投稿者: mayuriko

「油を使って　手軽に料理」
2014年12月4日（木）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

寒い冬に食べたい、油を使った料理を手軽に楽しむアイデアが紹介されていました。
鹿島アナウンサー　「鈴木さんは、職場の潤滑油のような印象ですけどね。」

考えてみたら、油を使った表現もいろいろとありそうですね。

 
●串が固定される油鍋＝「m.design 天ぷら串揚げ鍋」

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揚げ物が大好きと言うＫさん。
最近良く使っているのが、油がはねるのを防ぐためのカバーが付いた油鍋。

そのカバーには小さな穴がいくつも開いています。
専用の串を使うときに役立つ穴です。

串が固定されて、しっかりと揚げ物をすることができます。
沈没したり、隣同士がくっついたりということがありません。

たっぷり野菜や肉を用意して、楽しんでいるのが、「オイルフォンデュ」

串についた突起の位置をずらすと、油に浸す食材の位置を変えることができます。

「この鍋だったら、ひとつひとつ差すところがあって、
落ちることなく1個1個きれいに揚げることができますね。」

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レビューには、テーブルにおいて、串揚げパーティーをしているという声も上がっていました。

上げたての串揚げを食べる、というのはいいですね。
オイルフォンデュ、やってみたくなりました。

串揚げ専用と言うわけでなく、普通の揚げ物にも使えるようですから、置き換えができますね。

NHKおはよう日本、2014/12/04のまちかど情報室のテーマは、
「油を使って　手軽に料理」

 
●「レンジでから揚げトレー」

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Ｔさんのお宅。
子どもたちはみんな唐揚げが大好きです。
むしゃむしゃおいしそうに食べています。

「おいしい。」
「全部のところがおいしい。」

食べているから揚げ、油で揚げずに作ったものでした。

使ったのは、白いトレイと、専用の耐熱シートです。
下味をつけた鶏肉を、袋に入れて、粉をまぶし、大さじ2杯ほどの油もその袋に追加して、よくなじませます。

そして、耐熱シートの上に並べて行きます。
このシートは、シリコーン樹脂でできています。
250度まで耐えられます。

レンジに入れて5分ほど。
湯気が上がって、おいしそうに出来上がりました。

ポイントは、トレイが波型になっていること。
余分な油が落ちるので、仕上がりがパリッとします。

「一番は、お弁当に重宝しています。
お弁当って量が少ないので、レンジで１人前がすぐにできるので、簡単ですね。
」

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開発のヒントになったのは、おみくじだそうです。
広げたときの形から、油を切ることを連想したとか。

どこにでもアイディアは転がっているということでしょうね。

波型シートは１回ごとに交換、トレーは６回使用する、とのこと。

まちかど情報室「油を使って　手軽に料理」
2014/12/04の放送でした。

 
●中央の棒が蓋になるドレッシング容器＝「vacuvin（バキュバン）ポップサムフレーバー」
・問い合わせ先：
　Tel:

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納豆には亜麻仁油を入れて楽しみます。
お刺身にはグレープシードオイル。ちょっとカルパッチョ風になります。

色々な油を使い分けている、Ｏさん。

さらに使うドレッシング、、、
椿油にりんご酢。

Ｏさんの子どもたちは、あまり野菜が得意ではないそうですが、このドレッシングだとサラダも食べるそうです。

「うまい」

ドレッシングを作るときに愛用している容器があるそうです。
目盛りがあって、きちんと計ることができます。

真ん中に棒があります。
これが蓋になって、しっかりと振ることができます。

蓋を引き上げると、そのまま、真ん中から注ぐことができます。

「うまうまと言って、いくらでも食べるので、そういう姿を見ると、毎回おいしいドレッシングを作ってあげたいなと思います。」

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食用の椿油。存在は知っていましたが、使ったことはありません。
効用もありそうですが、味わいも特徴があるのでしょう。
調べてみたいと思いました。

真ん中の棒によって、ねじ込んだりせずに簡単に密閉することができる。
面白い構造です。
ワンタッチで開閉できるし、液だれが無くて、安心して注げますね。

同じような形で、カクテルを作るためのものや、砂糖入れなども存在しました。
目盛りが無かったり、ドレッシングとは違ってたりするようです。
VACUVIN ポップサム シュガー＆ライス 28149 並行輸入品