NHKおはよう日本、2016/05/27(金)のまちかど情報室のテーマは、
「”あなた好み”でおいしく」
●海苔のオーダーメード専門店＝「本物志向」
主婦のＭさん。
こだわりは海苔です。
Ｍさん、おにぎりには歯ごたえのある厚めの海苔を。
手巻き用には、くるっと巻きやすい薄めの海苔を。
そして朝食用と、3種類食べ分けているそうです。
和久田 「用途に応じて使い分けていらっしゃるんですね。」
この海苔、オーダーメイドサービスを利用して注文しました。
実は、一見同じように見えるノリにも個性があります。
のりの束がうつされていました。
すべて100枚ずつですが、その高さはまちまちです。
産地によって、厚さや風味が異なっているそうです。
和久田 「パッと見ただけでも、厚みが全然違いますね。」
食べ方に合わせてカットのサイズも指定できます。
群馬県の工場でオーダー通りに仕上げてくれます。
30枚から注文することができます。
和久田 「いろいろ食べ比べてみたいですね。」
「朝は、和食なので必ずお海苔はつけます。
食べ比べてみると、磯の香り、歯ごたえが全然違ってきます。」
このオーダー海苔の専門店は、株式会社丸高海苔が運営しているお店。
なんと、海のない群馬県の会社です。
業務用海苔の供給拠点として設立された会社だそうです。
その後、「スーパーなどの小売店ではお買い求めが難しい、本当に美味しい海苔を広く一般のご家庭にもご提供したい」
という思いからオーダー海苔専門店「本格志向」が作られたそうです。
興味深いですね。