NHKおはよう日本、2015/11/30(月)のまちかど情報室のテーマは、
「日本の伝統 楽しくアレンジ」
●マカロンのようなかまぼこ＝「かまぽこ」
１２個入り１３００円。
あき山蒲鉾「かまぽこ」通販ページ
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フランスの洋菓子マカロン。
それに似たものがお皿に乗っています。
ちょっとマカロンそのものではない雰囲気です。
実はかまぼこでした。
間にトローリとろけるチーズも挟んであります。
洋風にするため、魚のすり身にはホワイトソースをまぜて作ったものです。
友達をよく自宅に招いてお酒を楽しむというＳさん夫妻。
日本の伝統を感じる部屋です。
そこで、マカロン型のかまぼこを味わいます。
「おいしい。」
「めっちゃお酒がすすみそう。」
カラフルな色がついています。
マカロンに見えるように、トマトやほうれん草、かぼちゃなどを使って色をつけています。
全部で6色。
おしゃれでかわいいかまぼこを作って、若い人たちにも食べてもらおうと、兵庫県淡路島のかまぼこメーカーが2年かけて開発しました。
「かまぼこって日本の感じがするけれど、見た目マカロンなんで、洋の感じがします。
アイディアがすごいと思いました。」
最初は、話題作りのつもりで試作品を作ったのが始まりとか。
２０１３年１１月から販売しているそうです。
クリスマスやバレンタインに注文が来るのが特徴だそうです。
この蒲鉾の会社。
社長のお名前が鯛さんというらしいです。
鯛を蒲鉾に使うことはないのかもしれませんが、見事なお名前です。
驚きました。