カラフルな色つきの塩=ベリーオーチャド下北の「カラーソルト」20160524-2

NHKおはよう日本、2016/05/24(火)のまちかど情報室のテーマは、
「色 楽しもう」

●カラフルな色つきの塩=ベリーオーチャド下北の「カラーソルト」

料理が大好きだというFさん。

この日は、お友達と一緒に自宅で食事。
おもてなしにちょっとユニークなものを用意しました。

さらにのせられていたのは、カラフルな粒。
味はどれも同じですが、果物や野菜・ハーブなどの色素を使って着色してあります。

おにぎりにふりかけると、塩おむすびもちょっとおしゃれになります。

ベリーオーチャド下北の「ベリーソルト・シュガー」のページ

さらに、、、
紫の塩にレモンを絞ると、色がピンクに変わりました。
紫色の色素はアルカリ性の色素で着色してしてあります。
そのため、レモンの果汁で、色がピンクに変わったということです。

和久田 「リトマス試験紙を思い出しますね。」

「(食卓が)明るくなる感じ。楽しくなりますよね。色がついてるので、塩加減がわかるというのがいいかなと思います。」


色は20色以上。
瓶に入れるときに模様をアレンジするという楽しみ方もあるそうです。

パンダや鳥などの模様になった瓶が紹介されていました。
色は違っても味は同じなので、混ぜて使ってもおいしくいただけるとのことでした。

身近な青森でおしゃれな塩が作られているんだなと感心しました。
いろんな色の塩おむすびは楽しいなと思いました。

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