「かぶせて おいしく楽しく」
2013年 1月31日（木）のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。
フタをすることで、簡単においしく調理ができたり、調味料が長持ちするというアイデアが紹介されていました。
●魚焼きグリルで調理できるフタ付き鍋＝「グリルダッチオーブン LS1507」
・問い合わせ先：オークス株式会社 TEL:0120-35-1217
URL→http://www.aux-ltd.co.jp
【楽天】
【アマゾン】
レイエ グリルダッチオーブン LS1507
主婦のＡさん。
テーブルに運んできたのは、チキンとジャガイモの蒸し料理。
しかも、焦げ目もきちんと付いています。
15分ほどでつくってしまいました。
フライパンに鉄製のフタが付いている、
グリルダッチオーブンを使いました。
まずは、ふたを使わずに、普通のフライパンとして
ジャガイモ、にんじんに軽く火を通します。
鶏肉を載せて、ふたをかぶせます。
これを魚焼きグリルに入れます。
グリルは300度以上の高温になりますが、
その熱を上からも下からも均等に伝えることが出来ます。
短時間でうまみが閉じこもった料理がつくれます。
10分ほどしたら、ふたをはずして、肉汁を回しかけて
フタをはずしてグリルに入れると、焼き色もつく、
というわけです。
「ふたをするので、蒸して焼けるといのはうまみも凝縮されて、とてもおいしいです。加熱時間も早いですし、手軽に出来るので、助かっています。」
ダッチオーブンといえば、アウトドアの象徴のような気がしていました。
魚焼きグリルで使えるとは、驚きでした。
時間短縮と、蒸し焼きのおいしさの両方が得られるのは、良いですね。