「ラーメン おいしく楽しく」
2014年10月22日（水）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。
これからの季節、ぐっと冷え込むこともありますね。
温かいものを食べたくなります。
ラーメンはその代表かもしれません。
ラーメンをおいしく楽しむアイデアが紹介されていました。
●スープの量を減らせるラーメン丼＝「メタル丼フラワー」
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背油たっぷりのスープに太めの麺を入れて、、、
新潟県燕市の人気のラーメンが登場。
刻んだ玉ねぎが載っています。
麺もつやつや。
「濃厚なところが自分は好みですね。」
「スープの味がいい。」
ただ、気になる点も。
「塩分も多いし、カロリーも高いのでスープを飲むのは気をつけてます。」
そこで登場したのが、一工夫された丼。
横から見ると、富士山を逆さまにしたような形。
普通の丼と比べると外側が膨らんでいないので、スープの量を3割ほど減らせます。
スープが少なくても、見た目のボリューム感は変わりません。
さらに、ステンレスの二重構造になっていて、中に空気の層が入っています。
そのためスープの冷めにくいというのも特徴です。
新潟県燕市は、昔から食器や調理器具の生産がとても盛んなところです。
地元の会社が、塩分や脂肪分を気にする人のために開発した丼です。
「スープが少ないので全部飲んでも、塩分とか脂肪分も大丈夫かなと。」
「スープが少ないのは気にならなかったですね。」
見た目では、丼のふくらみがないこと、スープの量が少ないことは分かりませんね。
見るからに、スープが少ないと、さびしい気持ちになるかもしれませんが、これなら、見た目の問題は大丈夫だと思います。
二重構造になっていて、さめにくいというのも、手が込んでいます。
いいアイディアだと思います。