魚専用ピーラー=「小魚三枚おろしピーラー」20150518-1

「キッチン 便利に楽しく」
2015年5月18日(月)放送のNHKまちかど情報室のテーマです。

台所の作業に便利で楽しめるアイデアが紹介されていました。
あったらいいなと思うもの、と問われて、
和久田 「料理を作るのはいいんですけど、後片付けが億劫なので、水を流したらすぐぴかぴかになるフライパンとか、簡単にきれいなるものがあったらいいなと思います。」

今回の内容は、希望とは違ったようですね。

 
●魚専用ピーラー=「小魚三枚おろしピーラー」

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これからが旬のアジが登場。
たたきにしても、焼いてもおいしいです。

料理が大好きなIさんが、アジをおろすときに使っているのは、幅の広いピーラー。
幅10cm の魚専用のピーラーだそうです。

普通のピーラーと違って、一枚刃なのが特徴。
使うときは、内臓などを取った魚にピーラーの刃を縦に入れます。
「背骨に届いたら水平に引いていきます。
刃の通りが悪いときは、ちょっと上下にずらしながら、、、」

たった30秒ほどで、アジを3枚におろすことができました。
和久田 「切り口もきれいですよね。」

一度に何匹もさばいて料理をするときに便利だそうです。

この日の夕食は、Iさんが来月結婚するWさんと一緒に食べました。
「新鮮でおいしいね。」
「とっても美味しくて、毎日、ご飯が楽しみです。」

「短い時間でさばけたので、もっと魚料理をがんばろうと思いました。」


ピーラーは切れ味が大事ですね。

特に魚は、身がやわらかいので難しそうですが、貝印の製品ですから、その切れ味にも期待できそうです。

たくさんさばかなければならないときには、強い味方になってくれると思います。

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