投稿者: mayuriko

テーマは「ユニーク鍋でぽっかぽか」
2013年 1月22日（火）のＮＨＫまちかど情報室です。
様々なバリエーションの味や具、薬味を楽しめるユニークな鍋などのアイデアが紹介されていました。

 
●スープや具、薬味を自分好みにアレンジ出来るしゃぶしゃぶ
・問い合わせ先：鍋選人 × ビストロガーデン 渋○三 ～渋谷東口店～
　ぐるなびでの紹介
　TEL:03-6427-1656
URL→http://timezone-m.com/

最初はしゃぶしゃぶの話題でした。
お友達としゃぶしゃぶ店にやってきたＭさん。
3人ともおいしそうにパクパクと食べています。

3人の鍋は違いがあります。
それぞれ、スープの色が違います。
鍋も小さいです。

このお店は、自分の好みに合わせてオリジナル鍋を作ってくれます。
まず、スープを選びます。
たとえば
魚介類でだしをとったトマト味のスープ。
モツの入った味噌味。
にんにくと唐辛子のピリ辛スープ、、、など9種類から選べます。

具材も選べます。
複数の肉。
魚介類、山盛りの野菜など40種類のなかから選びます。

しゃぶしゃぶのポイントの一つ、付けたれ。
赤ワインが入ったたれなど3種類から選べます。

さらに揚げたパン粉などの薬味もバラエティ豊かです。
いろいろと試してみることが出来ます。

「いろんなお味も楽しめますし、ちょっと贅沢な感じが味わえて、とっても楽しいお鍋だと思っています。」

函館地方は、この1週間ほど積雪がありません。
雪かきをしないことがこんなにもうれしいことなのか、
と再確認しています。
穏やかな日が出来るだけ続いて欲しいです。

2013/01/22のまちかど情報室のテーマは、
「ユニーク鍋でぽっかぽか」

 
●色々な色の大根おろし＝「カラフルおろし」
・問い合わせ先：株式会社ＹＡＯＹＡ倶楽部　８０８倶楽部　　祐天寺
　問い合わせメール→otsuka.o@gmail.com
下記ブログには、「カラフルおろし」についての記事がありました。
808倶楽部 店長の徒然日記

Ｓさんのご一家。
夕食はみんな大好きの水炊きでした。
野菜や魚がたっぷり入っています。

皆さんが手に持って紹介してくれたのは、カラフルな薬味。
実は、全部大根おろしでした。
色は11種類。
好きな色のおろしをつけて食べれば、「目にも楽しい」

このおろしを販売しているのは、ある八百屋さん。
おろしが店頭に並んでいます。
一つ50円。

すべて色は野菜でつけてあります。
例えば、すりつぶした大葉を混ぜれば緑になります。
ビーツという野菜をすりつぶして入れると赤いおろしになります。
ウコンを混ぜれば黄色に。
ウコンには苦味があるので、味噌バター味の鍋などによく合うそうです。

Ｓさんは、いろどりが華やかで、食卓が豊かになるところが気に入っているそうです。

「食べてもおいしいし、見てもいいし、すごくお鍋っていうもののイメージがアップする感じがします。」
 

最初は、カラフルな色の大根があるのかなと思いましたが、
あとで色をつけているんですね。

全てではないですが、自宅でも作れそうですね。
ちょっとしたコツみたいなものがあるとは思います。

生のウコンは見たことがありませんでしたが、
ショウガのようでした。
いろいろな材料を活用して工夫が出来そうです。

まちかど情報室、「ユニーク鍋でぽっかぽか」
2013/01/22の放送でした。

 
●湯豆腐のようなスイーツ＝「巨大鍋スイーツ」
・問い合わせ先：大阪新阪急ホテル　バイキング「オリンピア」
　TEL:06-6372-5240

巨大鍋スイーツのチラシ

大阪にある食べ放題のレストラン。
110種類の料理の中で、この冬の注目は、カウントダウンのあとに公開された
巨大な湯豆腐？？？
縦が35センチ。横が50センチ。横には、にんじんの様な物が付いています。

正体はチーズケーキでした。
およそ250人分。
盛り付けも湯豆腐を意識したものになっています。
ねぎに見えるのは、緑のチョコレートで出来ています。

ポン酢みたいなイチゴとゆずのソースをかけていただきます。
「チョーおいしいです。」
「湯豆腐に見立てて、もりつけもちてくださったので、見た目も楽しかったです。」

紙で包んで固めているので、豆腐と同じような見た目になるそうです。
 

このお店はあっと驚くスイーツをこれまでも登場させてきたそうです。

夏には、天の川をイメージしたところてんや、

秋には巨大なモンブランを作ったりもしているそうです。
確かに大きな砂山のようなケーキでした。
少しだけ映像が映っていました。