カテゴリー: 食べる楽しみ

まちかど情報室「チョコっとぜいたくバレンタイン」
2014/02/13の放送でした。

 
●豆からチョコを作る方法を教えてくれる講習会
・問い合わせ先：小田急百貨店新宿店
　Tel:03-3342-1111
★小田急のバレンタイン

カカオ豆からチョコレートを手づくりしようという講習会もあります。
ほとんどの人がカカオ豆を見るのも初めて。
つまんでみると、
「おいしい」
「苦いです」
などの感想が。

チョコレートを豆から作るおもしろさを知ってもらおうと、
東京都内のデパートが開きました。（これが小田急なんでしょうね。）

原料は、殻をむいたカカオ豆と砂糖だけ。
これをフードプロセッサーに入れて、
細かく砕いて、温めながら良く混ぜていきます。
（つまり「温めのできるフードプロセッサー」？）

20分ほどで、カカオ豆から出た油でとろとろになります。
型に入れて冷やせば完成。

作り立てなので、香りがとてもいいそうです。

「あ、おいしい。」

「原料のカカオと、砂糖だけっていうのにまず驚きまして、、
思いのほか簡単にできるんだだな」

「手づくりでやってる分
愛着がありますし、人にも食べてもらいたいな。」

＜関連ニュース＞
excite → 本当のチョコの作り方教えます　勝負したい女子必見バレンタインお助け企画

yahoo → 新宿でワークショップ「チョコレートを学ぼう！作ろう！味わおう！」開催　／東京

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鈴木アナウンサーは、今日の内容を「自分用にどうしようかな」という視点で見ていたようです。

カカオ豆に注目するする人が増えてきたそうで、
それに合わせて、個人向けに販売するところも増えてきているそうです。

ちょっと気になりますね。

「気持ち届けます」
2014年1月30日（木）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

バレンタインも近づいてきて、
チョコレート売り場だけでなく、ギフト関連のコーナーも
活気が出てきたように思います。
メッセージやプレゼントにひと工夫して
気持ちを伝えることができるアイデアが紹介されていました。

 
●クッキーにメッセージが入れられるサービス＝「クッキーメール」
・問い合わせ先：クッキーメール株式会社
　Tel:0475-47-3763
　URL　→　http://cookiemail.jp/

主婦のＯさんと、先月生まれたばかりの赤ちゃん。
友達から出産祝いが届きました。

開けてみると中はクッキー。
一つ一つに文字があります。
「ごしゅっさん　おめでとうございます、、、」
手紙になっていました。

クッキーを送ってくれたのは友人のＩさん。

Ｉさんが利用したサービスは、、、
自宅のパソコンで、インターネットの注文画面に行き
そこで文字を打ち込みます。
105文字まで対応します。

そうすると
工場でクッキーに文字を入れて相手に届けてくれる
というものです。

受け取ったＯさんは、
写真を撮って、クッキーはしばらく部屋に飾ったそうです。

「こういうふうにクッキーでもらうと
より記念にも残るし、嬉しいなぁって思いました。」

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たくさんの文字を手づくりするとしても、
なかなか長い文はできないでしょうね。
100文字くらいあれば、まとまったことが書けます。

小学生の入学祝なんかにも活用できそうですね。

小山アナウンサーと鈴木アナウンサーは、同じ誕生日だそうです。
昨日、1月29日。

同じコーナーの担当者が同じ誕生日というのは、
びっくりしました。
偶然とはいえ話題性があって、いいですね。おもしろいです。

NHKおはよう日本、2014/01/29のまちかど情報室のテーマは、
「お魚アイデアでおいしく」

 
●佐賀産のアジを使った餃子＝「鯵餡餃子（アジアン餃子）」
・問い合わせ先：株式会社　吉村商店
　Tel:0955-74-3526

【楽天】

おいしい魚を食べてもらおうというアイデアは
たくさん生まれてきています。

佐賀県からは、
玄界灘で育ったアジを使ってつくった餃子。

見た目でインパクトがあります。
なんと緑色の餃子。

お茶を使って、魚の独特のにおいを和らげています。

Ｋさんのお宅での様子。
「本当においしいよね。」

「魚独特の臭みはなくって、とっても食べやすい。」

これを作ったのは地元の水産加工者。
主に干物を作っています。
ちょっと小さいとか、規格に合わないアジと言うのがありますが、
それを有効活用しようということでした。

アジ以外にも、キャベツやニンニクも地元産。
皮も、佐賀県産のお茶を使っているそうです。

佐賀県がぎゅっと詰まった餃子です。
学校給食でも提供しています。
子供たちは、パクパク。

児童「おいしかね。」

　　「普通の餃子よりジューシー感があります。」

先生「これならみんな喜んで食べると思います」

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地元食材をふんだんに使った餃子でした。
学校給食でも積極に使われているというのはいいですね。

フジテレビの「ニュースJAPAN＆すぽると！」でも
取り上げられたことがあるそうです。（2013年7月10日（水））

小山アナウンサーも言っていましたが、豚を使っていないので、
イスラム教の人たちにも食べてもらえると言うところに着目。
「ハラール基準を満たしたギョーザ」としたとのこと。

まちかど情報室「お魚アイデアでおいしく」
2014/01/29の放送でした。

 
●鳥取の「あごちくわ」を使った製品＝本格魚ウインナー「プリッシュ」
・問い合わせ先：有限会社　高塚かまぼこ店
　Tel:0858-52-2717
　URL→http://www.10000sale.com/kamaboko/
　　（ウインナーソーセージ風の製品は
　　　このサイトには見当たりませんでした。）

鳥取県の魚のアイディア。
この地区の名物は、「あごちくわ」
日本海で取れるトビウオを使ったものです。

これを使ってウインナーソーセージのようにしました。
魚嫌いの人に食べてもらおうと、
地元の蒲鉾店が作りました。

ちくわを粗めのミンチにして、
たらのすり身と合わせて腸詰めにしていきます。

Ｙさんの一家の食卓。
魚がちょっと苦手だという娘さんも
パリッといい音をさせながら食べています。

「結構もちもちした、歯ごたえがある感じの食感です。
おいしいです。」

スープに入れると、トビウオのだしがでて、
味がまろやかになるそうです。

「おしゃれですし、お弁当に入れたら
喜んで食べてもらいました。
魚を食べて大きくなってもらいたいんで、
とても重宝しています。」

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トビウオ直接ソーセージに入れるのではなく、
ちくわになったものをソーセージに入れたというのが
とてもユニークです。

ちくわを粗めにミンチにしているので、
弾力のある歯ごたえを楽しめるというのが特徴の一つです。

昔からの名物としての「あごちくわ」の味も知ってもらえる
というよさもあるそうです。

魚独特の香りも大切。
また、時には食べやすくするためににおいを抑える。

いろいろな工夫が重ねられています。

「お魚アイデアでおいしく」
2014年1月29日（水）放送のＮＨＫまちかど情報室のテーマです。

ヘルシーだということで、見直されてきている魚ではありますが、
魚の消費量は落ち込んでいるようです。
生産地では
もっと食べてもらおうといろいろなアイデアを出しています。
おなじみの食品だけど、
実は魚が使われているというものも紹介されていました。

 
●各地の魚料理のコンテスト＝「魚の国のしあわせ　Fish-1グランプリ」
・問い合わせ先：「魚の国のしあわせ　Fish-1グランプリ」事務局
　Tel:03-3595-7140(10:00～17:00 ※土日祝日を除く)
　　※2月3日以降の問い合わせ先
　　　＝「一般社団法人　大日本水産会」（Tel:03-3585-6681）
　　※今年度のイベントは終了。

今月、東京都内で行われた魚料理のコンテストの様子が
紹介されていました。

全国の漁協や水産加工業者などが開いたもので、
各地から魚を使ったユニークな料理が集まりました。

トマトソースのスパゲッティー。
肉の代わりに、静岡で水揚げされたサバを使っています。

トマトソースがサバの身にしっかり染み込んで
おいしいそうです。

大阪から、ハモのハンバーガーも参加。
豪華です。

魚の消費量が落ちているので、
その魅力をアピールしようということです。

「産地の勢いを感じます。」

「自分で作らないようなものもあるので、
すごい、いいです。」

主催者
「地元の魚を知っていただいて、
これを機にどんどん食べていただきたいと、、、」

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1月18日、六本木ヒルズアリーナで行われたイベントのようです。
URL→

北海道からは、
「すけとう鱈のから揚げゴマこしょう風味」がファイナルに残った模様。

このイベントは国もバックアップしているようです。