ばななそっくりの大福=「冷やしバナナ大福」(柿安 口福堂)20160622-2

NHKおはよう日本、2016/06/22(水)のまちかど情報室のテーマは、
「新感覚!バナナが変身」

●ばななそっくりの大福=「冷やしバナナ大福」(柿安 口福堂)

Eさん親子。
暑いこの時期、冷やして食べる和菓子がお気に入りです。

皿に盛りつけたのはバナナの形をしたお菓子。
バナナそっくりに作られた大福でした。

柿安 口福堂のサイト

見た目がそっくりなだけではありません。
中のクリームと白あんにも、すりつぶしたバナナが入っています。

お餅は、バナナで香りづけをしています。

和久田 「中も外もバナナ!」

考えたのは老舗の和菓子店。
子供たちにも喜んで食べてもらいたいと、身近なバナナで大福を作るアイデアを考えました。

商品開発者 「バナナが美味しく食べられる。なおかつ和菓子のお餅もあんこも感じていただける、そのバランスが大事になるかなと、いろいろ試しながら作りました。」

さらに、バナナが熟すと皮の表面に出てくる。黒い斑点はココアで表現しています。

和久田 「見た目も追求してますね。」

Eさん 「バナナの大福、よくできてるしかわいいなと。
洋菓子に近い大福。冷やした方が断然おいしいと思います。」


この「冷やしバナナ大福」は通販での購入は今のところできないようです。
ただ、柿安 口福堂は、全国のショッピングモールなどに出店しているようです。
HPに店舗一覧があります。

もともと三重県からスタートした会社だからということなのでしょう、北の方面への出店はあまり多くありません。残念ながら、北海道にはお店がありませんでした。

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