投稿者: mayuriko

「雑穀たのしもう」
2016年10月5日（水）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

和久田さんも雑穀が気になっているとのこと。

雑穀の定義が最初にありました。
白米など主食として食べているもの以外の穀物とされ、ヒエやアワのほか、玄米や麦などがあります。

雑穀を手軽においしく楽しめるアイディアが紹介されていました。

●一人分の雑穀が炊ける＝「ルクエ 玄米・雑穀クッカー」

主婦のＮさん。
雑穀の歯ごたえが大好きだそうです。

玄米や麦、アワなどを白米とまぜて炊いているそうですが、、、
主人や下の娘はあまり好きではないので、家族からブーイングがあったりして、、、

そこで使うようになったものがあります。

1人分の雑穀を手軽に炊けるというものです。

雑穀に注いでいるのは沸騰したお湯。
これであらかじめ水に浸しておく手間が減ります。

あとは、14分電子レンジにかけた後、10分むらせば一合分の雑穀が炊き上がりました。

和久田　「少しの量だけすぐに炊けて、手軽ですよね。」

短時間で炊ける秘密は、鍋底の形にあります。
中央が盛り上がっていることで、対流が起きやすくなり、効率よく熱が通るそうです。

余分な蒸気は、ふたにある沢山の穴が逃がしてくれます。

「レンジにセットしたら、他の事してる間に出来上がってるし、食べたい分量だけができるので、本当に重宝していますね。」

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炊く分量や内容によっては、途中でワット数を変えるという手間が必要なことがあるそうです。

アマゾンのレビューでも少し評価が分かれていました。

NHKおはよう日本、2016/10/05（水）のまちかど情報室のテーマは、
「雑穀たのしもう」

●玄米を発芽させる＝「玄米発芽器 発芽のちから」

玄米の話題。
玄米を毎日食べてるというＡさん夫妻。

「普通の玄米じゃなく、ちょっと工夫しているおにぎりなんですよ。」

使っているものがあります。
発芽させてから炊いています。

水と一緒に玄米を入れて、容器にセット。
発芽に適した32度に保ってくれるので、一日置いておくと小さな芽が出てきます。

玄米は発芽させるとやわらかく、食べやすくなり、栄養も吸収しやすくなるそうです。

Ａさんは、おにぎりだけでなく、カレーライスや卵かけご飯にも発芽玄米を取り入れ、噛みごたえを楽しんでいるそうです。

「しくできるところが一番良い点です。
毎日続けられるところが、いいんじゃないでしょうかね。」

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発芽玄米は、酵素が活性化し、甘みも出てくるとのこと。
手軽に続けられるのなら、選択肢に入ってきますね。

銅の容器を採用することで、発芽臭も低減させているそうです。
細かいところに配慮しているということですね。