「ラーメン食べたい！」
2015年10月20日(火)放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。
ラーメンを楽しむためのアイデアが紹介されていました。
合原さんは、ラーメンが大好きだそうです。
「スープはこければ濃いほど、麺は、ふとければ太いほどいいです。」
ということでした。
「胃がもたれるくらいがちょうどいいです。」
●自宅でラーメンが作れるマシン＝「極麺づくり」
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家族みんなラーメンが大好きというＦさん一家。
一斉に食べ始めたラーメン、実は麺から手づくりしたそうです。
「これを使って作りました」と言いながら、コンパクトな製麺機を紹介してくれました。
附属のレシピに沿って材料をまぜていきます。
袋に入れて弾力が出るまでこねた後、20分ほど寝かせて生地が完成。
小分けにして本体にセットして、ハンドルをまわします。
生地が均等に伸ばされてきます。
この生地を折り畳みながら、3回ほど伸ばしていくと、コシのある麺に仕上がります。
そして最後にカッターをセットしてまた、ハンドルをまわしていくと麺になって出てきます。
麺の太さや、生地の厚さを変えることが出来るので、お好みでいろんな麺が楽しめます。
合原さんが満足しそうな極太麺もつくれるようです。
スープもレシピがあって、簡単なものだけでなく、こだわりたい人のために本格的なスープも作ることができます。
「こんなに本格的にできるんだあ、と思った。スープもラーメン屋さんみたいな味になっていておいしかったです。」
ラーメンの麺を自宅で作るということはハードルが高そうですが、機械とレシピがセットになっていれば、やってみようかなという気持ちになりますね。
本格的な機械だと値が張りますが、手を出せそうな値段です。
ただ、アマゾンのレビューにはうまくいかないという報告もありました。
それを見ると、ちょっと悩ましいです。
楽天のレビューでは悪い評価はあまりありませんでした。