NHKおはよう日本、2016/10/05（水）のまちかど情報室のテーマは、
「雑穀たのしもう」
●玄米を発芽させる＝「玄米発芽器 発芽のちから」
玄米の話題。
玄米を毎日食べてるというＡさん夫妻。
「普通の玄米じゃなく、ちょっと工夫しているおにぎりなんですよ。」
使っているものがあります。
発芽させてから炊いています。
水と一緒に玄米を入れて、容器にセット。
発芽に適した32度に保ってくれるので、一日置いておくと小さな芽が出てきます。
玄米は発芽させるとやわらかく、食べやすくなり、栄養も吸収しやすくなるそうです。
Ａさんは、おにぎりだけでなく、カレーライスや卵かけご飯にも発芽玄米を取り入れ、噛みごたえを楽しんでいるそうです。
「しくできるところが一番良い点です。
毎日続けられるところが、いいんじゃないでしょうかね。」
発芽玄米は、酵素が活性化し、甘みも出てくるとのこと。
手軽に続けられるのなら、選択肢に入ってきますね。
銅の容器を採用することで、発芽臭も低減させているそうです。
細かいところに配慮しているということですね。