カテゴリー: 食べる楽しみ

NHKおはよう日本、2015/01/13（火）のまちかど情報室のテーマは、
「ユニークなお茶　楽しもう」

 
●コーヒーの葉のお茶＝「おてがる寿古珈琲茶」
URL　→　おてがる寿古珈琲茶
※おそらくこの商品だろうと推測しました。
毎度のことながら、、、違っていたら申し訳ありません。

手回しのコーヒーミルで、豆を挽くＯさん。
コーヒーが大好きで毎朝、欠かさず飲んでいます。

寺門　「うちの父も大好きで毎日やってますね。豆から。」

Ｏさんが最近気に入っているのが、あるお茶。
「入れた時の最初の香りが、コーヒーの香りがするもんですから、おいしいなと思ってますね。」

コーヒーの葉で作ったお茶でした。

長崎県でコーヒーを栽培している農園が、農産物の研究施設と共同で、3年かけて開発したものだそうです。

これまで、ほとんど捨てていた葉の部分を有効活用しようというアイディアです。

抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれているそうです。

「ウーロン茶みたい。」
「さっぱりしている。食事の時にも、、、」

コーヒーの葉は、あまり見ることはありませんね。
小山アナウンサーが言うように、きれいな葉でした。
みずみずしくて、やっぱり”もとは南国の木”という感じがしました。

コーヒーの葉のお茶については、つい先日、ニュースでも取り上げられていて、コーヒー以上にお茶のほうが体にいいらしいということは聞いていました。
ぜひとも試してみたいと思いました。

「おもち　おいしく食べよう」
2014年12月3日（水）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

12月の声を聞くと、クリスマスはもちろん、お正月のことも気になりますね。
年始を前に「おもち」を手軽においしく食べるアイデアが紹介されていました。

 
●波型にカットされた餅＝「波形もちの介」

メーカーのオンラインショップ　→　たいまつ食品株式会社

【楽天】

休みの日は、みんなでゆっくり昼食をとるというＳさんのお宅。
テーブルの上には、いろいろなものが乗っています。
カレー、ハムカツ、あんこ、などなど。
お餅のトッピングのようです。

そこに運ばれてきたのは、波形のお餅。

その餅の上に、思い思いに具をのせて行きます。
溝があるから、乗せやすい。

息子さんは、ハムカツとカレー。

お母さんは、あんこの上にチーズをのせています。
その上にお持ちをのせて、サンドしました。

この餅は、2枚で普通のお餅一枚分です。

波形にすることで熱が当たる面積が広くなり、時間も短め。
4分ほどで焼き上がりました。

熱々、もちもちで、おいしそうです。

あんこにチーズも「あまじょっぱ」くておいしいそうです。

この餅を作ってるのは、新潟県のメーカー。
もちの消費量が減っているということで、どうしたらお正月以外にも餅を食べてもらえるか研究を重ねたそうです。

その成果の一つが、この波形のもちです。

「薄いから、小さくできます。」

「手巻き寿司みたいな、自分の好きな具を選んで乗せて食べるのは結構楽しいですね。」

薄いと、早く焼けて食べやすいですね。
それが、波型になっているとさらに早いし、具材を載せるときに便利ですね。

工場の様子が少し紹介されていましたが、棒状の餅の上から、波型の刃を下ろして切っていくんですね。
面白いなと思いました。

NHKおはよう日本、2014/12/03のまちかど情報室のテーマは、
「おもち　おいしく食べよう」

 
●餅焼き用トレー＝「もち焼きトレーブラック」

【楽天】

【アマゾン】

餅が大好きで、おやつでも餅を食べるというＨさん親子。
最近、もちを焼くときに使っているのは、アルミでできた専用のトレー。

特徴は、穴が開いていることと、裏が黒くなっていること。

こういう加工によって、トレーが効率よく高温になるそうです。
焼き上がりまでの時間が短縮できます。

穴を開けているところから、直接熱が伝わってきますから、こんがり焼き目もつきます。

「ひっくり返さなくても、裏もこんがり。中はふんわり焼けるので、食感がいい感じですね。」

我が家では、オーブントースター内の焼き網に直接餅を置いて焼いてきましたが、時には餅がくっついてしまうことがありました。

このトレーがあると、本体を汚さず、手早く焼けそうです。

効率よく熱を得るためには、黒という色も重要なんだと、再確認しました。