カテゴリー: 料理・キッチン

NHKおはよう日本、2015/04/02（木）のまちかど情報室のテーマは、
「この溝がいいんです」

 
●水が流れる水切りマット＝川崎合成樹脂「シリコーン水切りマット」

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Ｔさんのお宅。
使い終わった食器をすぐに洗っていますが、、、
「水を切ったとのトレーにたまった水を流したり、洗ったりするのが、すごく面倒でした。」

和久田　「たまったままにしちゃいます！」

そこで、溝のついたグッズを使うようになりました。
シリコーン製のマットを広げて、洗った食器を載せていきます。
落ちた水が集まって、流れていきます。

この溝、よく見ると傾斜がついています。

「水がどんどん流れていってくれるので、洗った野菜もおいたりもできます。便利だなと思っています。」

220度までの熱に耐えられるので、折りたたむとなべ敷きにも使えます。

やわらかくて熱に強いシリコーンは、台所用品の素材としてなくてならないものです。
今回は、傾斜のある溝がついたマットということでした。
それなりの重さがあるんでしょうね、とても安定感があるように見えました。

集めた水はシンクに流すという想定ですね。
シンクのところにモノがあると使えないので、こまめに片付ける習慣もつくかなと思いました。

「上手にカット！料理の”油”」
2015年4月1日（水）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

中村アナウンサーが、ジェスチャークイズを出していました。
揚げ物を連想するのは、ちょっと難しかったですね。
おいしいけれどカロリーが気になる揚げ物などにまつわる話題。
油をおいしくとって元気に過ごすためのアイデアが紹介されていました。

 
●油の切れがよい紙＝「耐油片ダン 揚げ物・てんぷらシート 」

新玉ねぎやソラマメなどを使った春野菜のかき揚げがアップになりました。
美味しそうです。

主婦のＴさんが、天ぷらなどの揚げ物をする時に使っているのが、紙のシートです。
表面が波形になっていて、揚げ物の余分な油を取ってくれます。

紙に染みた油が、揚げ物に戻りにくくなっています。

全く別の使い道をする紙から生まれたアイディアです。
その紙というのは、お菓子の箱に使われている緩衝材。
製造メーカーの男性社員が、この形は油を切るのに使えるのではないかと、思いついたそうです。

「だんだんになっているので、油がしっかり下に落ちてくれるので、野菜がカリッとしました。」

下には、油が染み込まない特別な紙を使っているので、皿も汚れにくいというメリットもあります。

シートごと皿に盛り付けると、洗い物も楽になります。

ダンボールの構造によく似ているなと思ったら、やっぱりそうでした。
片側が波型になったダンボールを「片段」というそうですが、その作り方を応用したもののようです。

自分でカットして使うということで、いろんな場面で使えると思います。

少量のセットがあるとうれしいなと思いました。

まちかど情報室「上手にカット！料理の”油”」
2015/04/01（水）の放送でした。

 
●穴の開いた白い陶磁器のプレート＝「セラミック 色々できちゃう落しぶた」

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から揚げがあがるいい音とともに、あがった肉のアップが映りました。
家族みんなで食べる事が大好きなＫさんのお宅。

料理好きのＫさんに欠かせないのが、白い陶磁器のプレート。
穴や溝が沢山ついています。

豆腐の水きりから始まって、ひっくり返すとなべの落し蓋にもなります。
さらには、シュウマイなどの蒸し料理にも使えます。

大好きなから揚げを温めなおすときには、このプレートにおいて電子レンジで加熱。
すると、余分な油が落ちます。

「違う使い方、いろんな使い方があるんだなっていうことで。
本当にびっくりしました。」

和久田　「余分な油が切れて、おいしく食べられて、ますます食欲が出そうなアイディアですね。」

商品名が”落し蓋”になっているのが面白いなと思いました。

セラミック製ということで、遠赤外線効果が期待できるようですね。
素材の芯まで熱が伝わりやすいということでした。