NHKおはよう日本、2014/08/27のまちかど情報室のテーマは、
「卵料理 手軽においしく」
●ポーチドエッグを簡単につくれる袋＝「Tovolo （トボロ） パーフェクトポーチ」
・問い合わせ先：セレクチュアー株式会社
Tel:075-441-8855
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お休みの日にはみんなでのんびり遅めのブランチを楽しむＳさん一家。
お母さんが作ってくれるポーチドエッグは、家族の人気です。
トロッとした黄身が食欲を誘います。
「白身がバラけないように、お酢を入れてかきまぜて、1個1個作るのはすごく手間がかかっていました。」
ということで使い始めたものがあります。
紙でできたポーチドエッグ専用の袋。
卵を入れてお湯の中へ。
しっかり包み込んでくれるので、安心です。
一気にいくつも作れます。
お湯に入れて3分ほど、お酢を入れなくてもきちんとまとまります。
パンの上にハムやベーコン、そしてポーチドエッグを載せて、オランデーズソースなどを掛けて、エッグベネディクト。
サラダトッピングにポーチドエッグをのせるのもおすすめ。
メンチカツの中にポーチドエッグを入れるというレシピも。
「卵がとろっとしているのがみんな好きで、評判がすごくいいです。」
3歳くらいでしょうか？男の子が「ママ、また作ってね」と言っていました。
愛らしいです。
作っている途中に破れてしまうことが多くて、気を使いますが、人気が高いですね。
ポーチドエッグが簡単に作れると、料理の幅が広がると思います。
円錐形の珈琲のペーパーフィルターなどで代用できないかなと、ふと思いました。
熱の伝わりが悪く、うまくいかいのもしれませんね。
1度は挑戦してみようと思っています。