NHKおはよう日本、2015/08/26（水）のまちかど情報室のテーマは、
「肉 おいしく楽しもう！」
●肉、簡単に好みの焼き加減に＝「STEAK CHAMP」
ステーキが焼ける様子がアップになっていました。
音も聞こえて、食欲がそそられました。
合原 「焼き加減が難しんですよね。」
このステーキを焼いたのは、主婦のＡさん。
これを使えば、、、
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好みの焼き加減が実現できるとのこと。
釘のような形の、頭の方を見てみると、光る部分があります。
この光が、肉の焼き加減を教えてくれます。
長い棒全体が温度計になっているので、はみ出さないように肉の中心に刺すのがポイント。
そのままお肉を焼きます。
緑色に点滅し始めました。
この状態でフライパンから降ろして、点滅が消えてから切ってみると、中はミディアムレアになっています。
合原 「肉汁たっぷりで、美味しそうですね。」
焼き時間を伸ばすと、肉の中の温度に合わせてランプの色がオレンジ→赤と変わっていき全部で3段階に焼き分けることができます。
（ミディアムレアは緑、ミディアムはオレンジ、ミディアムウェルは赤。）
切らずに焼き加減がわかるので便利です。
焼きあがったものをみんなで食べます。
小さな男の子も「うまい！」と叫んでいました。
「おいしい焼き色がついて食卓に出しますと、中がまだ生焼けということがありまして、、、
これを使いますと、ほとんど失敗がなくなりました。」
これまでにも、テレビで取り上げられてきたようですね。
フライパンだけでなく、バーベキューグリルでも使えます。
いいお肉を購入した時も、自信をもって調理できると思います。
本格的な牛ステーキは頻度が高くないかもしれませんが、サーモンステーキや鶏の胸肉などにも活用できるとのことでした。
おはようございます(o^^o)
今朝は朝一番から『お肉食べたい脳』に
なってしまって困りました(^◇^;)
夕飯のおかずがお肉に決定したオウチが
何軒あるやら‼️ですね。
コメントありがとうござます。
以前は「肉の食べ過ぎは健康の大敵、、、」みたいな雰囲気がありましたが、
今は肉の長所も取り上げられるようになりましたね。
絶対失敗しない！という保証があれば、高いお肉を買う勇気も出るかな？
ただ、我が家ではまだまだ、質より量です、、、。