カテゴリー: 料理・キッチン

「フライパンもっと使えます」
2014年4月16日（水）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

台所に欠かせないものはフライパンでしょう。
何でもフライパンで調理してしまうという人もいると思います。。
さらに活用していくというアイディアが紹介されていました。

 
●フライパンで蒸し料理ができる板＝「便利プレート」
・問い合わせ先：ウルシヤマ金属工業株式会社
　Tel:0256-72-3201

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Ｔさんのキッチンで活躍している、フライパンのお友達。
丸い板に、穴がいくつも開いています。

鈴木　「たこ焼き器みたいな。」

少量の水をフライパンにはりました。
その上に、この板を載せ、じゃがいもを置きフタをします。

火をつけて20分ほどで、おいしそうに蒸しあがりました。
ホクホクです。

さらに、トマトは1分ほどで、湯剥きが簡単にできます。

野菜だけではなく、丸いくぼみには卵を乗せます。
小さい方のくぼみには、ウズラの卵。

この穴はパスタメジャーにもなっています。
1人分のパスタを測ることができます。

ほうれん草やブロッコリも色はよく蒸されていました。

「蒸し野菜が、家族中みんな好きで、
簡単にすぐできるっていうので、使っています。」

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野菜は茹でるよりも、蒸した方が栄養やうまみが逃げません。
水も少量ですむため、経済的でもあります。

このプレート、
全面フッ素コーティングされていて、手入れも簡単と言うことでした。

フライパンを蒸し器にするということで、
手軽に蒸し料理のレパートリーが増やせそうです。

NHKおはよう日本、2014/04/16のまちかど情報室のテーマは、
「フライパンもっと使えます」

 
●振ってもこぼれにくい形のフライパン＝「アオーレパン」
・問い合わせ先：アーネスト株式会社
　Tel:0120-803-123

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中国料理店のＴさん、「調理歴30年になります」と言って、
チャーハンを作る様子を見せてくれました。
ご飯がぱらぱらと空中を舞います。

料理を始めてまだ3年というＳさんも、意欲を燃やしました。
フライパンを振って、ご飯をうまくひっくり返しています。

うまくいくにはフライパンの形に秘密がありました。

鈴木　「ホームベースみたい。」

丸い形のフライパンではなく、先の方が尖っています。
食材が前の方でまとまり、返しやすくなっているのでした。

Ｓさん　「おいしい？」
ご主人　「パラパラしてておいしい。」

Ｓさん「料理上手に見えるかなって。」

ご主人「妻があれだけ振れるんだということを、うれしく思います。
自慢の妻です。」

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形を変えることで、やりやすくなるということは、あるでしょうね。
道具によって、できばえはずいぶんと変わってきます。

熟練の技と言うのは、また違った次元のことでしょう。

ネットの情報によると、パスタをソースに絡める時も
あおるだけで均一に混ぜ合わせることができるということでした。

色々なことに活用できそうです。

NHKおはよう日本、2014/04/04のまちかど情報室のテーマは、
「桜もっと楽しめます」

 
●醤油を注ぐと桜の花になる小皿＝「hiracle(ひらくる)桜小皿　九谷焼」
・問い合わせ先：エイジデザイン株式会社
　Tel:076-222-0023

【楽天】・・・各ショップ売り切れのようです。

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楽天で箸おきを扱っている所がありました。

この春、中学校に入学するＫくんのお祝いということで、
おばあちゃんお手製の散らし寿司が用意されました。
さらに、食卓に花を添えるのがお刺身とカニ、、、、だけでなく、
使われているお皿がポイントです。

でこぼこした形のお皿で、しょうゆを入れてちょっとゆすると、、、
桜の形になりました。
カニ用の酢もさらに注ぐと、桜の形になります。

この器は、九谷焼でできています。

さらにさらに、桜の形をした小さな皿もあります。
箸置きとか薬味入れとして活用できます。

Ｋくんは、目で楽しむよりも食欲優先のようですが、、、

「華やかになりますし、
家の中でお花見パーティーができる感じです。」

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かわいい器ですね。

料理は変わらなくても、
器によって一気に華やかになるんだろうなと思いました。

季節によって器を使い分けるなどの
心の余裕と収納する場所が欲しいものですね。

「このサイズにこだわりました」
2014年4月1日（火）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

これはこのくらいの大きさ、という先入観はありますね。
それを打ち破って、従来にないサイズにするということ。
サイズの工夫でより便利になるアイディアが紹介されていました。

 
●バッグに縦に入れられるＡ４サイズの弁当箱＝「薄型弁当箱フードマン」
・問い合わせ先：株式会社シービージャパン
　Tel:0120-934-699

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社会人2年目だというＭさん。
自分で弁当作っていく弁当男子です。

細身の二段式の弁当箱これまで使ってきました。
それでも、
「かさばって不便ですね。
どうしても”ぼこっ”となっちゃいます。」

鈴木アナ　「ビジネスバックに入れにくいですね。お弁当って

ということで使い始めたのが、薄いお弁当箱。
厚みは3.5cm。
さらに、サイズは書類に多いＡ４の幅とほぼ同じ。

ノートなどと並べて入れられます。
縦に入れられるということです。

鈴木アナ　「汁が漏れちゃいません？」
鹿島アナ　「高校時代よくありましたね。いろんなにおいがしていました。」

注目すべきところは、緑色のパッキンです。
周りだけではなくて、仕切りの部分にもパッキンがついていて、
蓋と一体化しています。
蓋から取り外せないようになっているパッキンです。

閉める時には、pushの部分を押します。
そうするとパッキンと容器の間の空気が抜けて、
密着します。
汁もこぼれません。

Ｍさんは、実際におかずを詰めてから、振ってくれました。
結構しっかり振っていました。
鈴木アナウンサーも心配していましたが、大丈夫のようです。

「スッキリ入るところが魅力ですね。
一見薄いイメージなんですけど、結構量が入って気に入ってますね。」

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鹿島アナウンサーは、Ｍさんが作る料理の方が気になったようですね。

最近は、パッキンを取り外せる弁当箱が多いですが、
一体化してるというのも、いいかもしれません。
洗いやすいかどうかは、実際に使ってみないとわかりませんが。

汁漏れしないというのは、いいですね。
この薄さは、我が家でも歓迎されるかもしれません。

NHKおはよう日本、2014/03/27のまちかど情報室のテーマは、
「はさむのがいいんです」

 
●多機能に使えるオープナー＝「ソフトオープナー」
・問い合わせ先：貝印株式会社
　Tel:0120-016-410

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Ｓさんの台所での悩み事。

「年とともに、力がなくなって、
ビンとかペットボトルとかがあけづらくなってますね。」

そんなときに使うようになったのは、ソフトオープナー。
これ一本で何通りにも使えて、Ｓさんの手元を助けてくれます。

まずは、あけにくいペットボトルのキャップ。
このオープナーを使うと、簡単に開きます。

今度は大きなサイズのビンを開けます。
大きいほうではさむことができます。
楽にあきました。

それだけでなく、へこんでいるところに小さな刃がついていて、
これで食品の袋をはさんで、引くと
簡単に袋を開けることができます。
はさみを探さなくても大丈夫です。

ハムなどの密閉フィルムをはさんで、スムーズにあけられるような
部分もついています。

いろいろなはさむ機能が充実しています。

はさまない機能も。
閉じると、栓抜きになりました。

「年取ると、滑ったり力が入らなかったりするので、
ひとつでいろいろなことができるのがとっても便利だと思います。
」

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滑りにくい素材と、使いやすい形と。
バランスよく作られたグッズのようですね。

年を重ねると、だんだん手元に自信がなくなってくるというのは、
想像がつくようになってきました。

安全で使いやすいグッズを利用していきたいものですね。

「組み合わせてより便利に」
2014年3月20日（木）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

別々のものを、組み合わせてより便利にするという、
組み合わせのアイデアが紹介されていました。

 
●二通りの使い方ができるしょうゆさし＝「reina 2WAY しょうゆボトル」
・問い合わせ先：レアック・ジャパン株式会社
　Tel:050-5527-0985

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沢山の料理が並んだ食卓。
鹿島アナウンサーと小山アナウンサー（のお面をつけた人）
鈴木アナウンサー（のお面をつけた人）の3人です。

鹿島　「小山くんはいっつもお醤油掛けすぎになっちゃうから、
これを使って！」
ということで差し出したのは、細長い醤油さし。
本体は透明です。

フタをあけると、スプレーになっていて、
醤油を霧状にしてかけられます。

蓋をしてひっくり返したら反対側も使えます。

ボタンがついています。
ボタンを押すと少しずつ、醤油が出てきます。
ちょっと多めに出したいときは長押しすると、
続けて出てきます。

スプレーと、一滴ずつ、
必要に応じて使い分けられる製品です。

鹿島　「小山さんは、チョイスという健康の番組を
やっているんだから、自分も気をつけてね。」

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さりげなくＮＨＫの番組宣伝をしていましたね。
私も1回だけ見たことがあります。
土曜日の午後8時から44分間。
再放送は翌週金曜日午後1時5分から。

小山アナウンサーも高血圧傾向ということでした。
ストレスと大きくかかわっているということだったと思います。
もちろん、減塩は基本でしょうね。

醤油さしをひっくり返して使うというのは
あまり考えないと思います。

液だれの不安がちょっとありますが、
スプレーと、点滴、両方のニーズは確かにありますね。
試してみたいです。