投稿者: mayuriko

中3の娘は、本人にとっては非現実的な時刻に目覚ましをセットします。
　　・いつまでも　目覚まし時計　なり続け

2012年 10月16日（火）のＮＨＫまちかど情報室は、
「秋の味覚　簡単においしく」というテーマでした。
新米に、栗、サツマイモなど秋の味覚を手軽においしく楽しめるアイデアが紹介されていました。
 

●栗の皮むき器＝ジャックJACK（ステンレス製栗むき器）
・問い合わせ先：ユーロキッチンかさい　TEL:046-238-9991
URL→http://eurokitchen.jp/
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栗むきの話題でした。
Ｙさんは、この時期ご近所から栗をいただくそうです。
ただ、皮むきには難儀してきました。

そこで使い始めたのが、ステンレス製の皮むき器。
半円形でぎざぎざが付いています。
ぎざぎざの部分を栗に押し当てて使います。
ミシン目が入りました。

あとは、手でむくことができます。
包丁いらずです。
楽に、たくさんむけました。（渋皮は付いたままです）
これを時間をかけて煮込むと、渋皮煮の完成です。

横に一本ミシン目を入れて
フライパンで焼き栗を作ります。

火が通ったら切れ目から二つに割って
スプーンでほじって食べます。

「かなり楽ですね。すべる心配がないので、とても使いやすいと思います。」

 

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ステンレスの質感も良いだろうなと思いました。
ずっしりとして。
栗むきは苦手ですが、ちょっとやってみたくなりました。

2012/10/16のまちかど情報室のテーマは、
「秋の味覚　簡単においしく」

 
●電子レンジで焼き芋が作れるナベ＝「魔法の焼き芋鍋」
・問い合わせ先：株式会社イシガキ産業　TEL:0594-23-1321

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サツマイモも美味しい時期となりました。
主婦のＮさんは、ふかし芋をつくることがあるそうです。
「1時間から1時間半くらい蒸す時間がかかるので、、、、」

そこで、Ｎさんはサツマイモの形をした鍋を使うようになりました。
この鍋にサツマイモを入れて、周りにセラミックのボールを敷き詰めて
電子レンジに入れて500ワットで10分。

中に入れたセラミックのボールは、
電子レンジのマイクロ波を吸収すると発熱する特殊な材料が練りこまれていたものでした。
そのことで、鍋の中は100度以上の高温になって、一気に芋を加熱してくれます。

出来上がった芋を割ってみると、見事に焼けています。

「ホクホク感があって、石焼き芋風で美味しいです。すごく便利で助かってます。」
「ふわふわしてておいしい」

 

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見た目からサツマイモ専用。
実力がありそうです。
実は、なす焼きなどもできるそうですから、
見た目にとらわれずにチャレンジしてみるのも楽しいですね。

まちかど情報室、「秋の味覚　簡単においしく」
2012/10/16の放送でした。

 
●米とぎ用のネット＝「米とぎ袋」
・問い合わせ先：田月の会　TEL:097-523-1415
新米の時期。
主婦のＳさんは、米とぎにネットを使っていました。
お米が簡単にとげるそうです。

ネットに、炊きたいだけのお米を入れて、
ボール（または内釜）に張った水につけて上下させ、汚れを取ります。

次は、水を少なくして、ネットを小刻みに20回ほど振ります。
これだけで米とぎが終了。

ネットの中には円錐状の突起があって、
それにお米が当たってぬかが落ちていきます。

実は、円錐の底の部分に吸盤がついていて、固定され
使いやすいそうです。

とぎ終わったら、逆さにして
押さえた手を一気に離して米を釜に入れます。

「冬の寒いときにも水に触らなくて良くて、ひとっつもこぼれないんです。これがもう、気持ちがいいんです。」

満足げに話していました。
 

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楽天やアマゾンでは、「東京科学　米とぎ袋」というものの扱いがありました。
今回紹介された製品とは別物のようです。
東京科学の方は吸盤や円錐状のパーツが付いていませが、値段が安く、「これで十分」という人もいるようです。

我が家では無洗米を使うことが多いです。