「食卓ちょっと ぜいたくに」
2014年5月2日（金）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。
昨日、五稜郭公園の桜を見てきました。
まさに満開。咲き誇っていました。
明日からの４連休は、かなりの人が訪れることでしょう。
まちかど情報室では、キッチンに関する話題。
家族や友人と手軽に楽しめるアイデアが紹介されていました。。
●超小型燻製＝「SDスモーカー1992」
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お酒が大好きだというＹさん夫婦と甥のＴさん。
きょうのおつまみは、チーズ・ベーコン・かまぼこ・鶉の卵など。
定番のおつまみですが、これらが贅沢に変身しました。
Ｙが取り出したのは、
手のひらに乗るほどの、金属製の箱。
実は、部屋の中で薫製がつくれるというものでした。
香りの良い木を粉にして固めたものに火をつけて入れます。
食材も入れて、ふたを閉めて待ちます。
換気扇を必ず回すこと。
30分ほどかけて薫製を作ります。
マグネットがついているので、
それを使って煙の出る穴の大きさを調節できます。
香りのつき具合を穴の大きさでコントロールするということです。
時間が来て開けてみると、いい色になっていました。
一回にできるのは三つくらいです。
時間がある時に作り置きをしておくのが、いいようです。
「本当に至福の休日は、これに限ります。」
とても満足げでした。
製造元は、もともとアウトドア用の
大きなサイズの製品を作っていたそうです。
創業２０周年を記念して、小さいサイズのものを作ったところ、
人気が出たということでした。
手軽に燻製を楽しみたいという人は、多いのだろうと思います。
我が家でも、試してみたいと思いました。
今日は、鈴木アナウンサーが出ていませんでした。
土日のキャスターをしている和久田アナウンサー。
初々しい感じがしました。
途中から見たので、事情は分かりませんでした。
休みのやりくりでしょうか？
