです。
本来私はコーヒー党ですが、まるっきりお茶がないという生活も考えにくいです。
楽しく手軽に楽しんでいきたいと思いました。
納豆もっとおいしく
以前は、関西人は納豆が食べられないということが常識のようでしたが、最近はそうでもなくなってきているように思います。
私の周りにも関西人がいますが、けっこう納豆好きが多いですね。
さて、今日のＮＨＫ街角情報室では納豆のことが取り上げられていました。
日本の伝統食材「納豆」。最近ではよりおいしく食べるための製品や、ちょっと変わった納豆が人気を集めているということが、紹介されていました。
●納豆を混ぜる器と棒のセット＝「まろやか納豆スティック」
株式会社 森井（新潟県燕市）
http://www.morii-web.co.jp/
朝食に納豆が欠かせないという方の愛用している用具です。
「おはしだと力もいるし回数もまわさないといけない。混ぜる器具＝まろやか納豆スティック＝だと、わりと手早くできるし、ふわっとした感じでおいしくていいです。」
●様々な味の納豆
・カレー味の納豆＝「札幌発スープカレー納豆」
問い合わせ 坂田醗酵食品株式会社 （札幌市）
田村アナウンサーが試食して絶賛していました。
・高菜漬の付いた納豆
製品名 「青菜地大豆納豆」
問い合わせ 有限会社 高畠納豆（山形県高畠町）
電話：0238-52-0424 http://www8.dewa.or.jp/tnatto/
・チーズ入りの納豆 商品名「超細か〜いきざみ納豆 とろ〜りチーズたれ」
・明太子入りの納豆 商品名「辛子明太子たれ納豆」
問い合わせ 株式会社 ヤマダフーズ（秋田県美郷町）
電話：0120-46-5180 http://www.yamadafoods.co.jp/
・カリカリ梅入りの納豆
製品名「梅たっぷり納豆」
問い合わせ 株式会社 せんだい（山梨県笛吹市）
電話：055-262-1170 http://www.sendainatto.jp/
カリカリ梅の果肉を混ぜるなんてとてもおいしそうでした。程よい酸味が食欲をそそりそうですね。
●“インドネシアの納豆”テンペ
・テンペについて
問い合わせ しろいし特産物直売所（佐賀県白石町）
電話： 0952-84-7050
テンペについては、いぜんどこかで聞いたことがありますが、はっきりしたことは覚えていませんでした。納豆と同じような成分ですが、粘りもにおいもほとんどない食材なんですね。
＜テンペハンバーグ＞や＜テンペ炊き込みご飯＞が紹介されていました。
きざんだテンペをたまねぎといっしょにいためてひき肉と混ぜ合わせてハンバーグにします。栄養のバランスがいいようです。
テンペの普及に努めている方は
「どんな料理にも合いますので。小さい子供から大人、おじいちゃんおばあちゃんまで食べていただきたいですね。」と語っていました。
薬膳が人気！だそうです
健康のことを考えて薬膳を試したいという人が増えているそうです。
私も、ぜひとも試してみたいです。
ただし、おいしいことが条件ですね。
漢方薬を使った料理「薬膳」には、中国の医食同源という考え方が根本にあります。
食の安全が叫ばれ、中国産の食品に対する不安が高まっていますが、中国の食文化は深遠ですよね。
そんなことを考えながら、2008年 2月13日（水）放送の「今“薬膳”が人気です」を見ました。
●薬膳レストランと薬膳用調味料
ある漢方薬の店では店内のレストランで薬膳を提供しているそうです。それは、薬日本堂 品川本店（http://www.nihondo.co.jp/）。
豆腐にハトムギ入りの味噌をかけた料理などが紹介されていました。おいしそうでした。からだのむくみをとり、体を温めてくれるスープには、生薬のブクリョウやトウキなどが入っているそうです。
料理を食べている女性の次のようなコメントが紹介されていました。
「年とともに代謝も悪くなってくるので・・・。実際いただいてみて、胃の調子もいいし、体が軽い気もします。」
また、煮出せば漢方のダシがとれるというだしパックも紹介されていました。煮物やスープなどの薬膳料理が簡単に作れるようです。
「ダシなら毎日使いますから、味噌汁などで続けられるかなと思いました。」という感想を述べている人がいました。
なるほど。これは味がどうなのか気になりましたね。
どうしても苦味が強いのではないだろうかと想像してしまいます。
●薬膳のタルト
薬膳のお菓子を作っているところもあります。
なんと調剤薬局がやっているんですね。
松の実のタルトはおいしそうでした。美肌効果があるそうです。すばらしい。
五香粉とサンザシのタルトもありました。
「お菓子だと子供も食べてくれるかなと思います。」と話している人がいましたが、うちの子供も、ぱくぱく食べそうな気がします。十分工夫されていると思いました。
製造・販売
C’ｓ Garden
兵庫県宝塚市
http://www.csgarden.net/
おなじみのお菓子 オリジナルに
アレンジしてオリジナルなものを作っていこうという流れは、どの分野でも進んでいるようです。
2008年 1月23日（水）放送分は、お菓子の話題でした。
テーマは「なじみのお菓子 オリジナルに」でした。これまでおなじみのお菓子にちょっと手を加えてオリジナルなお菓子を楽しもうということです。
●写真入りチョコレート＝DECOチョコ（デコチョコ）
株式会社MACスタイル http://www.decocho.com/
1個10円のチロルチョコ。むかしからのなじみのチョコレートです。私も小さいころお小遣いで買ったことがあります。子供に人気のチロルチョコレートの包み紙をオリジナルなものにすることができるというサービスです。
今年のバレンタインデーに向けて、おとうさんあてのチョコレートを注文した母娘が紹介されていました。インターネットの専用サイトで、お気に入りの写真に文字を配置して、発注。45個入りで2500円だそうです。
これなら、何個かずつに分けて複数の人にプレゼントすることもできますね。
＊通常は注文から３〜４日で発送ですが、現在バレンタイン前の注文が混み合っている為１週間程かかっています。さらに注文が増えると、それ以上かかる可能性もあります。
●市販品をアレンジした簡単お菓子
?オリジナルのサンドイッチクッキー
市販のクッキーやビスケットにマシュマロを載せレンジで加熱。
マシュマロが膨らみ始めたらすぐに取り出し、もう一枚のビスケットで上から押さえる。チョコレートのトッピングをするとさらにグレードアップできますね。番組中では「わずか2分で完成」とコメントされていました。
?オリジナルのチョコレートスティック
パンの耳をレンジで加熱。
カリカリになったら、溶かしたチョコレートにくぐらせる
くぐらせるチョコレートを複数用意したり、トッピングを工夫することで、かなりカラフルなお菓子が出来上がります。これは、早速やってみようと思いました。
みなくちさんのコメント「だれもが知っているから、『ああ、あれ。』と思われる。それをおちゃめな感じでアレンジするのがくすっと笑えていいんじゃないかな、と思います。」
＊フードコーディネーターみなくちなほこさんのＨＰ http://www.n-minakuchi.com/
●好きな図柄であめを作ってくれるサービス＝商品名 「まいあめ」
株式会社 ナカムラ 052-551-5213 （9:00〜17:00 祝祭日を除く 月〜金）
http://myame.koubou.cc/
田村アナウンサーは、「江戸時代から続く、どこを切っても同じ柄がでてくる飴」という言い方で紹介していました。"金太郎飴”とはいえないんだなあと、変なことを考えてしまいました。
番組では、結婚式の引き出物にするために、新郎新婦の名前をあしらった飴を注文した方が紹介されていました。
「自分たちが思っていたものよりもいい味があってよいと思いました。」と語り、本当に満足している様子でした。
それにしても、職人技はすばらしいですね。文字だけでなく似顔絵やイラストもＯＫだとか。3500個、42000円からのということですが、一度は作ってみたいと思いました。
＊現在注文すると、デザイン決定から納品まで４０日〜４５日かかります。
今夜はお鍋 いかがですか
2008年 1月18日（金）放送のテーマは、「今夜はお鍋 いかがですか」でした。
寒い季節にぴったりの鍋。
鍋をよりおいしくするためのグッズや、作る楽しみも味わえる製品などが注目されています。
なべは、材料さえそろえばあとは面倒なことはほとんどありませんね。
あるとしたら、あく取り。
あく取りを上手に行えるお玉が紹介されていました。
○あく取りお玉
販売 キッチンアサヒ
http://www.kitchen-asahi.com/
お玉の底の部分にあくだけがつくように工夫されています。だから、お玉の部分ですくうという使い方ではなく、底の部分をあくに押し付けるようにしてくっつけるというやりかたになります。
使っている人は、「あく取りもできて、お玉にもなって便利。」と言っていました。
汁をすくいとってしまうことがないので、汁が減らなくていいですね。
二つ目の話題は、食材を育てるという話題でした。
○なべ野菜栽培セット
問い合わせ先 聖新陶芸株式会社（愛知県瀬戸市）
http://seishin.cside6.com/
○きのこ栽培セット
・しいたけ
（有）月夜野きのこ園（群馬県月夜野町）
http://www.tsukiyono.co.jp
※このきのこ園は、カブドムシやクワガタの飼育に必要な菌糸ビンや、菌糸ブロックでも有名です。
高品質で、お手ごろ価格だと思います。我が家でも菌糸ビンを購入したことがあります。当然ながら、本職はきのこなんですね。
・ヒラタケ・エリンギなど
森産業株式会社（群馬県）
http://www.drmori.co.jp/
最後に紹介されたのは、「みかん鍋」！
これは、びっくりしました。最近話題になっているようです。
地元の料理人が開発したそうです。
取り寄せもできるようになったとか。
○みかん鍋
問い合わせ先 ■周防大島鍋奉行会 HP:http://www.suouoshima.com
無農薬でつくったみかんがかつおだしに香りを加えています。
魚のつみれにみかんの皮を刻んで練りこむことで、魚くささがなくしています。
また、みかん果汁を入れて作ったみかん団子もおいしいらしいですね。
みかんの風味が存分に味わえて、女性や子供に特に人気だとか。
お酒のお供には、別のなべのほうがいいかもしれませんね。
いずれにしても、「なべも続くと飽きるよね。」というときには、やってみたい鍋でした。
みかん鍋のことが載っているらしいです。↓
dancyu (ダンチュウ) 2008年 02月号 [雑誌]
地産地消の魚バーガー
2008年 1月16日（水）は、「続々登場 “魚”バーガー」というテーマでした。
『地産地消の考えが浸透する中、地域で獲れる魚を具材に使った魚バーガーが相次いで登場している。』
番組中で紹介されたバーガーを列挙してみます。
どれも今のところ駅弁のように、その場に行かなければ食べられないもののようです。
ご当地ハンバーガーを食べに旅に出るというのも、面白そうですね。
１）ニジマスのハンバーガー
紹介した商品 ニジマスのトマトバジルバーガー ４００円
販売 鱒益分岐店（静岡県富士宮市）
ＴＥＬ ０５４４−２６−２１９７（小川荘）
http://www.at-s.com/bin/yell/yell0020.asp?id=A793628376
２）ホッケのハンバーガー
紹介した商品 ホッケバーガー ３９０円
販売 八点鐘（北海道網走市）
ＴＥＬ ０１５２−４３−１１４６
３）ブルーギルやブラックバスのハンバーガー
紹介したもの エコバーガー
開発 福井大学（福井市） 保科英人准教授
ＴＥＬ ０７７６−２７−８６９２
○その他の、ご当地バーガー
４）広島バーガー（カキフライ） ３５０円
（１月下旬からイベント中心に販売されます）
川崎水産（広島県廿日市市）
５）ライスバーガー（クジラ肉） ３００円
鯨屋（山口県下関市）
ＴＥＬ ０８３２−２９−１１２２
http://www.marukou-inc.co.jp/kujiraya/index.html
６）フグバーガー ３５０円
カプリス（山口県下関市）
ＴＥＬ ０８３２−３２−７９０７
http://www.kamonwharf.com/shop/tenant/caprice/
７）ブリカツバーガー ３５０円（月に１回若松ふれあい朝市で販売）
潮の香り会・(有)徳丸（長崎県南松浦郡）
http://websho.shokokai-nagasaki.or.jp/42/4241115004/index.htm
http://www5.ocn.ne.jp/~tokuburi/index2.html
ＴＥＬ ０９５９−４６−３３６８
今回紹介された中で一番気になったのは、北海道人としては当然ですが、
２）ホッケのハンバーガーです。
網走のお好み焼き屋さんが、「地元の食材ホッケを年代にかかわらずに食べてほしい」という発想から作り始めたそうです。
ホッケの身を歯ごたえを残すために荒挽きミンチにして、つなぎにはお好み焼きにも使われる長いもを使用。
生臭さを消すためにしょうが汁や味噌を入れる。
そして、極めつけはお好み焼き屋の得意技の鉄板焼き。これでカロリーも抑えられるそうです。
私も見ていて食べたくなりました。ただ、あついご飯に乗せたほうがおいしそうな気がしましたね。
もうひとつ、３）の外来魚のハンバーガーは、牛肉やたまねぎを混ぜ込むなどの工夫が面白かったです。
このハンバーガーの開発者、大学の準教授のことばは印象的でした。
「商品化は第一歩だが、最終的にはこれらの商品が必要なくなることが究極の目標だ。」
外来魚に悩む各地から問い合わせが寄せられているそうです。
個人的には白身魚のフライがすきなので、ふぐバーガーが特においしそうに感じられました。
こんにゃく 2006年 12月7日(木）放送
2006年 12月7日(木）は『活用広がるこんにゃく』という内容でした。
低カロリーで食物繊維が豊富なこんにゃく。しかし、それだけではない力も活用されていました。
健康への関心が高まる中、こんにゃくの特徴をいかした魅力的な商品が登場しています。
● おからこんにゃくの料理を出しているレストラン
菜食健美（さいしょくけんび）（東京都新宿区）
ランチ 11:30-15:00 火曜定休
ＴＥＬ ０３−５３３２−３６２７
http://www.daisho-kikaku.com
※おからこんにゃくは揚げたり焼いたりすると、肉のような食感になるそうです。
鳥から揚げのような見た目の低カロリーのメニューが人気だとか。
食物繊維はレタスの4倍、カロリーは鳥もも肉の1／10。すごい食材ですね。
● 様々なこんにゃくを利用した食品
ナチュラルローソン
問い合わせ
ローソン株式会社（東京都品川区） http://www.natural-lawson.co.jp
ＴＥＬ ０３−５４３５−２７７０(代)
※こんにゃく入りパン・こんにゃくチップなど。
● こんにゃく由来の成分･セラミドが入ったマヨネーズ風調味料
オリーブセラミドマヨネーズタイプ
ＤＨＣ（東京都港区） http://www.dhc.co.j
ＴＥＬ ０１２０−３３３−９０６
※ DHCだったんですね・・・・・
セラミドが入っているなんて、すばらしい。一本470円です。
● こんにゃくの食物繊維の粒が入った洗顔フォーム
クレアラシル スクラブ洗顔フォーム
レキットベンキーザー･ジャパン株式会社（東京都新宿区）
ＴＥＬ ０１２０−０７９−９９１
http://www.clearasil.jp
※使用者の感想「こんにゃくのぷりっとした感触が肌全体に広がっている感じ。痛くないです。」
肌触りがやさしく、刺激が少ないので人気が高いとのこと。
こだわりのパン 2006年 11月6日(月）放送
2006年 11月6日(月）放送 『“こだわりのパン”を楽しむ』
私は毎朝パン食です。休日は自分でパンを焼きます。焼きたては、多少いびつでもともておいしい。子供たちも喜んで食べてくれます。 11月6日は、その大好きなパンの話題でした。 食への関心が高まる中、より健康的なパンや個性的なパンを求める人たちが増え、 さまざまな製品やサービスが広がっているのだそうです。
○さまざまな機能を持つ自動パン焼き器
私は今、パン生地をこねてくれる機械を使っています。焼きまでやってくれるパン焼き機も15年位前に使っていましたが、 焼き上がりに不満で使わなくなりました。 今回紹介されていたものは、最新式。性能は桁違いに向上しているようです。 焼き上がりのやわらかさを指定できるもの、米粉パンが作れるものなど。 実際に使っている人は 「レシピのない新しいパンを作ってみようという気持ちになる」といっていました。気軽に、チャレンジできるということでしょうね。 にんじん入りのきれいな色のパンが紹介されていました。これなら、うちの子供たちもその色にひかれて食べてくれるかもしれません。
・ホームベーカリー「ＳＤ−ＢＴ１１３」 松下電器産業
http://national.jp/product/cooking/bakery/index.htm
○天然酵母のパン作りをしているパン工房
かき、いちじく、りんごなどを培養液につけて増やした酵母でパンを作っているところがあります。たとえば、
りんごの酵母で作ったパンは、りんごの甘みや酸味が感じられるのだそうです。
株式会社 サンリッチ ホームメイド協会（東京都中央区）
http://www.homemade.co.jp/
○パンの勉強会を開催しているパン屋
おいしくパンを食べるための勉強会を行っているところもあります。たとえば、
ライ麦パンはどのくらいの厚さがいいのかということを教えてくれたり。（8mm程度がベストらしい）また、
パンとある料理の話などもあるそうです。
ベーカリーカフェ ムッシュ イワン（東京都立川市）
http://www.ivan.shop-site.jp/
※こだわりパンも、食の「安心」「安全」志向の表れといえるのでしょう。
みその味わい 2006年 10月24日(火）放送
2006年 10月24日(火）放送
『多彩に楽しむ みその味わい』
MISOは、いまや日本だけのものではなくなりました。また、健康に良いことが注目されてもいます。
そのため、いろいろな楽しみ方が、考え出され広がりも見せています。
●みそ汁の専門店
美噌元（みそげん）（神奈川県川崎市）
０４４−８７４−８１０８
http://www.misogen.com
・番組で紹介されていたのは、ゆばやモロヘイヤが具となった味噌汁。一杯420円です。
・お持ち帰りも可能（電子レンジで暖めればＯＫ！）
・一人暮らしの男性に好評だそうです。
・みそ汁専門店は全国で店が増えています。
● 自家製みそ作り材料セット
製造・販売
(株)伊勢惣（東京都板橋区）
０３−３９３４−７４５５
http://www.isesou.co.jp/
・好みのみそを作れるセットが紹介されていました。仕込んでから半年から10ヵ月後に楽しめる。
・登場していた高齢のご夫婦は、作る楽しみと味わう楽しみの2点同時に味わえると絶賛でした。
血圧のことを考えて、塩をかなり抑えて仕込んだようです。そんなこともできるんですね。
「おいしくヘルシー野菜スイーツ」2006年 10月11日(水）
2006年 10月11日(水）放送
『おいしくヘルシー野菜スイーツ』
野菜を使ったスイーツが紹介されていました。
確かにカロリーの低いケーキはとてもうれしいですね。
野菜スイーツは普通のケーキや果物を使ったスイーツよりも糖分は控えめ。
しかも、野菜の栄養や食物繊維もとれるとあって、健康やダイエットに気をつかう人に注目されているそうです。
☆有機野菜ケーキの専門店
パティスリー ポタジエ（東京都目黒区）
ＴＥＬ：０３−６２７９−７７５３
http://www.potager.co.jp
・アボガドのレアチーズケーキ
・秋茄子のタルト
などのメニューがあります。お値段は200円から600円。野菜という感じはしないのだそうです。先入観を持たずに食べてみたいですね。
☆ トマトづくしのレストラン
セレブ デ トマト（東京都渋谷区）
ＴＥＬ：０３−５７６６−３００５
http://www.celeb-de-tomato.com
☆ 野菜スイーツの料理教室
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会（東京都渋谷区）
ＴＥＬ：０３−５４８９−８６３６
http://www.vege-fru.com/
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