投稿者: mayuriko

「野菜 楽しもう」
2016年6月8日（水）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

和久田さんはゴーヤが好きで、ゴーヤチャンプルは手作りするそうです。

近江さんは、トウモロコシが大好き。
ご飯代わりに食べることもあるそうです。

野菜を楽しむアイディアが紹介されていました。

●見た目はまるでケーキ、実はサラダ＝「ベジデコサラダ」

Ｙさんのお宅。
友達を驚かせようと用意したのが、見た目はケーキ。

切ってみると、、、
「キャベツの千切りを切っている感じ。手応えあるね。」

ケーキのようにデコレーションされた、サラダでした。

「ベジデコサラダ」のサイト

一番下はセロリ、その上ににんじん、大根、紫キャベツが入っています。

その上のスポンジ状のものは、大豆で作ったパンでした。

和久田　「ほんとうに、野菜ぎっしりですね。」

クリームは、ビーツで色付けした豆腐でした。

和久田　「徹底してますね。」

砂糖は一切使っていません。

糀（こうじ）をつかった特製のドレッシングをかけると、野菜の甘みが引き立つそうです。

「甘い！　サンドイッチにも近い感じなのかな。」

これを作ったのは名古屋にあるフレンチレストラン。
（ラ　ポルト　マルセイユ）

いろんな野菜を楽しく食べてもらおうと、ケーキのように盛り付けるアイディアを考えました。

ベジデコサラダ®カフェの紹介ページ

小麦アレルギーや糖質を制限しているお客さんからも注目されているそうです。

「自分自身も肌が弱いので、小麦を抜く生活を1年くらいやってるんですけど、これだったら躊躇なく美味しくいただけるので、素晴らしいと思いました。」

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誕生日などの特別な時に、試してみたいですね。
ただ、普通のケーキ以上に、通販は難しそうです。

お店に行けば、テイクアウトは可能だとのことでした。
名古屋はなかなか行く機会がないですが。

似たような製品は、増えてくるだろうなと思いました。

NHKおはよう日本、2016/06/08（水）のまちかど情報室のテーマは、
「野菜 楽しもう」

●料理にふさわしい野菜の品種を教えてくれるレシピサイト＝サントリー「採れたてレシピ」

市民農園で野菜を育てているＯさん親子。
きゅうりもなっています。

今手入れしているのは、先月植えたナスの苗です。
この苗は、ちょっとユニークな検索サイトを使って見つけました。

「とろとろ炒めナスのはさみ焼き」というレシピが映りました。
このサイトでは、料理にふさわしい品種を教えてくれます。

Ｏさん親子は、丸ナスのうち、トロリとした食感で煮崩れがしにくい、このナスを選びました。

「レシピにひかれて、調理方法が載っていたので、育ててみようと思いました。どんどんどんどん大きくなっていくのが、すごく楽しみです。」

このサイトでは、他にもトマトやキュウリなど9種類、41品種の野菜を紹介しています。

サントリー「採れたてレシピ」のページ

和久田　「収穫が楽しみですよね。」

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サントリーは飲み物だけではないんですね。
改めて、サントリーのサイトを見てみると、各種飲料のほか、「健康食品・スキンケア商品」「花・野菜苗」なども独立した分野として紹介されています。
それぞれ、かなりのボリュームがあります。
いろいろな展開があるんだなと改めて思いました。

そういえば、フジフィルムの化粧品もインパクトがありますね。

どこから何が出てくるか、目が離せないと思いました。