カテゴリー: 料理・キッチン

まちかど情報室「変化していいね！」
2016/02/19（金）の放送でした。

●折り紙として楽しめる割りばしの袋＝「デザインアーツワリバシ」おりがみ亭 5膳セット 天ざる

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Ｓさんのお宅。
姉妹が、お友達を呼んでホームパーティーです。

食べ終わった後にも楽しみがあります。
割り箸の袋を使います。
五つでワンセットです。

この袋広げると、折り紙になっていました。

説明書き通りに折って、ハサミで切っていきます。
それぞれ違うものが出来ます。

出来上がったものを並べてみると、天ぷらそばのお膳になりました。

子供たちや、日本を訪れた外国人の方に和食や折り紙の文化を身近に感じてもらおうと考えられたアイディアです。

「エビも二本ある。」

ちゃんと、天つゆとそばつゆも区別されています。

和久田　「濃さが違いますね。」

薬味の皿もあります。

「食べた後にもみんなで楽しめたので、よかったです。」

和久田　「本当これ盛り上がりますね。」

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天ぷらそばの他にも、お寿司になるセットもあるそうです。

本物のように見せるために、立体的になっています。
外国人の方のお土産としても人気だそうです。

更に、
「フォトフレームシリーズ」葛飾北斎というものもありました。
袋を並べることで、浮世絵になるというもの。

これは、以前にまちかど情報室で取り上げられていました。
去年の11月ですね。
集めると絵になる箸袋＝「デザインアーツワリバシ葛飾北斎」20151102-2

割りばしや浮世絵、折り紙などは、日本をよく表すものですね。
外国人の方には特に好まれそうです。

さらに新しい製品が出るのかなと期待されます。

NHKおはよう日本、2016/02/18（木）のまちかど情報室のテーマは、
「バナナナ　だいすき！」

●ホットバナナも簡単に＝「野菜チップス＆スチームメーカー」

ホットバナナが登場。
熱を加えたことで甘さが増します。
（ホットバナナは蓋をかぶせて蒸し焼き状態にしていたようです。）

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ふっくら上手につくったのは、Ｎさん親子。
丸いシリコンでできたお皿を使いました。
いつも溝があって余分な水分を落としながら調理できます。

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これを使ってホットバナナ以外もう一品。

バナナをスライスして軽く水気をふき取った後、パンの上にトッピングします。

蓋をせずに電子レンジに入れて3分。

バナナとパンの成分が飛ぶので、カリカリのラスクが出来ます。
下の皿の溝には水滴がたまっています。

食べてみると、とてもいい音がしました。

「バナナがより一層を甘くなります。
色が少しきれいにツヤが出て、バナナの臭みというものがなくておいしいなと思いました。」

Ｎさんは、バナナ以外にも野菜チップスを作って楽しんだりもしているそうです。

和久田　「ヘルシーなおやつになりそうですね。」

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思いのほか値段は高かったです、、、。
が、使い道もけっこう広がりそうだなと思いました。
あればいろいろと使おうかという気になるでしょうね。

「充実の79品のレシピ付」だそうです。
ワット数別の加熱時間が掲載されています。
電子レンジ専用ということで、配慮がありますね。

「これひとつで　できます」
2016年2月15日（月）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

和久田さんは、急いでいるときにパッと着てもちゃんとした感じに見えるので、ワンピースがお気に入りだとか。

一つの道具で調理が簡単にできるアイデアが紹介されていました。

●混ぜと注ぎが一つで。パンケーキが簡単に＝「粉つぎ名人」

お友達を招いてティータイム。
Ｔさんのお宅です。

今日はみんなでパンケーキを作ります。
みんなで作るのは楽しいですが、パンケーキを作る時には粉が飛び散ったり、泡だて器やおたまなど洗い物も増えます。

でもＴさんは一つの器具でパンケーキを作っています。

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特徴は容器の中に泡たて器が入っていること。
ハンドルを回すとそれが回転しますが、真ん中の方が外側より早く回っています。

違う速度でまぜることで、粉を満遍なくかき混ぜることができるそうです。

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生地ができたら持ち手のレバーを握ると、好きな量だけを出すことができます。

なので、ハートの形を作ったり、まん丸にしたりして、楽に沢山焼くことができます。

和久田　「大きさも簡単に調節できそうですね。」

「簡単にできるので、みんなでパンケーキのパーティーをする回数がとっても増えました。
洗い物の個数が少なくなったので、とても便利で助かってます。」

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生地を上から落とすというのは、いいですね。
楽に量が調整できます。
洗い物が一つで済むというのも、ありがたいですね。

楽だと作る気にもなります。
子どもにお手伝いもしてもらえそうですね。

NHKおはよう日本、2016/02/15（月）のまちかど情報室のテーマは、
「これひとつで　できます」

●押し付けるだけでゆで卵をみじん切り＝「サンドイッチ用たまごメーカー 」

卵サンドのアップから。
作ったのは主婦のＳさん。

3歳の息子さんの大好物。

「（たまごを）茹でて、最後みじん切りにするというひと手間がめんどくさくて、、、。」

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和久田　「確かに、まな板も汚れちゃいますもんね。」

そこで使っているのが、ゆで卵を簡単にみじん切りできる道具。
内側に目の大きな網がついていました。

まずは、ゆで卵が滑らないように半分に切って、黄身を下にしておきます。
あとはスプーンで潰していくだけ。

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白身もきれいにみじん切りできるというアイディアです。

和久田　「押し付けるだけで、抜けていって切れるんですね。」

この容器のまま、マヨネーズなどで味つけをすればでき上がりです。

息子さんにおねだりされても、さっと作ってあげられるようになりました。

「みじん切りがきれいにでき上がるので、作る頻度が増えました。
料理の仕上がりもとてもきれいで、気に入っています。」

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昔、実家の台所に針金が何本か張られたゆで卵切り器があったのを思い出しました。

それはあまり使うことがなかったですね。
うまく切れなかったからかもしれません。

今回紹介されたグッズは、器がついていてそのまま味付けまでできるので、使い勝手がいいです。
それほど鋭利ではないので、切れるというよりは、崩れる感じのようですね。
最初にゆで卵を二つに切らなければならないところが残念というレビューもありました。
フォークで十分という意見もあるようですが、専用器具はきれいに作れそうな気がします。

試してみたいですね。

まちかど情報室「これひとつで　できます」
2016/02/15（月）の放送でした。

●ゆでて湯切りして味付けまでできる鍋＝「よこ茹でパスタ」

Ｋさんご家族。
きょうのお昼は皆でパスタです。

9歳の娘さんもお手伝いをしてくれます。

「家族が多いので（大きい）鍋とざるとかを洗わなきゃいけなかったんで、大変でした。」

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そこで使ってるのが特別な鍋。
横に広いのが特徴で、パスタを寝かせて入れることができます。
附属の蓋には穴が開いていて、パスタが茹で上がったらそのまま湯切りできます。

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鍋の内側がフッ素樹脂加工になっているので、具材やソースを加えると茹でるだけではなくて、この中でそのまま炒めて味つけまでできてしまいます。

出来上がったナポリタンを鍋ごとテーブルにおいて、そこから取り分けてみんなで食べ始めました。

Ｋさん宅は、5人兄弟ですが、皆がたっぷり食べられる量が、一つの鍋でできました。

「（食材が）ひたればいいくらいの量なので、水の量が少なくていいと思います。
幅が広いので、混ぜるところまで、使い勝手が良くて助かってます。」
和久田　「フライパンより深いですからね。大量に混ぜてもこぼれにくそうです。ひとつで済むというのがいいですね。」

Ｋさん宅は7人家族。
この鍋でジャガイモもたくさんゆでて、湯切りして鍋の中でつぶして、ポテトサラダも作っているそうです。

娘さんもそこが平らなので、手伝いしやすいそうです。

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Ｋさんのお宅はＩＨクッキングヒーターだったと思います。
五徳がなくて横長の鍋でも安定感があったと思います。
こういうときには、ＩＨもいいかなと思います。

この鍋、底の熱を受けるところは、丸く特別な加工がされているようです。
（アマゾンだと底の画像もありました。）

「魚の姿焼きにもどうぞ」、というコピーも見かけました。
工夫次第でいろいろと活用できる鍋だと思います。