投稿者: mayuriko

「パン大好き」
2015年10月15日(木)放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

和久田さんはトーストにピーナツバターを塗って食べるのが好きだとか。
給食の揚げパンのことも懐かしがっていました。
パンをおいしく味わうためのアイデアが紹介されていました。

 
●パン専用の味付け海苔＝「のりパンダー」

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パンに海苔が載った映像からスタートしました。
パン専用に開発された味つけ海苔です。

いろいろな人に試食してもらいました。
「これはおいしい。」

「合います。合います。」

「普通の味つけ海苔よりもさっぱりしてるというのかな、、、」

考えたのは広島県にある老舗の海苔メーカーです。
パンを食べる人が増える中で、海苔の新しい食べ方として開発されました。

どうしたらのりをパンに合わせられるのか。
蜂蜜を入れてみるなど、試行錯誤の末、たどり着いたのがレモンを入れること。

広島県はレモンの生産量全国一です。
そのレモン果汁を加えて、パンにも合う味つけ海苔に仕上げました。

「何十回もたれの試作を作りながら、理想に近い味にたどりつけた。
需要が広がるのではないかと考えています。」

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パンに海苔とは考えたこともありませんでした。
インタビューの答えでも、ネット上の評判も悪くはないようですね。

普通の味付け海苔よりは少し割高ではあるようですが、話のタネにでも購入してみたいという気にさせられますね。

ネットで「納豆コーヒーゼリーサンド」の存在を知りましたが、それよりも、簡単に受け入れられそうです。

まちかど情報室「パン大好き」
2015/10/15(木)の放送でした。

 
●一瞬でパンの合計金額を計算してくれるシステム＝「BakeryScan」（ベーカリースキャン）

パン屋さんのためのPOSレジ「ベーカリースキャン」

小山アナウンサーが駅の構内を歩いています。
「朝、急いでいるけれど、パンを買っていきたい、そんな時に便利なお店があるんです。」

小山さんが訪れたパン屋さん。
季節ごとのパンがおよそ100種類並んでいます。

パンを選んでレジに向かいました。
店員さんがレジのボタンを押して合計金額が計算されるまでわずか2秒。
あっという間です。

秘密は、トレイを置いた時に商品を映し出すカメラにあります。

撮影した画像からそれぞれの価格と、合計金額を一瞬で計算するというシステムです。

同じカレーパンでも少し違うという二つを載せて実験してみました。
違いが分かっています。

あらかじめこの店で作るパンの画像を登録してあるので、似ているパンでも色やトッピングなどわずかな違いで判別します。

「パパッとやってくれるんで、とてもありがたいですね。」

「行列ができてもすぐに（画像）認識で読み込むことができるので、その点ではやっぱり早いと思います。」

和久田　「ベテランのネジの方も早いですけれど、それを上回る！
急いでるとき、いいですね。」

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このシステム、全国70のパン屋さんで導入されているそうです。
上記HPを見ると、関西のお店がほとんどです。

NHKの「大！天才てれびくん」でも取り上げられたことがあるようです。

働く側として、待たせていると感じてしまう時間は辛いものですね。
「お客さんと対話する時間増えました。」というコメントも見られました。

客としてもレジが速い店はうれしいですね。
増えて行ってほしいです。

「子どもと調理　楽しもう」
2015年10月14日(水)放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

和久田さんは、子供のころ調理の手伝いをするのが好きだったそうです。
餃子を包んだり、水中眼鏡をかけて玉ねぎを切ったり、、、
その経験は現在に少しは生きているということでした。

調理やパーティーのときに盛り上がるアイデアが紹介されていました。

 
●手打ちそばが簡単に作れる道具＝「そば打ち名人」

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Ｍさんのお宅。
お父さんはそば打ちが趣味だそうです。
休日によく家族に振る舞うそうです

「（最近は）子供が大きくなってきたので（そば打ちを）一緒にやりたいなと。」

そこで使い始めたのがハンドルのついた道具。
そば打ちは、粉に水をまぜる作業が最も難しいとも言われているそうです。

この道具を使えば4歳の娘さんでも簡単に水回しができるそうです。
ポイントはふたにある三つの小さな穴。

上の部分に水を入れると、穴から少しずつ水が落ちるので、ハンドルをくるくる回すだけで粉全体に均一に水を回すことができます。

和久田　「粉が周りに飛び散らなそうでいいですね。」

生地を伸ばす麺棒と、切る時の板もセットになっています。

娘さんのお気に入りは、ざるそばだそうです。
美味しそうにでき上がりました。
「おいしい。」

「お店で食べるような本格的な味でおいしいです。
簡単にできますので、子供と楽しみながら一緒に使っています。」

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この「そば打ち名人」を使ってきちんとそばが打てるかどうか試している人は多いようです。
レポート記事を書いている人もいます。
朝日新聞のサイトにもありました。
玩具のような「そば打ち名人」で、本格的手打ちそばが作れるか？
（結論から言うと、入門機としては使える、とのこと）

さすがタカラトミーという感じです。
料理玩具というのでしょうか、その分野で絶大な存在感がありますね。
これからも楽しみです。