カテゴリー: 食べる楽しみ

きのうは強い風に当たると冷たさを感じました。季節は進んでいるようです。

2012年 9月6日（木）のＮＨＫおはよう日本、まちかど情報室は、「ワイン　おいしく楽しく」というテーマでした。

ワインを気軽に楽しく味わえるアイデアが紹介されていました。

●香りを引き立てるためのグッズ＝「 クールブリーザーカラフェ」
・問い合わせ先：株式会社アペックス　TEL:027−370−5678
URL→http://www.apexb1.com
【楽天】

【アマゾン】

毎日欠かさずワインを楽しんでいるというＭさん。ワインは空気に触れさせることで香りが立ってきて美味しくなります。
Ｍさんは、簡単に簡単に美味しくする方法を探してきました。
そこで見つけたのが、ワインのビンのような容器。ワインボトルに同じような形の容器をひっくり返して差し込みました。全体をひっくり返すと、ワインが容器の中に入っていきます。容器の内側をぴったり沿って流れていきます。このことで、たくさんの空気に触れることになります。
付属の筒に水を入れて、冷凍庫で凍らせておけば、それをさっきの容器に入れて冷やすことができます。
Ｍさんのコメント＝「ワインにとって香りを楽しむのは重要なポイントなので、非常に便利です。」
飲む分だけ、容器に入れればいいんでしょうかね？

●落としても割れないワイングラス＝「トライタン　ワイングラス」
・問い合わせ先：日本クリエイティブ株式会社　TEL:03-3449-5901
URL→http://www.winex.co.jp/
【楽天】

【アマゾン】

鹿島アナウンサーはワインバーに取材に行ったようです。
何杯か飲んだようですね。
そこで、割れないワイングラスを紹介していました。
素材が合成樹脂。合成樹脂の中でも透明度の高いものを使っているために、ガラスのものと比べても遜色ありません。
耐熱性にも優れているために、食器洗浄機で洗うこともできます。
このバーではお客さんの様子をみて、相手の了承を得た上で割れないグラスに交換することもあるそうです。
店長のコメント＝「これだったら割れないし、安心感がある。通常のワイングラスと同様に香り、味わい、色合いを楽しめる。ご好評いただいています。」
見た目がわからないのなら、いいと思いますね。
口当たりも問題ないのでしょうね。
ガラスのひんやりとした感じが私は好きですが。

●ワインのしぼりかすを活用したジャム＝「ワインジャム」
・問い合わせ先：グリーンリバース　TEL:0120-691-469
URL→http://www.winejam.jp
オンラインショップはこちら→ワインフーヅのオンラインショップ

Ｎさんご夫婦。
ワインのお供に、クラッカー。そこには、ジャムをのせました。
このジャムは6パーセントのアルコールを含んでいて、大人の味。
作っているのは、山梨県の工房。
ジャムの原料は、赤ワインを作った後に出てくるぶどうの搾りかすでした。
アルコールが含まれているので、保存にも適しています。
Ｎさんは、そのままいただくだけでなくて、カレーなどの料理にも使います。
コクがでておいしいとのこと。
Ｎさんのコメント＝「もともとがワインなので、料理に入れるとコクが出たりするんですね。お菓子作りなんかに使ってもとてもいいと思います。」
鹿島アナウンサーは試食したそうです。
ジャムだけでなく、焼肉のたれと組み合わせた調味料などもあるそうです。

ワイン関連の過去のまちかど情報室（主なものを書き出してみました。）
ワイン楽しくおいしく★まちかど

ワイン　おいしく便利に★まちかど

アイデアで酸化をストップ★まちかど

曽野綾子著、『老いの才覚』は104万部のミリオンセラーとなっています。

けっこう辛口のようです。
「貧しさを知らないから豊かさが分からない老人が増えてきた」
「年をうまくとる作業を、年をとってから始めたのでは遅い」

日経新聞web刊には、インタビュー記事が載っていました。
特に3ページ目が面白かったです。
国をあてにし過ぎず、貯蓄は「義務」
「年を取っても、自分を鍛え続けることと、耐える力をつけること、それから国家をあてにし過ぎず、自分で生きられるよう、多少の預貯金を持つことなどは年を取った人の義務だと思いますね。」

「私は高齢者といえども働くべきだし、働かせることで経済的効果を生む政策があっていいと思います。80歳でも90歳でもできる仕事はあるでしょうし、また、作ってあげたらいい。」

国を当てにしすぎないこと。収入を上げるためにできることは、やり続けていくこと。もっともだなと思いました。
インターネットは、そのための強力な武器になると思います。

ロンドンオリンピック、バドミントン競技、男子シングルスでは、北海道北斗市出身の佐々木選手が順調に勝ち上がって、準々決勝に臨みました。佐々木選手が一番の目標と敷いてた中国の林丹選手との対決です。フルセットまで持ち込みましたが、残念ながらせり負けました。相手は、世界ランキング1位。健闘したと思います。女子ダブルスでは、決勝進出を決め、日本バドミントン初のメダルを確定させました。決勝が楽しみです。
　2012年 8月3日（金）のまちかど情報室は、「夏をカレーで乗り切ろう！」というテーマでした。カレーに関連したおもしろアイデアが紹介されていました。

●スパイスがスッキリ片づく
・問い合わせ先：株式会社ジャパンインターナショナルコマース　TEL:03-5790-2345
URL→http://www.jicworld.co.jp/
楽天でもアマゾンでも扱いがありました。
主婦のＩさん、お昼はカレーです。スパイスの効いた本格的なものを作っています。Ｉさんいわく、「スパイスもいろいろ。開けたあとに輪ゴムなんかでとめたりして、またあけるのが面倒で、、、」
　そこでスパイスの木を使うことにしたそうです。容器の底には、引っ掛けられるように穴が空いていて、枝に差し込むと、ツリー状になりました。構造を確認するために二つに切っていました。ふたは柔らかく密閉度の高いシリコーン製。引っ張ると隙間ができてそこから中身を出せます。フタを戻すと、真ん中の棒状のところとシリコーンが密着するので、湿気を防いでくれます。
　Ｉさんは、これまでよりもスパイスを使いやすくなったそうです。娘さんも部活動の前にカレーを食べてパワーを補給。「おいしい！」
　にんにくやパセリを入れて、食卓で使うこともできます。
　Ｉさんのコメント＝「一つにまとまってますし、ぱっと持ち運びできるので、便利かなと思いました。」
　たくさんのスパイスが一つにまとまっていて、しかもきちんと密閉されているというのが良いと思います。ただ、デザインは好みが分かれるかもしれませんね。

●冷たいカレー＝「冷たいカレー」
・問い合わせ先：株式会社　スマイルズ　TEL:0120-961-573
冷たいカレーを作っているショップは楽天に出店（＝SoupStockTokyo）していました。ただ、「冷たいカレー」は通販されていませんでした。

鹿島アナウンサーは、炎天下で、「食欲ないです。飲む気しかしない。」とつぶやきました。そのあと登場したのが、冷蔵庫でしっかり冷やしたカレー。SoupStockTokyoというお店に来ているようです。上にはサラダがトッピングされていて、ご飯は別皿に温かいものがよそられています。ご飯にかけながら食べていました。鹿島アナウンサーいわく「冷たいのにおいしい、というか、冷たくておいしい。ちょっとへんかもしれませんが、お漬物感覚みたいなかんじで、すごくさっぱりしているカレーですね。」酸味とスパイスがよく効いたカレーだったそうです。
　普通冷たいカレーは、固まっていますが、なぜ、このカレーはちょうどいいとろみでできているのか、担当者に質問。調理場にたくさん並んだスパイスと調味料。カレーのベースとなっているのは、たまねぎとトマトピューレ、そしてヨーグルト。ポイントは、動物性の脂を使っていないこと。うまみはチキンのスープで加えていきます。こうやって作ることで、冷たいけれどとろみがあって、べったりしないおいしさが作り出せるそうです。薬味にはレモン、ライム、ハーブ。
　担当者いわく、「一杯のカレーが最後まで楽しく食べられるように工夫しました。冷たいカレーで暑い夏を乗り切ってほしいですね。」
　この話を参考に、自宅でもある程度のものはできるような気がしました。

●カレー味のかき氷シロップ＝「カレーかき氷の素」
・問い合わせ先：井上スパイス工業株式会社　TEL:048-725-9641
URL→http://spice-town.com/
楽天で扱いがありました。
Ｏさん一家。家族揃ってカレーでした。デザートもカレー、、、。かき氷に「カレーかき氷の素」をかけるそうです。使われているのは、本物のカレーに使われているスパイス。そこにハチミツ・りんご酢・グラニュー糖をあわせています。甘みのあとに、スパイスの爽快感がやってきて、Ｏさん一家はけっこうはまっているそうです。三人の子供たちも、おいしそうに食べています。
　Ｏさんのコメント＝「まさに、未知との遭遇の味でしたが、食べてみると意外と癖になる、、、、今年の夏は、カレーかき氷でいこうと思います。」
　不思議な感じがしました。甘辛いという感じのかき氷になるでしょう。このシロップ、かき氷だけでなく、漬物の下味に使ったり、ドレッシングのかわりにかけてみたり。ヨーグルトにかけて、子供たちは、満足げに食べていました。
　気になりますね。食べてみたいですね。