お肉をこねる調理グッズ=「ミートこねらー」20140929-2

NHKおはよう日本、2014/09/29のまちかど情報室のテーマは、
「下ごしらえに便利です」

 
●お肉をこねる調理グッズ=「ミートこねらー」
・問い合わせ先:オークス株式会社
 Tel:0120-35-1217

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Yさんは、みんなが大好きなハンバーグを作ることにしました。
材料を手でこねていきます。
「手の指に入り込んでしまったような肉だとか、調味料だとかを一生懸命落とさなければいけない、、、」

そこで使うようになったのが、一見お玉のようなグッズ。
しかし、真ん中に穴が開いています。

これを使ってこねていくと、真ん中の穴から材料がはみ出てきます。
これが手と同じようなコネ具合を作り出してくれます。

肉に直接触れないことで、手の熱で脂肪が溶けにくいというメリットもあります。
同じ材料を使って比べてみると、知ったときの肉汁の量が違いました。

手でこねたほうは、こねている最中に脂肪が溶けてしまい、肉汁が減少するようです。
コノ器具を使っていると、焼いたときに脂肪が溶けるので、肉汁が豊富になります。

持ち手のところは、しっかり握られるように二重になっています。

ちょっと硬いじゃがいもを潰すときも、うまくいきます。

「まぜているだけで、こねている状態を再現できる手軽さにびっくりしました。
今までちょっと面倒だなと思ってた料理を、作ろうという気になりますね。」


「手ごね」という言葉が重視される場面もあると思います。
それだけ、手でこねるというのは魅力があるやり方なんだろうと思います。
それが、今回の道具は、手軽に再現してくれるので、いいですね。
手のべたべたがないのは、気が楽です。

3 Replies to “お肉をこねる調理グッズ=「ミートこねらー」20140929-2”

  1. 本日TVで拝見しました、一度試してみたいのと、商品を購入したい。私は奈良県在住ですが奈良県内で販売されている所があれば教えて下さい。

    1. 日浦さん、コメントありがとうございます。

      ミートこねらー、奈良県内では
      「近鉄百貨店 橿原店」で扱いがあるそうです。

      奈良県内は、上記1箇所。近隣では大阪の東急ハンズ各店で扱っているとのことです。

      (販売元に問い合わせてみたら、親切に教えてくれました。
      オークス株式会社 0120-35-1217(フリーダイヤル))

      今後ともよろしくお願いいたします。

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