台湾風かき氷に対応=かき氷器「Yuki Yuki(ゆきゆき)」20150721-2

NHKおはよう日本、2015/07/21(火)のまちかど情報室のテーマは、
「ユニーク 夏の風物詩」

 
●台湾風かき氷に対応=かき氷器「Yuki Yuki(ゆきゆき)」

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Sさんと娘さん。
「ふわふわ」
「おいしい」

最近人気の、台湾風かき氷。
和久田 「よくお店に行列ができてますね。」

水を使わずに、ミルクなどで作った氷をふんわりと削って、果物をトッピングしたりして楽しみます。

Sさんのお宅では自宅でこれを作っています。
使ったのは、赤いかき氷器。

氷は練乳やミルクをまぜ合わせて作ります。

カンナのように寝かせてある刃で削っていくと、やわらかい食感のかき氷に仕上がります。

「ふわふわなのですぐ口の中で溶けるので、キーンとくる感じもなく食べられます。」


上手に作るコツがあります。
しっかり固めるために12時間ほど時間をかけて凍らす、、、
柔らかいので、溶けやすいそうです。

ヨーグルトやミルクティー、甘酒などで楽しむ人がいるそうです。

台湾風かき氷は「雪花氷(しぇーほぁぴん)」と言うようですね。

味つきの氷を使うことで、シロップをかける手間が省けますし、味むらもないと思います。
マンゴーのトッピングが魅力的でした。
まだ食べたことがないですが、心惹かれます。

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