まちかど情報室「かき氷 こんなアイデアも」
2014/07/24の放送でした。
●チョコレートで作ったかき氷
・問い合わせ先：株式会社コータロー
メール：info@mamano-chocolate.com
URL → http://mamano-chocolate.com/
東京発のかき氷の話題。
「シャリシャリ感があります。でも、濃厚！」
チョコレートの氷を削って作ったカキ氷です。
作っているのは、東京にあるチョコレートの専門店。
チョコレートは夏場に売り上げが落ちるそうです。
この季節でもチョコレートを美味しく味わってもらいたいということで考案しました。
材料はチョコレート、牛乳、砂糖を合わせて作ります。
糖分の高い液体は凍りにくいそうです。
かき氷をふわふわに作るためには、硬い氷にする必要があります。
そこが難しかったそうです。
紙コップを使うことで上手くできるようになりました。
紙コップのサイズだと、小さめで一日で中までしっかり凍るそうです。
素早く取り出せるのもいいところだそうです。
溶ける前に削ることができます。
「チョコは夏だと食べにくいと思うんですけど、こういう感じなら食べやすくていいと思います。」
チョコレートと牛乳、最強の組み合わせですね。
甘みと、まろやかさ、そしてカキ氷の食感。
ぜひとも味わってみたいですね。
手間がかかりますが、家でもできないことはないかもしれません。
チョコレート選びから、楽しめそうです。