まちかど情報室「野菜おいしく楽しもう！」
2016/03/09（水）の放送でした。
●根菜類をリボン状にスライス＝「根菜フリルサラダ 削り～ナ」
根菜類を美味しく食べるためのアイディアです。
お友達と鍋パーティー。
Ｔさんのお宅。
きょうのメニューは根菜類たっぷりの鍋。
根菜類をリボンのように長くカットしているという、リボン鍋。
【楽天】
「おいしい。」
「食感がいいですねすごく。」
「薄いからついつい量を食べちゃいますね。」
和久田 「沢山食べられそう。」
調理に使ったのは、特別なピーラー。
その特徴はギザギザの刃です。
【アマゾン】
刃はちょっと斜めについているので、硬い根菜類にもしっかり食い込んで、横滑りせずにスライスできるというアイディアです。
表面が波形になるので、味も染み込みやすいそうです。
和久田 「きれいに切れてますね。」
「ゴボウがあんなふうに削れるというのがびっくりで。包丁では絶対できないし。レシピがいろいろ増えそうな感じがします。楽しいですね。」
和久田 「もともと硬い野菜でも、すぐに火が通りそうで、すぐに食べられそうでいいですね。」
硬い根菜類でも、ギザギザの刃がしっかり食い込んで、滑らずに最後までリボンのようにつくれるというものでした。
Ｙさんは、レンコンやゴボウでチップを作って、おやつのようにしているそうです。
また、向きを変えてスライスすると、表面が格子模様になって、飾り切りのように楽しめるそうです。
和久田 「おもてなしにもよさそうですね。」
製品名に使われているのは、「フリルサラダ」でしたね。
リボンという言葉ではありませんでした。
ＮＨＫだから製品名にもなっている”フリルサラダ”とは言えなかったのかなと思いました。
ピーラーも様々なタイプが登場しています。
どれも欲しくなってしまいますね。
無駄になってしまうことも覚悟のうえで、いろいろと使ってみて自分にピッタリくるものを選んでいくしかないのかなと思いました。