色々な色の大根おろし=「カラフルおろし」20130122-2

2013/01/22のまちかど情報室のテーマは、
「ユニーク鍋でぽっかぽか」

 
●色々な色の大根おろし=「カラフルおろし」
・問い合わせ先:株式会社YAOYA倶楽部 808倶楽部  祐天寺
 問い合わせメール→otsuka.o@gmail.com
下記ブログには、「カラフルおろし」についての記事がありました。
808倶楽部 店長の徒然日記

Sさんのご一家。
夕食はみんな大好きの水炊きでした。
野菜や魚がたっぷり入っています。

皆さんが手に持って紹介してくれたのは、カラフルな薬味。
実は、全部大根おろしでした。
色は11種類。
好きな色のおろしをつけて食べれば、「目にも楽しい」

このおろしを販売しているのは、ある八百屋さん。
おろしが店頭に並んでいます。
一つ50円。

すべて色は野菜でつけてあります。
例えば、すりつぶした大葉を混ぜれば緑になります。
ビーツという野菜をすりつぶして入れると赤いおろしになります。
ウコンを混ぜれば黄色に。
ウコンには苦味があるので、味噌バター味の鍋などによく合うそうです。

Sさんは、いろどりが華やかで、食卓が豊かになるところが気に入っているそうです。

「食べてもおいしいし、見てもいいし、すごくお鍋っていうもののイメージがアップする感じがします。」
 


最初は、カラフルな色の大根があるのかなと思いましたが、
あとで色をつけているんですね。

全てではないですが、自宅でも作れそうですね。
ちょっとしたコツみたいなものがあるとは思います。

生のウコンは見たことがありませんでしたが、
ショウガのようでした。
いろいろな材料を活用して工夫が出来そうです。


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