チョコレートで作ったかき氷20140724-3

まちかど情報室「かき氷 こんなアイデアも」
2014/07/24の放送でした。

 
●チョコレートで作ったかき氷
・問い合わせ先:株式会社コータロー
 メール:info@mamano-chocolate.com
 URL → http://mamano-chocolate.com/

東京発のかき氷の話題。

「シャリシャリ感があります。でも、濃厚!」

チョコレートの氷を削って作ったカキ氷です。

作っているのは、東京にあるチョコレートの専門店。

チョコレートは夏場に売り上げが落ちるそうです。
この季節でもチョコレートを美味しく味わってもらいたいということで考案しました。

材料はチョコレート、牛乳、砂糖を合わせて作ります。

糖分の高い液体は凍りにくいそうです。
かき氷をふわふわに作るためには、硬い氷にする必要があります。

そこが難しかったそうです。

紙コップを使うことで上手くできるようになりました。

紙コップのサイズだと、小さめで一日で中までしっかり凍るそうです。
素早く取り出せるのもいいところだそうです。
溶ける前に削ることができます。

「チョコは夏だと食べにくいと思うんですけど、こういう感じなら食べやすくていいと思います。」


チョコレートと牛乳、最強の組み合わせですね。
甘みと、まろやかさ、そしてカキ氷の食感。
ぜひとも味わってみたいですね。

手間がかかりますが、家でもできないことはないかもしれません。
チョコレート選びから、楽しめそうです。

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