投稿者: mayuriko

「お茶の味わい　広がります」
2014年5月22日（木）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

5月も下旬。
新茶が出回る季節になりました。
お茶そのものや文化も味わうアイデアが紹介されていました。

 
●いれたてのお茶が飲めるボトル＝「tea-pot-bottle」
・問い合わせ先：アシストオン
　Tel:03-5785-3134

【アマゾン】

コーナーの冒頭に紹介されたのは、静岡の茶畑。
新茶の摘み取りが最盛期を迎えているとのことでした。
茶摘み体験をしている人も多いそうです。

お茶が大好きだというＹさん。
静岡の出身だそうです。

Ｙさんがおしゃれに持ち歩いてるのが、緑色のボトル。
どこでも入れたてのお茶が楽しめるというものです。

ふたを開けると、茶漉しがついていています。
ここにお茶の葉を入れて、お湯を注ぎます。

ボトルをひっくり返して、お茶の葉を湯にしっかり浸します。

飲む時には再びボトルをひっくり返して、
お茶の葉と湯を分けます。
こうすることで、苦くなりすぎずに
おいしいお茶を楽しむことができます。

鈴木　「自分の好きな濃さでいただけますね。」

これだけではなく、
Ｙさんは、水出し茶も楽しんでいます。

ボトルに直接お茶の葉を入れて、水を注いでそのまま置いておきます。
今度は茶漉しを外さないで飲めば、飲む時に茶葉を漉してくれ
葉を気にすることなく水出し茶を味わうことができます。

「本物の茶葉を使っていますので、
格段に香り、味ともに良いものが飲める。
携帯性がありますので、
手軽に持ち運ぶことができるといった意味では重宝しています。」

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構造としては、水筒に茶漉しをつけただけで、シンプルですが、
使い方をよく考えて作られた、ボトルだと思います。

水出しだと、タンニンなど苦味成分があまり溶け出さないので、
かなりまろやかな飲み物になるようですね。

試してみたくなりました。

NHKおはよう日本、2014/05/22のまちかど情報室のテーマは、
「お茶の味わい　広がります」

 
●茶葉を粉にしてお茶などが楽しめる調理器具＝「ヘルシオお茶プレッソ」
・問い合わせ先：シャープ株式会社
　Tel:0120-078-178

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主婦のＩさん。
この日は友達をまねいて、ホームパーティーを開きました。
食卓に並んでいるのは、パンや天ぷら、アイスクリームなど、、、

鈴木　「お茶色ですね。」

全部の料理にお茶が使われています。

最近は飲むだけではなくて、お茶を料理に使う人が増えているそうです。
Ｉさんが使っているのは、お茶を細かい粉末にしくれる器具。
パウダー状になっていました。
ここまで細かくするのは難しいそうです。

中には細かい溝がついているセラミックの臼が入っています。
この臼がゆっくり回転して、お茶の葉をすりつぶしてくれるというわけです。

細かい粉末になるので、天ぷらの衣にしたり
デザートに入れたりと、料理に使いやすくなります。

この器具は、飲み物を作ることもできます。
お茶の葉の粉末を使って、より味わい深いお茶を作ったりとか、
牛乳に混ぜて、ラテを作ったり、、、

Ｉさんはお茶を満喫しています。

「自分の家の好みで、毎日の料理に使えるっていうのは
ワクワクしますね。」

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自宅で、抹茶を存分に使えるようになるというイメージでしょうか。
（抹茶と普通のお茶は栽培方法が違うので、
粉末にしただけでは抹茶とはいえないそうですが、、、）

メーカーＨＰによると、
「挽く・沸かす・点てる」が一台でできる！
ということでした。

粉末茶にすることで、カテキンや食物繊維などの栄養素も
たっぷりとれます。

通常の入れ方のお茶では、
いいところをずいぶんと無駄にしているようです。

パウダーにまでしてくれるのは、うれしいですね。
使ってみたですが、アマゾンのレビューを見ると（数は少ないですが）
課題も多いようですね。

まちかど情報室「お茶の味わい　広がります」
2014/05/22の放送でした。

 
●茶道の作法に従った結婚式「茶婚式」
・問い合わせ先：山荘　京大和
　Tel:075-541-1126
　URL→http://wedding.kyoyamato.com/

この前の日曜日、老舗料亭の小さな茶室で行われたのが、結婚式。
茶の湯の作法に従ったもので、「茶婚式」というそうです。

もっともっと茶の湯の関係者の中で、とり行われてきたもの。
ここ数年、若い人たちの間で増えてきたそうです。

三三九度のお神酒の代わりに抹茶です。

抹茶でも「お濃茶（おこいちゃ）」と呼ばれる、
色も味も濃厚なものを使います。
茶の湯でも
最も大切なおもてなしの時に使われてきたものだそうです。

このお濃茶で、二人の縁を結び、絆を深めるというわけです。

茶室だけに、同席できる人の数は限られています。
しかし、
親しい人たちの間で伝統を感じながら式を挙げられるのがいい
ということです。

新婦　「新緑も相まって、皆さんと一緒に
いい時間を持てたと思いました。」

新郎　「すごく一体感のある儀式、セレモニーができたので
とても幸せに感じました。」

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鈴木　「新しい、斬新な結婚式に見えますけど、
心配なのは、お作法が、、、」

小山さんいわく、事前に新郎新婦や参加する人たちに、
作法を教えてくれるそうです。

今回取材した場所は、料亭。
ホテルや結婚式場などでも取り入れるところが出てきたそうです。

参加者を厳選して、濃密な時間を過ごすというのは、
貴重な体験だと思います。
ただ、
洋装が楽しめないという残念さはあるかもしれませんね。

「立つのがいいんです」
2014年5月21日（水）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

「立つ」というキーワードで、
立食レストランから、オフィスまで、アイディアが紹介されていました。
いま立つことが注目されています。

 
●立ち食いのステーキ店＝「いきなり！ステーキ」
・問い合わせ先：いきなり！ステーキ銀座６丁目店
　Tel:03-6274-6529
　URL→　http://www.pepper-fs.co.jp/IkinariSTEAK/

東京銀座。
高級店が立ち並ぶこの街で今注目なのが、
今まで手が届かなかったような高級料理をだしてくれる
立ち食いの店。

フランス料理店。
日本料理店。一流の料亭で働いた料理人が作ってくれます。

中でも注目を集めているのが、立ち食いのステーキ店。

人気の秘密は、価格。
肉の量を細かく選べて、1グラム5円。
100グラムで500円ほどで、食べられます。

女性達に大人気だそうです。

おいしいものを安く手早く食べたいという人が多いとのこと。

「今日、高校時代の女子会です。」

「（立ち食いに）抵抗ないです。」

「早く食べて早く帰れる、いいんじゃないですかね。」

客の滞在時間が平均30分ほどで、
多くのお客さんを入れられるので、価格を下げても十分利益が出るそうです。

ステーキ店社長　「今の時代、時間が少なすぎる。
食事に時間をかけていられないと思うんですね。
だけれども、みな、おいしいものを食べたいという欲望はある。
こういうものが待たれていたんじゃないかな、という気がします。」

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このステーキ店。行ってみたいですね。
自分が食べられる分だけ注文できるのはいいです。
1グラム5円は安い。

小山アナウンサーなどは、ここで腹ごしらえして、
それからお酒を飲みに次の店へ、というプランを思い描いたようですね。

とりあえず1次会は立ち食い・食事メインでというのは、
合理的ですね。