投稿者: mayuriko

「冷たーく　おいしく」
2014年6月12日（木）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

全国的には、
蒸し暑さを感じている人も多くなっているようですね。
北海道は、まだ肌寒い日もありますが。
まちかど情報室では、
冷やして食べる新感覚のスイーツのアイデアが紹介されていました。

 
●牛乳などでふわふわのスイーツを作れるグッズ＝「ツメタオイチーノ」
・問い合わせ先：株式会社タカラトミーアーツ
　Tel:0570-041173

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Ｋさんもスイーツが大好き。
最近ハマっているものがあるそうです。
スイーツが入ったグラスを見せてくれました。

「ふわふわしていて、泡だけど冷たくて、
新食感のフローズンという感じ。」

容器に塩と水を入れて、そこにアルミの容器を入れます。
この状態で冷凍庫で一日凍らせます。

そうすると、中に液体を入れると凍っていくほど、
冷やす力を持ちます。

そこに羽のついた蓋を装着します。

横についた溝から、
コーヒーの粉とお砂糖を混ぜてあるミルクを
少しずつ入れていきます。

凍りながら泡立っていくということになります。

ふわふわになります。

コーヒー以外にも、抹茶とかいちごジャムとか。
牛乳と組み合わせれば、いろんなアレンジが楽しめます。

「身近なもので、手軽にできるので
すごくいいと思います。

おいしい。」

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2014年4月30日のトレンドたまごでも紹介していました。
「ツメタオイチーノ」関連記事

ふわふわのフローズンでした。
一日以上前から、準備をしておく必要があります。

一度につくれる量も、それほど多くないような気がします。
それでも、他にはない食感のようですから、
好きになると、面倒には感じないかもしれませんね。

喫茶店などでも夏メニューとして
出してくれるところがあればいいなと思いました。

NHKおはよう日本、2014/06/のまちかど情報室のテーマは、
「冷たーく　おいしく」

 
●ゼリーなどを麺のように押し出すグッズ＝「ところてんゼリー」
・問い合わせ先：株式会社曙産業
　Tel:0256-63-5071

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食感に特徴があるスイーツが紹介されました。
Ｉさんのお宅で、おやつを作ることに。

お母さんは冷蔵庫から、
お手製のオレンジゼリーを取り出しました。
筒状の容器に入っています。

先は、網状になっていて、
後から押して、押し出すことができるようになっています。
ところてんのようです。

いちごとミントをトッピングして盛り付けると、
スイーツの完成です。

「おいしい」

ゼリーはゼリーでも、つるっとした触感が新しいそうです。

好きなゼリーでも、寒天でも、
この容器に入れてさえおけば、「にゅるん」と
作ることができます。

スイーツ以外でも、料理にも応用できるそうです。

「食感が珍しくて、いいなと思いました。
ツルツルつるっと、面白がって食べてます。」

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底キャップをしっかりしめて、ゼリー液を注いで固めます。

ゼリーが固まったら、底キャップをはずして、
突き棒でまっすぐに押し出します。

日ごろから、ゼリーや寒天を使っている方も多いでしょうが、
食感が変わると、さらに好きになるかもしれませんね。

まちかど情報室「冷たーく　おいしく」
2014/06/の放送でした。

 
●透明な丸い氷が作れるキット＝「氷さく（ひょうさく）」
・問い合わせ先：有限会社 佐野商会
　Tel:092-741-8192
　URL　→　http://sanosyoukai.com/cc/

【アマゾン】・・・現在在庫切れだそうです。

Ｆさんのお宅。お兄ちゃんと妹、お母さん。

子供たちが持っているのは、丸い氷、
中には果物が入っています。
鈴木アナウンサーは、宝石みたいと言っていました。

グラスにその氷を入れて、そこに飲み物を注ぎます。
冷えた飲み物を楽しみ、
氷が解けてきたら中の果物も食べられます。

ポイントは、氷がとても透き通っていて、きれいなこと。

特別な容器を使って作りました。
きれいなまじりっけのない氷が作れます。

まん丸な形をした容器。
下に穴が開いています。
これを、水を入れておいた縦長の容器に入れます。

さらにそれを水色の筒に入れます。

これを冷凍庫で凍らせます。

普通の氷は外側から凍っていくので、
空気が中で逃げ場を失って残り、白くなってしまいます。

今回使った容器には穴が開いていました。

この容器の断面を見てみると、上の方が薄くなっています。
上の方が冷たくなりやすいということ。

氷は上から凍っていきます。
空気はだんだん下の穴から押し出されて、
透明な氷ができるということです。

凍らせる前にフルーツを入れておけば、
フルーツ入りの宝石のような氷ができます。

「とてもきれいなので、普段の飲み物が
ワンランクアップしたような感じになって、
とてもいいですね。」

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もともとは、バーなどでの使用を想定したものだったようです。

サラダに添えて、料理を華やかにするという演出も
一瞬、紹介されていました。

濁っていない氷は、とてもきれいですね。
特別な力が宿っているようにも見えます。