NHKおはよう日本、2014/12/03のまちかど情報室のテーマは、
「おもち おいしく食べよう」
●餅焼き用トレー＝「もち焼きトレーブラック」
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餅が大好きで、おやつでも餅を食べるというＨさん親子。
最近、もちを焼くときに使っているのは、アルミでできた専用のトレー。
特徴は、穴が開いていることと、裏が黒くなっていること。
こういう加工によって、トレーが効率よく高温になるそうです。
焼き上がりまでの時間が短縮できます。
穴を開けているところから、直接熱が伝わってきますから、こんがり焼き目もつきます。
「ひっくり返さなくても、裏もこんがり。中はふんわり焼けるので、食感がいい感じですね。」
我が家では、オーブントースター内の焼き網に直接餅を置いて焼いてきましたが、時には餅がくっついてしまうことがありました。
このトレーがあると、本体を汚さず、手早く焼けそうです。
効率よく熱を得るためには、黒という色も重要なんだと、再確認しました。