肉、簡単に好みの焼き加減に=「STEAK CHAMP」20150826-2

NHKおはよう日本、2015/08/26(水)のまちかど情報室のテーマは、
「肉 おいしく楽しもう!」

 
●肉、簡単に好みの焼き加減に=「STEAK CHAMP」

ステーキが焼ける様子がアップになっていました。
音も聞こえて、食欲がそそられました。

合原 「焼き加減が難しんですよね。」

このステーキを焼いたのは、主婦のAさん。
これを使えば、、、
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好みの焼き加減が実現できるとのこと。

釘のような形の、頭の方を見てみると、光る部分があります。
この光が、肉の焼き加減を教えてくれます。

長い棒全体が温度計になっているので、はみ出さないように肉の中心に刺すのがポイント。

そのままお肉を焼きます。
緑色に点滅し始めました。

この状態でフライパンから降ろして、点滅が消えてから切ってみると、中はミディアムレアになっています。

合原 「肉汁たっぷりで、美味しそうですね。」

焼き時間を伸ばすと、肉の中の温度に合わせてランプの色がオレンジ→赤と変わっていき全部で3段階に焼き分けることができます。
(ミディアムレアは緑、ミディアムはオレンジ、ミディアムウェルは赤。)

切らずに焼き加減がわかるので便利です。

焼きあがったものをみんなで食べます。
小さな男の子も「うまい!」と叫んでいました。

「おいしい焼き色がついて食卓に出しますと、中がまだ生焼けということがありまして、、、
これを使いますと、ほとんど失敗がなくなりました。」


これまでにも、テレビで取り上げられてきたようですね。
フライパンだけでなく、バーベキューグリルでも使えます。

いいお肉を購入した時も、自信をもって調理できると思います。

本格的な牛ステーキは頻度が高くないかもしれませんが、サーモンステーキや鶏の胸肉などにも活用できるとのことでした。

2 Replies to “肉、簡単に好みの焼き加減に=「STEAK CHAMP」20150826-2”

  1. おはようございます(o^^o)
    今朝は朝一番から『お肉食べたい脳』に
    なってしまって困りました(^◇^;)
    夕飯のおかずがお肉に決定したオウチが
    何軒あるやら‼️ですね。

    1. コメントありがとうござます。
      以前は「肉の食べ過ぎは健康の大敵、、、」みたいな雰囲気がありましたが、
      今は肉の長所も取り上げられるようになりましたね。
      絶対失敗しない!という保証があれば、高いお肉を買う勇気も出るかな?
      ただ、我が家ではまだまだ、質より量です、、、。

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