カテゴリー: 健康

まちかど情報室は「進化する　和の食材」というテーマ。
2016/07/13(水)の放送でした。

●糖がゆっくり吸収される羊羹＝「スポーツようかんプラス」

休みの日、地元のバレーボールチームに参加して汗を流しているというＫさん。

「バレーボールは体力が勝負のスポーツなので、できるだけスタミナ切れしないようにしています。」

その方法は、、、
かばんからゼリーのようなものを取り出して食べています。
実は、スポーツ向けに開発されたようかんでした。

「甘さ控え目で、さっぱりしていて食べやすいです。」

この羊羹に使われている糖は、蜂蜜に含まれる糖の一種。
一般的な砂糖とカロリーは同じですが、ゆっくり吸収されるのが特徴です。

量よりも、吸収速度に注目したスローカロリーという糖の摂り方です。

Ｋさん、運動前に食べておくと長い時間体力が持つといいます。

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普段も体にやさしいおやつとして楽しめ、カロリーをあまり気にしなくていいこと、また、指で押すだけで包みが開くのも、気に入ってるそうです。

「仕事中に夜遅くなりそうな時には、少しお腹がすくので、、、
一本食べると結構腹持ちがいいので、よく持ち歩いてます。」

和久田　「片手でぱっと食べられて、いいですね。」

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今回、まちかどでは、和の食材ということで、羊羹が取り上げられていましたが、注目すべきは、ハチミツに含まれるパラチノースという糖だと思います。

参考
”スローカロリー”って何？ 糖質制限は体によくないケースも！

「スローカロリー」は注目されています。
パラチノースはいろいろな食品に使われていくだろうとのことです。

まちかど情報室は「野菜 楽しもう」というテーマ。
2016/06/08（水）の放送でした。

●ご飯の代わりにブロッコリー、の弁当＝「京香」のサービス

東京都内にあるお弁当屋さん。
「京香」です。

去年からユニークなメニューを始めました。

「ブロッコリー」という言葉が飛び交っています。

出来上がった弁当には、ブロッコリーがたくさん入っています。

実は、お弁当の白いご飯を、ブロッコリーに変えることができます。

和久田　「ごはん代わりですか。へえー。」

高蛋白で低カロリーのブロッコリーは、食べると満腹感が得られます。
もともとは、近所のフィットネスクラブから頼まれて作った弁当でした。

今では評判となって、お店に買いに来る人には無料でブロッコリー弁当に対応しています。

和久田　「カレーにもブロッコリーですか。合いそうですね。」

・「ブロッコリーすごく好きで、食感も味も好きです。」

・「炭水化物ダイエットしてるので、ご飯は食べたいんですけど、、、。お腹をふくらますためには、ブロッコリーが一番。」

店長　「男性のお客様がとても多かったんですけども、女性にも注目されるようになりまして、一日だいたい10キロくらいは仕込んでいます。」

和久田　「食べごたえもありそうですし、見た目のインパクトがすごいですね。」

ブロッコリーに変更できます
（このページの説明ではブロッコリーチェンジには+80円かかるようですが、、、
店頭販売とはシステムが違うのかもしれません。）

ブロッコリー以外にもいろんな野菜で試したそうです。
もやし、玉ねぎ、ミックスベジタブルなどなど。
見た目や満腹感では、ブロッコリーがダントツだったそうです。

味付けも研究したそうです。
カツオだし、中華スープなどで味付けしてみたとのこと。
どんなおかずにも合うのは、チキンコンソメ味での味付けだったそうです。

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このお弁当屋さん、いろいろなところで取り上げられてきました。
いくつかの記事を読んでみましたが、
「ブロッコリー弁当だと食べた後、眠くならない」というところに、惹かれました。
午後も仕事を頑張るすべての人におすすめ。
“ブロッコリーチェンジ”は、ダイエッターだけのものではないということですね。