投稿者: mayuriko

「手軽に作っておいしく食べよう」
2015年11月12日（木）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

和久田さんが手軽に作りたいのは、「お菓子」
細かく計量して、泡立ってたりとか、何段階もあるのを簡単にしたいとのこと。

食卓が盛り上がる料理を作りやすくするアイデアが紹介されていました。

 
●フワフワのオムレツを作るための道具＝「ふわしゅわ びっくり！レッツ！オムレッツ」

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オムレツのアップからスタート。
フランスの世界文化遺産、モンサンミシェルの名物になっているオムレツを作りました。
外はふわふわ、中はトロトロです。

作ったのはプロのシェフではなくて、Ｔさん親子です。
簡単につくれた秘密は、かわいい鳥の顔がついた道具です。

ふわふわのオムレツに欠かせない、メレンゲを上手につくれる道具です。
使うのは卵2個。

一つずつ入れると、隙間から白身だけが下に落ちます。
上のハンドルを1回まわすと中の泡だて器が3回転する仕組みになっています。

3歳の男の子も、楽しくお手伝いできます。
3分ほど回すと、ふわふわのメレンゲができました。

その後、残しておいた黄身を入れて軽くまぜてからバターを溶かしたフライパンで焼けばでき上がり。

立派なオムレツができました。

「普段はあまりご飯を食べてくれない息子も、”自分で作った”というので、美味しく食べてくれるので嬉しいですね。」

タカラトミーの製品です。
意欲的に調理関係の製品を出していますね。

確かに、作って自分で食べるというのは楽しいです。
調理に抵抗が少ない子供が増えていくのはいいことだと思います。

うちの子たちは、ほとんど何もできないし、あまりやる気もないようで、ちょっと心配です。

NHKおはよう日本、2015/11/12（木）のまちかど情報室のテーマは、
「手軽に作っておいしく食べよう」

 
●オーブン用調理袋＝「オーブンバッグ」

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今主婦の間で話題の「ぎゅうぎゅう焼き」
和久田さんは初めて聞いたということです。
（私も今回初めて知りました。）

オーブンの天板に好きな食材をぎゅうぎゅうに詰めて焼くだけの手軽さが人気の秘密です。

このギュウギュウ焼きをよく作るというＨさん。
オーブンに油が飛び散ったり、においが残るのが気になっていました。

そこで見つけたのが調理用の透明な袋。
中に食材を入れて、オーブンで焼きます。

オーブンに入れて大丈夫な袋なんですね。
耐熱温度200度。
熱に強い合成樹脂でできています。
旅客機の機内での調理にも使われているそうです。

180度のオーブンで40分ほど焼きました。
ジューシーでおいしそうです。

袋に入れたことで、食材から出たうまみを吸っておいしさが増すそうです。

「良く味が染みてる。」

「おいしい。」

「オーブンに臭いも全然残らないですし、天板も汚れていないので、袋を捨てるだけで片付けも楽です。」

ちょっと調べてみたら、ぎゅうぎゅう焼きは、翻訳家の村井理子さんが考案。
Twitterで投稿して話題になったもの。
作り方は簡単なのに豪華に見える、残っている食材を整理できるなど、好評のようです。

今回の袋。
袋に入れてからオーブンで加熱、、、ちょっと無理という気がしましたが、大丈夫なんですね。
びっくりしました。

これなら気軽に試すことが出来ると思います。
野菜の水分などがキープされるのは特にいいですね。

まちかど情報室「手軽に作っておいしく食べよう」
2015/11/12（木）の放送でした。

 
●串料理がレンジで作れる＝「ピンチョスメーカー」

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仲よしのお友達を呼んで、ホームパーティー。
Ｎさんのお宅です。

お皿にはソーセージにエビ、下茹でした野菜など子供たちの大好きなものが沢山並んでいます。
今日はこれを串に刺して食べます。

調理には、串料理専用の鍋のようなものを使います。
溝に串を引っかけて使います。
上下二段になっていて、8本を浮かせた状態でセットすることができます。

食材によって調理時間が違いますが、今回の8本なら電子レンジで12分。
余分な油や水分は下に落ちます。
食材がふやけないので美味しく仕上がります。

「家の中で手軽にバーベキュー気分が楽しめて、皆テンションが上がっています。」

和久田　「煙が出ずにバーベキュー気分ということですね。
買ってきた串焼きを温め直すのもよさそうですね。」

考えたのはスペインのキッチンメーカー（ルクエ）。
ピンチョスは、串焼き料理のこと。

パンの上に少量の食材が載せられた軽食をいうこともあるそうです。
（もともと、串で止められていたことに由来。）

このピンチョスメーカー、
容器の下の部分にカマンベールチーズを入れて柔らかくすれば、チーズフォンデュのように楽しめるということです。

サツマイモやバナナ、マシュマロを一緒に刺してデザートふうの串を作ることもできます。