投稿者: mayuriko

まちかど情報室「電子レンジでラクラク調理」
2015/09/04（金）の放送でした。

 
●無水調理ができる、ふたが二重構造の鍋＝「ビタシェフ　無水鍋」

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カレーのアイディアです。
無水調理でつくられたカレーがアップになっていました。

作ったのは主婦のＯさん。
無水調理は、野菜のうまみを逃がさないという良さがありますが、焦げやすいので火から目が離せません。

そこで、Ｏさんが使うようになったものは、、、
電子レンジ専用の鍋。
ポイントは、ふたが二重構造で、間に空間があることです。

鍋にカレーの具材を入れます。
電子レンジで13分。
取り出してみると、水分が沢山出ていて、みずみずしいです。

電子レンジで加熱した時に発生する蒸気が、二重構造になっていた蓋の空間にたまると冷えて再び水滴になって鍋に戻るというわけです。

食材の水分を効率よく調理に生かせるということです。

ここにカレー粉を加えて、さらに電子レンジで3分。
10分ほど蒸らしたら、カレーが完成です。

夫　「おいしい、野菜のエキスが生きてる！」

「ボタン一つで全部調理してくれるし、時間が短くて済むので、すごく助かっています。」

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たくさんのショップで扱いがありました。
ただ、ふたが二重になっているところがポイントであることを解説してくれているところは多くなかったですね。

食材の蒸気を下に戻すというのは、タジン鍋などと似ているなと思いました。

「”カタチ”にこだわりました」
2015年9月3日（木）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

このテーマを聞いた合原さん。
最近水泳を始めたことを話していました。
「フォームを必死に修正しているということでした。」
形が大事ということですね。

形を整えて便利になったというアイデアが紹介されていました。

 
●V字型、はちみつ専用スプーン＝「くるりとハチミツスプーン」

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Ｔさん親子。
皆さんハチミツが好きで、毎朝食べているそうです。

蜂蜜をスプーンですくったとき、どうしても蜂蜜を垂らしてしまいがちでした。
そこで使い始めた専用スプーン。
特徴は先が V 字型になっていること。

これで蜂蜜をすくって、くるりと1回転させると食べていたハチミツがすっきり切れました。

普通のスプーンでまわしても、すくったはちみつがだらだらとこぼれてしまいます。

この専用スプーンは、溝でしっかりと貯めて、落ちる前にくるっと回転できます。
そして縁で切れます。

「蜂蜜がサクッと切れて、そのまま離れたお皿にもよそえるので、すごい便利です。」

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合原　「朝忙しい時間でも、さっと切れていいですね。」

開発した方も、普通のスプーンをまわしながら蜂蜜を切っていたそうです。
それだとうまくいかないということで、どうしたものかと考えたとか。

スプーンをまず V 字にする、ということ。
まわしやすいように柄を丸くしてあること。

その加工のために、職人さんが普通のスプーンの3倍の30工程をかけて作っているということです。
まさに形にこだわった、すぐれものです。

最近我が家ではチューブに入ったはちみつを使うようになって、このはちみつが垂れるという悩みが少なくなりました。

時には、瓶のはちみつということもあるので、そんな時は難儀します。
ぜひとも、使ってみたいです。